شکم گردی به یادماندنی در خنکای ایلام را از دست ندهید/ تابستان را دور بزنید+تصاویر

شکم گردی به یادماندنی در خنکای ایلام را از دست ندهید/ تابستان را دور بزنید+تصاویر

ایلام یک شهر کردنشین می باشد این شهر دارای غذاهای محلی می باشد در این مطلب شما را با غذاهای ایلام آشنا می کنیم

ایلام یکی از شهرهای ایران می باشد که مرکز استان ایلام می باشد این شهر
سومین شهر بزرگ در میان شهرهای کردنشین می باشد مردم این شهر به زبان
کردی صحبت می کنند این شهر آب و هوای معتدلی دارد و دارای کوه ها و ارتفاعات
بلندی می باشد در این شهر غذاهای محلی زیادی وجود دارد که ما شما را با غذاهای
ایلام آشنا می کنیم و عکس این غذاهای ایلام را برایتان نشان می دهیم.

غذاهای ایلام

حالا که گرمای هوای تابستان بیداد می کند و همه به فکر گریز از گرمای طاقت فرسای تابستان هستند ،
بد نیست خودتان را برای سفر به غرب کشور آماده کنید.

منطقه غرب کشور این روزها با هوای خنک مطبوع تر و ویژگی های خاصی که دارد ، به عنوان یک
مقصد ویژه گردشی برای گردشگران مطرح است ، مخصوصا که سفر به این منطقه امکان امتحان غذاهای محلی خوشمزه آنجا
را فراهم می کند ، که برگرفته از فرهنگ و ویژگی های جغرافیایی این نواحی است و امکان تجربه طعم
لذیذ آنها در هیچ کجای دیگر امکان پذیر نیست.
در این مقاله سعی داریم شما را با چند غذای محلی استان ایلام که می تواند یک خاطره خوشمزه
را برای شما خلق کند آشنا کنیم.

کوفته سیرابی
ابتدا سیراب و شیردان را با چرخ گوشت در منزل دوبارچرخ کنید.
سپس پیاز رنده شده آبگرفته و سیر رنده شده و تخم مرغ و آرد و نمک وگیاهان معطر(آویشن، ترخون، پوره،
نعناع) و ادویه محلی را اضافه کنید و آنرا با دست ورز دهید.سپس از مایه کوفته مقداری به اندازه یک
گردوی درشت یا بزرگتر بردارید و در کف دست گرد کنید.
تابه را گرم کرده و مقداری روغن حیوانی درکف آن بریزید وکوفته ها را تا موقعی که رنگشان عوض شود
سرخ کنید.

غذاهای ایلام

کوفته سیرابی از غذاهای محلی ایلام می باشد

غذاهای محلی ایلام

قله ماسوا
قله ماسوا یکی دیگر از غذاهای ایلام است.
کله پاچه گوسفند یا بزغاله را خوب پخته و کشک ساییده شده یا دوغ آماده را داخل آن ریخته پیاز
داغ و پونه کوهی یا نعناع را به پیاز داغ اضافه کرده و میل می کنند.

غذاهای ایلام

قله ماسوا یکی از غذاهای استان ایلام است.

دنده پلو
قله ماسوا یکی دیگر از غذاهای ایلام است.
کله پاچه گوسفند یا بزغاله را خوب پخته و کشک ساییده شده یا دوغ آماده را داخل آن ریخته پیاز
داغ و پونه کوهی یا نعناع را به پیاز داغ اضافه کرده و میل می کنند

این غذا یکی از غذاهای معروف استان ایلام است که طرفداران بسیاری دارد.
دنده پلو با ماست محلی و سبزی خوردن بسیار دلچسب است.برای تهیه این غذا کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه
ریخته و سپس دنده ها را نمک و فلفل زده و از طرف چربی دنده کف قابلمه چیده می شود.

غذاهای ایلام

قله ماسوا یکی دیگر از غذاهای استان ایلام است.

روی آن برنج آبکشی را ریخته و لابه لای آن پیاز داغ، زیره و دارچین می دهیم.
در قابلمه را دم کنی گذاشته و با شعله ملایم دو ساعت دم می کنیم تا گوشت دنده پخته و
برنج هم دم بکشد.
پس از پخت، برنج را در دیس برمی گردانند تا ته دیگ دنده آن دیده شود .
از آنجایی که برنج مدت طولانی روی حرارت قرار دارد بهتر است برنج را زنده تر بردارید تا شفته و
له نشود.

همچنین بخوانید :  شهر ایلام و جاذبه های گردشگری و تاریخی بی مانندش + تصاویر

معروف ترین غذاهای ایلام

ترخینه
این غذا به دو طریق و مزه و طعم مختلف تهیه میشود.
که انواع آن «دوئینَه» و «شُمینه» است .

