اگر به مصرف غذاهای متنوع و خاص علاقمند هستید می توانید غذاهای ژاپنی را امتحان کنید در این مطلب به موضوع معرفی غذاهای ژاپنی پرداخته ایم.
اغلب کشورهای آسیایی دارای غذاهای خاص و بی نظیری می باشند یکی از این کشورها ژاپن می باشد که دارای غذاهای بسیار خاص و معروف می باشد در این مطلب همراه با Niksalehi شوید تا با معروف ترین غذاهای ژاپنی آشنا شوید.
غذاهای ژاپنی
سوشی Sushi
سوشی ترکیبی از برنج آغشته شده به سرکه و غذاهای دریایی است (هرچند بعضی وقت ها مواد دیگری نیز به این ترکیب اضافه می گردد). سوشی انواع مختلفی دارد که از آن جمله می توان به نوع تخمیر شده ی آن به نام ناره-زوشی nare-zushi اشاره نمود. در حقیقت متدوال ترین انواع سوشی نیگیریزوشی nigirizushi و تماکیزوشی temakizushi هستند. برای افرادی که ماهی خام دوست ندارند، انواع مواد اولیه ی دیگری از جمله میگوی آب پز و مارماهی گریل شده نیز وجود دارد
. شما می توانید در تمام نقاط ژاپن سوشی میل کنید، اما سوشی رستوران های سطح بالایی مانند گینزا Ginza یا رستوران هایی که به بنادر ماهیگیری نزدیک هستند خوشمزه تر می باشند. اگر می خواهید سوشی ارزان تری بخورید می توانید به kaitenzushi یا رستوران های سوشی که غذاها را روی نوار نقاله حمل می کنند بروید. در چنین مکان هایی می توانید هر بشقاب سوشی را به قیمت ۱۰۰ ین (حدود ۳۰۰۰ تومان) نوش جان نمایید.
سوشیکابایاکی
یکی از غذاهایی که ژاپنی‌ها در نیمه دوم سال به خصوص در زمستان‌ها برایش سر و دست می‌شکنند، کابایاکی (Kabayaki) نام دارد. این غذا نوعی کباب است که طعم جالبی دارد و اگر امتحان کردن غذاهای جدید را دوست دارید، این غذا با مزه متناقضی که دارد، به وجدتان خواهد آورد. کابایاکی ماهی یا مارماهی کباب شده است که طعمی شیرین و کمی تلخ و عطری دودی داد و با برنج سرو می‌شود. این غذا از قدیمی‌ترین غذاهای این کشور به حساب می‌آید و در رستوران‌های قدیمی نیز به راحتی می‌توانید آن را پیدا کن
کابایاکینودل اودن Udon Noodles
نودل‌ها موادی هستند که در تهیه غذاهای ژاپنی نقش ویژه‌ای دارند. نودل اون از غذاهای معروف ژاپن است و از اسمش می‌توان فهمید که نودل ماده اصلی تشکی دهنده آن است.
نودل این غذای بسیار محبوب از آرد گندم درست می‌شود سپس در سس سویا و سس مخصوص ماهی خوابانده شده و در نهایت گوشت، غذاهای دریایی سرخ شده و سبزیجات به آن اضافه می‌شود. نودل اون بسیار خوش‌طعم بوده و با چاپستیک‌های ژاپنی سرو می‌شود.
نودل اودنغذای دن بوری ژاپنی
دُن بوری (donburi) که یک غذای محبوب در ژاپن محسوب می شود یکی از قدیمی ترین سبک‌های آشپزی ژاپنی است. دن (در لغت به معنی کاسه) به کاسه ای گفته می شود که این غذا را در آن سرو می کنند. در واقع دن بوری یک کاسه برنج بخارپز شده با موادی مانند سبزیجات و گوشت یا غذاهای دریایی است. گیودون (Gyūdon) یک کاسه برنج با گوشت گاو و پیاز پخته شده روی آن است که با سس شیرین داشی (ماهی و جلبک دریایی) یا سس سویا با تخم مرغ آب پز یا خام، تره پیاز، پنیر رنده شده یا کیمچی، بِنی شوگا (ترشی زنجبیل)، شیچیمی (فلفل هفت رنگ) و سوپ میسو مصرف می‌شود. انواع دیگر دن بوری اویاکودون با گوشت مرغ، کونوهادون با قطعات نازک کامابوکو یا کالباس ماهی، تن‌دون با غذاهای دریایی، تک‌کادون با تن ماهی خام بر روی برنج سرو می شود.
غذای دن بوری ژاپنیسوبا
سوبا (Soba) غذایی شبیه سوپ است که از رشته‌های تیره رنگ گندمی تهیه می‌شود. سس سویا و بامبو نیز در این سوپ ریخته می‌شود تا طعم بهتری به آن بدهد. از آنجایی که در گذشته در مناطق کوهستانی و کوهپایه‌ای ژاپن گندم زیاد کشت می‌شد، این رشته‌ها جایگاه خاصی در بین مردم این ناحیه پیدا کردند و تا امروزه نیز به عنوان یکی از مواردی است که به وفور در غذاهای ژاپنی استفاده می‌شود و در رستوران های ژاپنی هم به راحتی می‌توانید سوبا را پیدا کنید.
سوبا در ژاپنعلاءالدین تراول-لست سکند-ستاره ونک-فاینداتور
