تغذیه سالم کودکان با رعایت این توصیه ها

کودکان به دلیل داشتن فعالیت زیاد و همچنین قرار گرفتن در سنین رشد به تغذیه مناسبی نیاز دارند. تغذیه ای که تمام نیازهای روزانه بدن شان را تامین کند. امروز در نیک صالحی تصمیم داریم نکات مهمی را در رابطه با تغذیه سالم کودکان عنوان کنیم که والدین باید بدانند. با ما همراه باشید

نکات مهم در تغذیه سالم کودکان

باتوجه به قرارداشتن کودکان در یکی از مهم‌ترین دوره‎های رشدی، موجب شده که کارشناسان تغذیه توجه ویژه‌ای به رژیم غذایی کودکان داشته باشند، چرا که سلامت منبع تامین انرژی مورد نیاز برای تکمیل فرآیند رشد در کیفیت رشد کودک و سلامت وی دربزرگسالی تاثیرگذار است، به علاوه با ورود کودکان به مدرسه، نیاز به انرژی مضاعف برای تمرکز و یادگیری مطرح می‌شود و این مسئله نیازمند توجه ویژه والدین به تغذیه کودکان است.

امروزه به دلیل گسترش رسانه‌های مختلف و اطلاع رسانی‌های گستره در زمینه‌های مختلف به ویژه در حوزه سلامت، آگاهی‌های بسیاری به عموم جامعه ارائه می‌شود و بسیاری از والدین از اهمیت تغذیه سالم برای کودکان آگاهی دارند، در بررسی انجام شده پیرامون آگاهی، نگرش و عملکرد مردم در خصوص تغذیه که در سال ۹۰ در استان قم انجام شد، مشخص شد که حدود ۷۰ درصد مادران قمی از ضرر فست‌فودها آگاهی دارند.

آگاهی تنها مولفه لازم برای رسیدن به هدف نیست و اقدام متناسب با هدف گام تعیین کننده‌ای
برای کسب موفقیت در کارهاست، به همین دلیل برای اصلاح الگوی تغذیه کودکان نمی‎توان تنها
به ارائه اطلاعات به والدین اکتفا کرد و باید روش های ترغیب کودکان به تغذیه سالم را بررسی و عملیاتی کرد.

نکات مهم برای تغذیه سالم کودکان

دربرخورد با کودکی که ذائقه‌ای مایل به فست‌فودها و تنقلات صنعتی مانند انواع چیپس‌ها و شکلات‌های
پرکالری دارد و از مصرف انواع لبنیات و سبزیجات اجتناب می‎کند، باید شیوه‎های کارآمدی که بدون اجبار
و فشار روانی و سایر آسیب‎ها، کودک را ترغیب به مصرف موادغذایی سالم می‌کند استفاده کرد.

توصیه برای تغذیه سالم کودکان

صادق سلمانیان، درخصوص راهکارهای ترغیب کودکان به تغذیه سالم عنوان کرد: اولین راهکار
الگو بودن خود والدین در خوردن غذاهای سالم است و در درجه اول خود پدر و مادر باید از مصرف
این تنقلات مضر در مقابل کودکان پرهیز کنند، دومین راهکار ساخت ذائقه جدید برای کودکان،
استفاده از هنرهایی مانند سفره‌آرایی و تزئین غذاها و میوه‌های سالم است تا توجه کودک
را به این خوراکی‌های مفید جلب کند.

وی ادامه داد: راهکار سوم آگاهی دادن به کودک درمورد عوارض مصرف بیش از حد این تنقلات صنعتی
و مضر است که باید به زبان کودکانه و در قالب داستان و انیمیشن و سایر شیوه‌های هنری دیگر بیان شود.

این مدرس دانشگاه عنوان کرد: راهکار دیگر محدودسازی و قانونمند کردن فضای خانه است اما نباید مصرف بیش از حد این نوع خوراکی‌ها در منزل به یک عرف پذیرفته شده تبدیل شود، البته همیشه در مقابل قانون امکان نافرمانی نیز وجود دارد، اما اگر این گزاره‌ها در دوره نونهالی در کودک نهادینه و درونی‎سازی گردد، احتمال خودکنترلی و پرهیز کودک در سنین بالاتر بیشتر خواهدبود، درمورد کودکان دبستانی که دوره نونهالی را پشت سر گذاشته‎اند نیز می‎توان از شیوه‌هایی هم‌چون تعیین جایزه و تشویق برای نفوذ پذیری قاعده استفاده کرد.

بد نیست بدانید تغذیه مناسب برای کودکان دبستانی چیست؟

کودکان به دلیل رشد و فعالیت به انرژی پروتئین و مواد مغذی کافی نیاز دارند. تغذیه مناسب
می‌تواند موجب رشد کافی و افزایش قدرت یادگیری طی دوران تحصیل شود. تغذیه مناسب،
داشتن یک برنامه غذایی متعادل، متنوع و شامل کلیه گروه‌های اصلی غذایی‌ست که
برای تامین احتیاجات غذایی کودکان در سه وعده اصلی و حداقل دو میان وعده توصیه می‌شود.

اصول تغذیه سالم کودکان

گروه‌های مختلف غذایی شامل گروه نان و غلات،‌ سبزی‌ها، میوه‌ها، شیر و فرآورده‌های آن، گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزهاست. گروه اول یعنی غلات و انواع نان، برنج، ماکارونی، بیسکوییت ساده و غلات، صبحانه آماده مصرف را در برمی‌گیرد که انرژی و مقداری از پروتئین کودک را تامین می‌کند. کودکان باید به طور روزانه حداقل شش واحد از این گروه مصرف کنند که نیمی از آنها از انواع غلات سبوس‌دار هستند. هر واحد این گروه معادل یک برش نان با اندازه ۱۰×۱۰ سانتی‌متر‌(در نان لواش سه تا چهار برش)، نصف لیوان ماکارونی یا برنج پخته شده، یک لیوان غلات آماده خشک مثل برشتوک یا سه عدد بیسکوییت ساده است.

گروه سبزی‌ها: این گروه شامل انواع سبزی‌های برگی و غیربرگی است که ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن کودک را تامین می‌کند. کودکان روزانه به پنج واحد از این گروه نیاز دارند که هر واحد آن معادل سه تا چهار قاشق غذاخوری سبزی‌های پخته و یا حدود یک لیوان سبزی‌های خام شامل سبزی‌های برگی سبز تیره یا زرد مثل اسفناج، هویج، بروکلی، کدو و …برای تامین انواع ویتامین‌ها.

تغذیه مناسب برای کودکان دبستانی

گروه میوه‌ها: این گروه شامل انواع میوه‌های تازه و خشک و تامین کننده ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز کودک است. کودکان باید پنج واحد از این گروه در روز مصرف کنند که هر واحد آن معادل یک عدد میوه خام متوسط مانند یک عدد سیب متوسط یا حدود نصف لیوان آبمیوه یا کمپوت میوه است. لازم به ذکر است که میوه‌ها و سبزی‌ها موجب شادابی و حفظ سلامت کودک می‌شود.

کودکان روزانه یک لیوان شیر بنوشند

گروه شیر و فرآورده‌های آن: این گروه شامل شیر، ماست، پنیر، کشک، دوغ و بستنی‌ست. مواد غذایی این گروه به دلیل داشتن کلسیم، فسفر، پروتئین و بعضی ویتامین‌ها برای رشد و استحکام استخوان‌ها، دندان‌ها و سلامت کودک لازمند. کودکان باید روزانه سه تا چهار واحد از این گروه غذایی مصرف کنند که هر واحد آن معادل یک لیوان شیر یا ماست،۳۰ تا ۴۵ گرم پنیر یا یک‌و‌نیم لیوان بستنی کم چرب است.

بنابر اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برخی توصیه‌ها در زمینه تغذیه کودکان دبستانی به شرح زیر است:

– تنظیم برنامه غذایی به صورت سه وعده اصلی و حداقل دو میان وعده

– مصرف صبحانه مناسب برای یادگیری بهتر، شادابی و تحرک بیشتر کودکان

– استفاده از خشکبار و ساندویچ‌های سالم و مغذی مانند نان، پنیر و گردو برای میان وعده‌ها

– کاهش مصرف قند‌های ساده مانند انواع شیرینی‌ها و آبنبات‌ها

– کاهش مصرف سوسیس، کالباس و همبرگر و فراورده‌های گوشتی آماده

– استفاده کمتر از غذاهای چرب و سرخ شده

بهداشت نیوز و ایسنا