غذاهای ایلام

این غذا به دو طریق و مزه و طعم مختلف تهیه میشود.

ابرای پخت این غذا ابتدا یک نوع سبزی به نام «شلم» را که مخصوص تهیه این غذا است همراه با
ریشه آن به قطعات بسیار ریز خرد کرده و به همراه گوجه فرنگی رسیده و رنده شده و آب انار
با هم مخلوط کرده مقداری سبزیجات معطر از قبیل ترخن ، تعناع ، و ۶ و همچنین پیاز و فلفل
و زردچوبه و مایه خمیر را به آن اضافه کرده و به مدت چهار روز مایه تهیه شده را دور

از آفتاب قرار داده و سپس گندم خردشده را به آن اضافه کرده وبه صورت خمیر درآورده و تا تقریباٌ
پنج روز دیگرکه رسیده میشود و همه مایه به خورد گندم میرود ، روی پونه کوهی که برروی سطح پاکی
در محل سربسته ای پهن شده به شکل و قطعات مختلف قرار داده تا خوب خشک شود البته بنا به
ذائقه افراد عده ای ماده را به شکل خمیر مربوط را در یخچال نگهداری می کنند .

برای تهیه این غذا جگر تازه را خرد کرده و به سیخ کشیده سپس پیه نازکی که در اطراف شکمبه
گوسفند قرار دارد بدون اینکه خرد شود به صورت لایه ای نازک و توری روی سیخ ها کشیده و با
حرارت ملایم زغال کباب کرده و صرف می کنند

 

غذای سالم و مغذی ایلام

بیشتر بدانید:گوجه پونه

مصرف غذاهای سالم و مغذی، یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های ذهنی مادران
و بانوان ایرانی است که اتفاقا می‌توان نمونه‌های بیشماری از آن‌ها را در غذاهای
سنتی و محلی مناطق مختلف کشور مشاهده کرد. به نظر می‌رسد که در گذشته،
استفاده از خوراک‌های مفید و پرانرژی، به مراتب بیش‌تر از عصر حاضر صورت می‌گرفت
که این مسئله باعث بروز نگرانی‌هایی در بین پزشکان و کارشناسان تغذیه و سلامتی
شده است. بنابراین نقش مسئولان و متخصصان تغذیه در ایجاد آگاهی و اطلاع‌رسانی
بیشتر به مردم در میل غذاهای اصیل و سنتی ایرانی، بسیار پررنگ و حیاتی است.

غذاهایی که نظیر آن‌ها در رژیم غذایی گذشتگان در مقیاس زیادی مشاهده می‌شود.
گوجه پلوی ایلامی، یکی از این خوراک‌های محلی و بومی است که پیش‌تر به عنوان
غذای مصرفی چوپانان این ناحیه از کشور، مورد استفاده قرار می‌گرفت. غذایی سرشار
از ویتامین و مواد مغذی که برای بدن انسان لازم و ضروری به شمار می‌آید. مردم این
استان با استفاده از گوجه‌فرنگی، پونه‌ی کوهی، پیاز، کره، نمک، فلفل و زردچوبه،
این غذای اصیل و بومی را تهیه و میل می‌کنند. مطمئنا شما نیز پس از آماده‌سازی
و تدارک گوجه پونه، لذتی دلپسند را تجربه خواهید کرد.

تبیان و کجارو

آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
تاریخ بروزرسانی : 2018-07-11 / گردآوری :
/
امتیاز : 1 تعداد رای :1
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاسامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخش
دکتر بتول طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
شکم گردی دور دنیا!
شکم گردی دور دنیا!
هزینه های پنهان هتل
هزینه های پنهان هتل
تجربه یک سفر کوچ سرفینگی به مالزی!
تجربه یک سفر کوچ سرفینگی به مالزی!
۱۰ مورد ی که در هتل بیشتر شما را ناراحت می کند
۱۰ مورد ی که در هتل بیشتر شما را ناراحت می کند
چگونه یک هتل خوب انتخاب کنیم؟
چگونه یک هتل خوب انتخاب کنیم؟
مدارک موردنیاز برای ویزای شینگن
مدارک موردنیاز برای ویزای شینگن
سوئیس بلندترین هتل دنیا را در کوه های آلپ،، می سازد
سوئیس بلندترین هتل دنیا را در کوه های آلپ،، می سازد
راهنمای انتخاب بین اتاق و سوئیت درهتل
راهنمای انتخاب بین اتاق و سوئیت درهتل
یونیک ویزاسامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری