ساخت سبزه هفت سین یکی از رسومات ویژه نوروز است و برای تهیه آن از انواع بذرها و دانه‌های خوراکی ، باید از چند روز قبل از تحویل سال دست به کار شد.
ساخت سبزه
ساخت سبزه هفت سین یکی از رسومات ویژه نوروز است و برای تهیه آن از انواع بذرها و دانه‌های
خوراکی ، باید از چند روز قبل از تحویل سال دست به کار شد.
اما مدت زمان خیساندن این بذر و دانهها و همچنین مدت زمان لازم برای جوانه‌زدن آنها متفاوت است.
در ادامه شما را با “کاشت انواع سبزه عید ” آشنا خواهیم کرد و درباره هر یک به طور
خلاصه توضیحاتی خواهیم داد.
با ما همراه باشید.
•طرز تهیه سبزه خاکشیر
آموزش سبزه خاکشیر به راحتی انجام می‌گیرد و می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف تهیه نمایید.
۱٫برای کاشت انواع سبزه خاکشیر ابتدا باید بذر خاکشیر را به مدت یک شب خیس نمایید.
۲٫کوزه سفالی مناسبی تهیه نموده و روی آن را با پارچه تنظیف یا جوراب زنانه نازک بپوشانید.
۳٫جوراب را خیس نموده و بذرهای خاکشیر را که خوب لعاب داده‌اند، با دست خیس روی کوزه سفالی بکشید.
۴٫توجه کنید که تمام سطح کوزه به صورت یکدست با خاکشیر پوشانده شود.
۵٫سپس کوزه را پر از آب نمایید.
۶٫توجه داشته باشید که تا زمان سبز کردن خاکشیرها باید مرتب آن را با اسپری آب دهید.
برای آشنایی با روش‌های مختلف کاشت سبزه خاکشیر، مثل درست کردن سبزه خاکشیر روی کلاه لینک زیر را مطالعه نمایید.
•سبزه عید با هسته پرتقال، لیمو یا نارنج
۱٫برای کاشت سبزه هسته پرتقال، لیمو یا نارنج، ابتدا هسته‌های میوه، را به مدت ۴۸ ساعت در آب
خیس دهید.
به این ترتیب که باید بعد از ۲۴ ساعت، پوست روی هسته را با دقت بکنید که به مغز دانه
آسیبی نرسد.
۲٫سپس تخم مرکبات پوست کنده را داخل آب قرار دهید تا خشک نشوند.
۳٫بعد از ۲۴ ساعت دوم، هسته‌های خیسانده را درون گلدان یا ظرفی ، که خاک سبک باغچه در آن ریخته‌اید
بکارید.
۴٫گلدانی که دانهها را درون آن می‌کارید باید در انتهایش سوراخی، برای خارج شدن آب داشته باشد تا آبیاری باعث
پوسیدگی و فساد آن نگردد.
۵٫دقت کنید که فاصله دانهها نه خیلی کم و نه خیلی زیاد باشد.
۶٫روی دانهها، یک لایه نازک خاک ریخته و با سنگ‌های ریز بپوشانید.
۷٫با اسپری یا آبپاش کوچک خاک را مرتب خیس کنید.
۸٫دو روز اول روی دانهها را با پلاستیک بپوشانید و چند بار آب بدهید.
۹٫سعی کنید گلدان را در محلی آفتابگیر قرار دهید.
۱۰٫دانهها طی ۱۴ تا ۳۰ روز شروع به جوانه‌زدن خواهند کرد.
۱۱٫جوانه‌ها کم کم بزرگ خواهند شد و به نهال تبدیل می‌شوند، و بعد از ۲ سال می‌توانید آنها را به
باغچه منتقل کنید.
•سبز کردن سبزه تخم کتان (بذر کتان)
۱٫برای سبز‌کردن سبزه تخم کتان باید به اندازه ظرف مورد نظر، حدود یک تا دو قاشق غذا خوری بذر کتان
را به مدت ۲۴ ساعت، خیس کنید تا مثل بذر شاهی حالت ژله‌ای پیدا کند.
۲٫حالا ظرف مورد نظر را تا نیمه پر از خاک سبک کنید و تخم کتان‌ها، را روی خاک پخش کنید
به طوری که کاملا سطح ظرف را بپوشانند.
۳٫روی ظرف را با اسپری آب بپاشید و یک کیسه پلاستیک ، روی ظرف بکشید و به مدت ۲ روز
آن را در جایی تاریک و گرم قرار دهید.
۴٫پس از این مدت، ظرف را به محلی خنک و کاملا پر نور مثل پشت پنجره انتقال دهید.
۵٫حدود یک هفته بعد، ارتفاع سبزه شما تقریبا ۵،۶ سانت خواهد شد.
۶٫فراموش نکنید که باید هر روز یکی دوبار سرپوش پلاستیکی را، حدود نیم ساعت بردارید تا اکسیژن کافی به سبزه
برسد در غیر این صورت، کپک خواهد زد.
۷٫بعد از نیم ساعت دوباره آب روی، سبزه اسپری کنید و پلاستیک را روی آن بکشید.ساخت سبزه
•آموزش کاشت سبزه ماش برای عید نوروز
۱٫برای کاشت سبزه
ماش برای عید ابتدا باید مقدار دانه را به نسبت، ظرف مورد نظرتان انتخاب کنید (در نظر داشته باشید مقدار
دانهها بعد از خیس خوردن دو برابر میشود).
۲٫از شب دانه‌های ماش را در آب خیس کنید و فردای آن روز، آب ظرف را کاملا خالی کرده و
ماش‌ها را در ظرف مورد نظرتان به صورت لایه‌ای نازک (سه میلیمتر) پهن کنید.
۳٫هرچه قطر لایه کمتر یا بیشتر باشد سبزه کم پشت‌تر یا پر پشت‌تر خواهد شد.
۴٫یک لایه دستمال آشپزخانه روی ماش‌های پهن کنید.ساخت سبزه ۵٫سطح دستمال را با اسپری‌کردن اآ روی آن مرتب خیس نگه
دارید.
(اگر اسپری در دسترس ندارید دستتان را کاملا خیس کنید و آب را با دست بپاشید).
۶٫این کار را تا زمانی ادامه دهید که دانهها جوانه زده و جوانه‌ها، به اندازه یک سانت بلند شوند و
کمی رنگ سبز پیدا کنند.ساخت سبزه سپس دستمال را برداشته و از آن به بعد آب را روی جوانه‌ها اسپری
کنید.
سه چهار بار در روز کافی است به حدی که دانهها نه خشک باشد و نه آب زیادی در ظرف
جمع شود.
۷٫این روند را ادامه دهید تا سبزه ماش به ارتفاع مورد نظرتان برسد.
میزان رشد سبزه‌ها به گرمی و سردی محل نگهداری آنها بستگی دارد.
اگر رشد آن زیاد است، آن را به مکانی خنک‌تر و یا بالعکس به مکانی گرمتر منتقل کنید.ساخت سبزه سایت
رز بلاگ
