در سفر به فرانسه خوردن غذاهای بسیار لذیذ این کشور را هرگز فراموش نکنید!!+تصاویر

فرانسه یکی از کشورهایی می باشد که جاذبه های فراوانی دارد و کمتر کسی با شنیدن نام فرانسه به یاد برج ایفل نمی افتد یکی از معروف ترین جاذبه های این کشور برج ایفل می باشد در این کشورغذاهای متنوع و مشهوری وجود دارد که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشند از جمله غذاهای معروف این کشور استیک فریت یا بیفنک فریت و جگر چرب و فاریناتا و اِسکارگو و کرپ قارچ و اسفناج و سوفله و سوپ پیاز فرانسوی و تارت فرانسوی و راتاتویی می باشند در ادامه با این غذاهای مشهور فرانسه آشنا شوید و تصاویری از این غذاهای فرانسوی را در نیک صالحی مشاهده کنید

مشهورترین غذاهای فرانسوی

غذاهای فرانسوی از مشهورترین و متنوع ترین انواع غذا در جهان است ، به طوری که می توان گفت که تنوع غذاهای فرانسه بیش از هر کشور دیگر است ، فقط غذاهای چینی از نظر تنوع قابل رقابت با غذاهای فرانسوی است . تنوع غذاهای فرانسوی را به دلیل تنوع آب و هوایی ، جغرافیایی و فرهنگ مردم آن در قسمت های مختلف کشور و در ارتباط با دیگر فرهنگ ها در اقصی نقاط جهان می دانند .

استیک فریت یا بیفنک فریت

استیک فریت یا بیفنک فریت به معنی استیک و سیب‌زمینی سرخ‌کرده، غذایی بسیار معروف در کل اروپا می‌باشد. این غذا، غذای ملی بلژیک و فرانسه می‌باشند و هر دو کشور ادعای ابداع آن را می‌کنند .

در قدیم، از گوشت کفل برای پخت استیک فریت استفاده می‌شد. امروزه بیشتر ، اینریتکوت یا فیله اسکاچ (در استرالیا) ، قستمی از گوشت دنده ، را به همراه اندکی سس هلندیز یا سس برنیز روی ماهیتابه اندکی سرخ می‌کنند (به صورت خونی) و با سیب‌زمینی سرخ‌ شده سرو می‌کنند .

در قدیم، از گوشت کفل برای پخت استیک فریت استفاده می‌شد.

جگر چرب

جگر چرب غذایی تجملی و گران‌قیمت است که کشور فرانسه یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان آن است و جزو خوراک‌های فرانسوی به‌شمار می‌آید. جگر چرب را می‌توان به عنوان چاشنی یا مزه یا به صورت یک وعده مستقل همراه با مخلفات صرف کرد

معرفی غذاهای فرانسوی
.

فاریناتا

فاریناتا نوعی نان محلی ایتالیایی ترد و نازک شبیه پیتزاست که در ناحیهٔ لیگوریا در شمال‌غربی آن کشور تهیه می‌شود. این نان که خمیرش از ترکیب آرد نخود، آب و روغن زیتون درست شده و بر روی تنور روباز پخته می‌شود به نان سوکا (به فرانسوی: Socca)‏ که در نیس فرانسه تهیه می‌شود شباهت داشته و انواع مختلفی از آن در بسیاری از دیگر کشورهای حاشیهٔ دریای مدیترانه تهیه و مصرف می‌شود .

فاریناتا نوعی نان محلی ایتالیایی ترد و نازک شبیه پیتزاست

اِسکارگو

اِسکارگو نام خوراکی است در آشپزی غذای فرانسوی .

اسکارگو در حقیقت نام حلزون است به زبان فرانسوی و توسط انگلیسی‌ زبانان برای اشاره به خوراک حلزون به کار می‌رود. حلزون خوراکی هرچه درشت‌تر باشد مرغوب‌تر است .

حلزون خوراکی هرچه درشت‌تر باشد مرغوب‌تر است .

کرپ قارچ و اسفناج

کرپ قارچ و اسفناج که ترکیبی از اسفناج و قارچ ، سیر ، جعفری ، آویشن است که درون کرپ می پیچند و با پنیر موزارلا روی آن را می پوشانند و درون فر قرار می دهند.

لذیذترین غذاهای فرانسوی

سوفله

سوفله نوعی کیک سبک است که با تخم مرغ درست می شود. سوفله می تواند غذای اصلی خوشمزه یا دسر شیرینی باشد . انواع و اقسام سوفله وجود دارد ، ولی چیزی که در همه آنها مشترک است ، دو جزء اصلی آن است : پایه درست شده از کرم طعم دار و مرینگ نرمی از سفیده زده شده تخم مرغ . پایه سوفله به آن طعم می دهد و مرینگ به آن بافت می دهد .

سوفله نوعی کیک سبک است که با تخم مرغ درست می شود.

سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز غذای فرانسوی که یکی از لذیذ ترین سوپ های دنیاست مخلوطی از آب مرغ ، پیاز خلال شده ، روغن مایع ، سس سفید ، سس سویا و ادویه و آبلیمو و پنیر پیتزا می باشد .

تارت‌ فرانسوی

تارت‌ فرانسوی دسته‌ای ازپای های شیرین با خمیرهای زیرین ویژه شیرینی‌جات و یا غذاها به شمار می‌آیند. تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید حال آنکه در دسته کیک‌ها پف از موارد غیر قابل حذف است . در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد این تارت مقداری ترش می باشد .

در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد این تارت مقداری ترش می باشد .

متنوع ترین غذاهای فرانسوی

راتاتویی

راتاتویی یک غذای فرانسوی است که با سبزیجات پخته می‌شود ریشه این غذا به نیس باز می‌گردد.

راتاتویی یک غذای فرانسوی است که با سبزیجات پخته می‌شود

گراتین دوفینوس

گراتین دوفینوس یک غذای سنتی بر پایه سیب‌زمینی و کرم فرش از منطقۀ تاریخی دوفین واقع در جنوب شرقی فرانسه می‌باشد .

گراتین دوفینوس از لایه‌های نازک سیب‌زمینی خام و خامه تشکیل شده و داخل ظرفی آغشته به کره و سیر می‌پزد. برای هر یک کیلوگرم سیب‌زمینی ، حدود ۶۰۰ میلی‌گرم خامه، ۲۵ گرم کره و یک حبه سیر احتیاج است . این ترکیب باید برای بیش یک ساعت در اجاقی با دمای ۱۵۰ درجۀ سانتی‌گراد بماند و در ۱۰ دقیقۀ آخر حرارت افزایش یابد .

بیشتر بدانید: هزینه ی خورد و خوراک در پاریس

برای یک وعده غذا در یک رستوران ارزان قیمت باید هزینه ۱۴ یورو را بپردازید.

برای صرف یک وعده غذای دونفره در یک رستوران متوسط باید ۵۵ یورو پرداخت کنید.

قیمت منوهای مک دونالد در پاریس به نسبت ارزان تر است و مبلغ ۸ یورو می باشد.

برای تهیه آب معدنی ۲٫۵ یورو و اگر بخواهید یک فنجان قهوه میل کنید باید بابت آن ۳٫۵ یورو بپردازید.

ویکی پی جی