یکی از سوالاتی که افراد مقید به دین و احکام با آن مواجه می شوند مصرف مشتقات انگور می باشد به طور مثال مربای انگوری که انگور آن جوشیده شود آیا برای مصرف مشکلی دارد یا خیر بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره حکم مربای انگور بیشتر بخوانید.
حکم مربای انگور
حکم مربای انگور از نظر شرعی چیست؟
متن سئوال و پاسخ‌های مراجع عظام تقلید به شرح ذیل است.
سئوال: در یک مجله ی آشپزی برای تهیه ی مربای انگور نوشته بود: انگور را بجوشانید،سپس آنرا صاف کرده،مجددا با شکر خوب بجوشانید تا قوام بیاید،آیا این انگور مشکل پیدا نمی کند؟ آیا نجس می شود؟پاسخ مراجع عظام تقلید:
آیت الله العظمی خامنه ای: اگر فقط مقداری از انگور تبخیر شود خوردن آن حرام است مگر اینکه دو سوم
آن تبخیر شود و شیره شود.
آیت الله العظمی مکارم شیرازی: خوردن چنین مربای انگوری اشکال دارد.
آیت الله العظمی وحید خراسانی: اگر انگور یا آب انگور به واسطه پختن جوش بیاید، پاک ولى خوردن آن حرام
است، و اگر به غیر آتش جوش بیاید خوردن آن حرام و بنابر احتیاط نجس است.آب انگورى که به آتش
جوش بیاید، حرام مى شود، و اگر آن قدر به آتش بجوشد که دو قسمت آن کم شود و یک
قسمت آن بماند، حلال مى شود، و در بالا گذشت که به جوش آمدن به آتش نجس نمى شود، و
اگر به غیر آتش جوش بیاید حرام و بنابر احتیاط واجب، نجس مى شود، و احتیاط واجب آن است که
به غیر از سرکه شدن پاک و حلال نمى شود.
آیت الله شبیری زنجانی: اگر انگور و آب انگور به خودى خود یا به سبب پختن جوش بیاید، خوردن آن
حرام و بنابر احتیاط نجس مى‌باشد.
مگر دو سوم آن به سبب جوشیدن کم شود.
آیت الله العظمی فاضل لنکرانی(ره): اگر آب انگور به وسیله پختن یا خود به خود جوش بیاید خوردن آن حرام
می شود، ولی نجس نیست، لیکن اگر بعد از جوش آمدن به مقداری جوشانده شود که در اثر جوشاندن دوسوم
آب انگوراز بین برود و تبخیر شود، خوردن آن حلال می شود.
مربای انگور
بد نیست درباره حکم آب انگور هم بیشتر بدانید
آب انگور پیش از جوشیدن و نیز پس از آن و بخار شدن دو سوم آن، پاک است، لیکن در پاک بودن آن پس از جوشیدن و پیش از بخار شدن دو سوم آن و نیز پس از بخار شدن آن به غیر آتش، مانند آفتاب اختلاف است. [۱]
اگر آب انگور پس از جوشیدن سرکه شود، پاک است. [۲]
گرو گذاشتن آب انگور صحیح است، لیکن اگر شراب شود، از رهن خارج می‌گردد. [۳]
اگر کسی آب انگور را غصب کند و در دست او شراب گردد، ضامن مثل یا قیمت آن است.
به قول مشهور فروش آب انگور به کسی که فروشنده می‌داند او شراب درست می‌کند، مکروه است، امّا در صورتی که فروشنده به این قصد بفروشد و یا در متن عقد شرط شده باشد، حرام است. [۵]
[۶]
جواز خرید و فروش آب انگور بعد از جوشیدن و پیش از بخار شدن دو سوم آن، مورد اختلاف است. [۷]
نوشیدن آب انگور پیش از جوشیدن و نیز پس از بخار شدن دو سوم آن به وسیله آتش جایز است؛ امّا، پس از جوشیدن و پیش از بخار شدن دو سوم، حرام است. جواز نوشیدن آب انگور پس از بخار شدن دو سوم آن به غیر آتش، مورد اختلاف است. [۸]
[۹]
[۱۰]
به قول مشهور حد نوشیدن آب انگور جوشیده، حدّ شراب (هشتاد تازیانه) است. [۱۱]
جام – ویکی فقه
