در این مطلب به معرفی سوغات کرمان پرداخته ایم.
کرمان از شهرهای کویری و مرکزی کشور است.این شهر مانند سایر شهرهای ایران دارای جاذبه های گردشگری زیادی است و سوغاتی های جذابی برای مسافرین دارد در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره سوغات کرمان بیشتر بدانید.
سوغات کرمان
قطاب از سوغات کرمان
قطاب یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که همه ما نام آن را شنیده‌ایم. این شیرینی خوشمزه اساسا با بادام و خاکه قند تهیه شده و انواع مختلفی دارد. قطاب یزدی و کرمانی از مهم‌ترین قطاب‌های موجود در بازار هستند.
ازآنجایی‌که کرمان مهد پسته ایران است، کرمانی‌ها معمولاً در این شیرینی به‌جای بادام از پسته استفاده می‌کنند و لایه بیرونی آن را با خاکه قند می‌پوشانند. برخی تاریخ‌نگاران قدمت پخت قطاب را به دوره هخامنشیان پیوند می‌زنند.
قطابکماچ سهن
یکی از شیرینی های ستی استان کرمان است که ماده ی اولیه ی آن جوانه گندم است و برای پخت این شیرینی باید جوانه گندم را خیس کرد. جوانه ی گندم اصلی ترین ماده ای است که در پخت آن استفاده می شود و از مواد دیگری که در این شیرینی استفاده می شود یکی زیره ی کرمان است و یکی هم دارچین. برای پخت این شیرینی اول از همه خمیر آن را با جوانه گندم درست می کنند و بعد از زدن مواد گفته شده به آن، خمیر به ۲ قسمت تقسیم می شود که روی یکی از خمیرها، خرما و گردو و یا خرما و پسته ریخته می شود و بعد از این که مواد روی آن ریخته شد، خمیر دوم را روی آن قرار می دهند. این شیرینی از محبوب ترین سوغاتی های کرمان است که بین کرمانی ها هم طرفدارارن زیادی دارد.
کماچ سهنکلمپه
مشهورترین شیرینی سوغات کرمان کلمپه است. این شیرینی محبوب با آرد، روغن حیوانی، پودر پسته یا گردو، کنجد، خرما و زعفران تهیه می‌شود. برای تزیین کلمپه پیش از مرحله پخت، نوعی نقش با مهر بر روی آن حک می‌گردد که باعث می‌شود کلمپه ظاهر جالبی پیدا کند. برای عِطر و طعم بهتر در کلمپه مرغوب از هل و گلاب استفاده می‌کنند. این شیرینی کالری زیادی دارد و در عین حال بسیار مغذی است. در شهر کرمان و بسیاری شهرهای دیگر استان کرمان، کلمپه طبخ و عرضه می‌گردد. در سفر به این استان، مشهورترین سوغات کرمان را فراموش نکنید.
کلمپهقاووت
قاووت یا همان «قووتو»ی مشهور کرمانی‌ها، شهرتش فقط به کرمان محدود نمی‌شود و این روزها دیگر حسابی شناخته‌شده است. قووتو همان‌طور که از نامش معلوم است، قوت و انرژی می‌بخشد. قاووت به شکل پودر است و کامل‌ترین نوع آن که قهوه‌ای رنگ است از مخلوط و آسیاب کردن چهل گیاه به دست می‌آید مثل مغزها، گیاهان دارویی، ادویه‌ها، خشخاش، گشنیز، سیاه‌دانه بذر گندم و جو، خرفه، هل، کنجد و نخودچی و قهوه و شکر. قاووت انواع مختلف دارد که تفاوت‌شان هم در نوع مواد تشکیل‌دهنده است که باعث تفاوت در طعم می‌شود. این خوراکی یا به شکل پودر مصرف شده و یا در آب جوش یا شیر حل می‌شود.
قاووتزیره؛ پادشاه ادویه‌ها
همه ما حداقل یک‌بار ضرب‌المثل «زیره به کرمان بردن» که دلالت از کاری بیهوده کردن دارد را شنیده‌ایم. زیره نیز یکی از سوغات معروف استان کرمان است که کاربردهای فراوان آشپزی و دارویی دارد. آب‌وهوای خشک کرمان بستر مناسبی را برای کشت زیره در سراسر این استان فراهم کرده است.
زیره در دو نوع سبز و سیاه موجود است و نوع مرغوب آن به رنگ سیاه از کوهستان‌های شهرستان بافت در این استان جمع‌آوری می‌شود. کوه چوپار نیز به خاطر زیره آن معروف است و ۸۰ درصد از تولید استان به این منطقه اختصاص دارد. کشاورزان کرمانی از اواسط اردیبهشت تا اوایل تیرماه زیره سیاه را برداشت می‌کنند.
زیرهعلی بابا -الی گشت-سفرزون-اقامت۲۴
