در سفر به ترکیه علاوه بر بازدید از جاذبه های گردشگری می توان از غذاهای متنوع و لذیذ آن بهره برد در این مطلب به معرفی غذاهای ترکی پرداخته ایم.
ترکیه کشوری با جاذبه های تاریخی و گردشگری بسیار زیبا و ارزشمندی می باشد اما در این میان غذاهای این کشور نیز بسیار لذیذ و معروف است در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا با غذاهای ترکی بیشتر آشنا شوید.
غذاهای ترکی
دونر کباب
ترکیه به غذاهای گوشتی لذیذش شهرت دارد و بدون شک یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه ای دونر کباب است. این کباب که به کباب ترکی هم معروف است را همه کم و بیش می شناسیم و در کشور خودمان هم تهیه می شود. حجم زیادی از گوشت یا مرغ را به صورت لایه لایه روی سیخی چرخان قرار می دهند و با چرخیدن کباب نزدیک آتش، گوشت کم کم کباب و پخته می شود. برای سرو هم به میزان لازم از کباب می برند و همراه با موادی مثل پیاز و فلفل سرو می کنند. کباب ترکی یکی از پرطرفدارترین غذاهای ترکیه است و این نوع کباب را هم به صورت ساندویچ و هم به صورت پرسی سرو می کنند.
دونر کبابلاهماجون
که برخی آن را به‌اشتباه پیتزای ترکی می‌نامند، شباهت چندانی با پیتزای کلاسیک ایتالیایی ندارد. لاهماجون یا پیتزای ترک ساده ترین و در عین حال یکی از خوشمزه ترین غذاهای ترک است.لاهماجون شامل خمیر نازکی است که روی آن تکه هایی از ترکیب گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز و فلفل قرمز پخش شده می باشد که در تنورهای سنگی طبخ می شود.
لاهماجوندلمه ترکی
دلمه در زبان ترکی به معنای پرشده است، اما تهیه چنین غذایی وقت بسیاری نیاز دارد. یکی از اصلی‌ترین مواد موجود در دلمه را برنج تشکیل می‌دهد و البته در کنار آن شاهد ادویه‌جات مختلف نیز هستیم. گاهی به این غذا تخم کاج و گیاهان خشک شده‌ای نظیر فلفل و کدو نیز اضافه می‌شود.
البته در بخش‌های ساحلی و قسمت مرکزی شهر استانبول، انواع مختلفی از دلمه سرو می‌شود که در این بین می‌توان به دلمه صدف پر (Midye Dolma) اشاره کرد که در آن مواد تشکیل‌دهنده دلمه را درون پوسته یک صدف قرار می‌دهند.
این نوع از دلمه که mldye dolma نام دارد، از ظاهر بسیار جالبی بهره‌مند است و برای یک وعده شام بسیار عالی به نظر می‌رسد. لیمو و نمک دریا از سایر موادی هستند که در کنار این نوع از دلمه قرار می‌گیرند و خوردن آن در خیابان‌های ترکیه بسیار لذت‌بخش است.
دلمه در ترکیهبورک
یکی دیگر از معروف ترین و لذیذ ترین غذاهای ترکیه بورک است. در بیشتر مواقع این غذا در میان وعده و یا صبحانه سرور می‌شود. برای درست کردن این غذا می توانید از خمیر یوفکا استفاده کنید. خمیر را به شکل دلخواه درآورده و داخل آن را با گوشت چرخ کرده و مواد دیگر پر کنید. بورک را معمولاً داغ مصرف می کنند تا متوجه لذیذ بودن این غذا بشوند. این غذا را در زمان عثمانی تهیه و درست می کردند و جز غذاهای قدیمی کشور ترکیه هست.
بورک ترکیهمانتی | Manti
یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه مانتی است که البته در کشورهای دیگر مدیترانه هم تهیه می شود. در شکل ها و اندازه های مختلف وجود دارد و بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. مانتی در واقع بالشتک های خمیری کوچکی است که داخلش با گوشت و مواد دیگر پر شده است. مانتی ترکیه شباهت های زیادی با راویولی ایتالیایی دارد اما تفاوتشان در استفاده از ماست است. در سفر به ترکیه می توانید این غذای لذیذ و خوشمزه را امتحان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. هرچند مانتی در ترکیه اغلب با گوشت تهیه می شود اما مانتی با بادمجان و انواع دیگر گوشت مثل مرغ هم در برخی رستوران ها سرو می شود.
مانتیالی گشت-هتل دبیت کارت-گلوبال کادرو-آسیاملک
