کاپ کیک کالباس یکی از انواع غذا یی که طعم بسیار بینظیر و متفاوتی دارد؛ بنابراین حتما این غذا خوشمزه را امتحان کنید. با ما همراه باشید.
کاپ کیک کالباس بسیار خوشمزه ای است .هم به عنوان دسر و هم به عنوان پیش غذا سرو میشود.
این نوع غذا تنوع بالایی دارد و انواع مواد غذایی در تهیه آن استفاده میشود. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم کاپ کیک کالباس:
آردسفید یک کیلوگرم
تخممرغ ۱۲ عدد
کالباس ۲۵۰ گرم
نمک به میزان لازم
کره یا مارگارین ۲۵۰ گرم
روغنزیتون ۵۰ گرم
بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری
زرده تخممرغ یک عدد
طرز تهیه کاپ کیک کالباس :
آرد، بیکینگپودر و مقداری نمک را با هم مخلوط کنید.سپس تخممرغ ها را خوب بزنید، کره نرم شده و روغنزیتون
را کمکم به آن بیفزایید.اگر خمیر سفت شد کمی روغن به آن اضافه کنید، آنگاه با دست ورز دهید و در پلاستیکی
بگذارید وبه مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید.
کف ظرف مخصوص فر را کمی چرب کرده و خمیر را به صورت لایهای نازک کف ظرف بگذارید در این
لحظه کالباس خردشده و تفت داده شده را روی خمیر بگذارید و سطح آن را با لایه خمیر بپوشانید
و زرده تخممرغ زده شده را با قلممو روی سطح خمیر بمالید و در فر از قبل گرمشده با حرارت
۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت یکساعت قرار دهید.این غذا شبیه به کیک است ولی شیرین نمیباشد.
خواص روغن زیتون خوراکی برای بدن
روغن زیتون، مادهای طبیعی و سرشار از چربیهای سالم است. در این ماده، حدود ۱۴ درصد چربی
اشباع شده و ۱۱ درصد اسیدهای چرب اشباع نشده مانند امگا ۶ و امگا ۳ وجود دارد. با این حال،
اسید چرب غالب در این روغن، یک تک چربی اشباع نشده به نام اولئیک اسید است که ۷۳% از آن
را تشکیل میدهد.
براساس مطالعات انجام شده، این ماده تأثیر بسیاری بر کاهش التهاب خواهد گذاشت. از طرفی اثر مثبتی
بر ژنهای مرتبط با سرطان دارد. روغن زیتون همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتیاکسیدان بسیار مقوی و مقادیر
کمی ویتامین E و K است. آنتیاکسیدانهای موجود در زیتون، فعال هستند و ممکن است ریسک بیماریهای
مزمن را کاهش دهند. این آنتیاکسیدانها اثر اکسیداتیو را که به علت رادیکالهای آزاد (عامل اصلی سرطان)
ایجاد میشود، کاهش میدهند. این ماده، باکتریهای مضر معده را که باعث ایجاد زخم معده و در موارد حاد،
سرطان معده میشوند، مهار یا نابود میکند.
یکی دیگر از خواص روغن زیتون خوراکی برای بدن، حفاظت از کلسترول خون در برابر اکسیداسیون است. این
روغن، ریسک بیماریهای قلبی را نیز کاهش میدهد. در واقع آنتیاکسیدانهای موجود در زیتون، به دلیل
خاصیت ضد التهابی، بسیاری از ژنها و پروتئینهای محرک التهاب را مهار میکنند. همانطور که میدانید،
یکی از شایعترین علل مرگ در جهان، سکته قلبی است. مصرف روغن زیتون میتواند از سکته و بیماریهای
قلبی هم جلوگیری کند. همچنین فواید روغن زیتون مانع از بروز سکته مغزی ناشی از اختلال جریان خون به
مغز، لخته شدن خون یا خونریزی، خواهد شد. روغن زیتون همچنین برخلاف دیگر چربیها، در کاهش وزن
تأثیر بسزایی دارد.
روغن زیتون
مطالعات نشان میدهند که بین افزایش سطح آنتیاکسیدان در خون و کاهش وزن، ارتباط مستقیمی
وجود دارد. از این رو، روغن زیتون به لاغر شدن، کمک بسیاری میکند. روغن زیتون غنی از اسیداولئیک
است. متخصصان معتقدند که این اسید چرب دارای اثرات سودمند زیادی بوده و یک انتخاب سالم برای
پختوپز است.
یکی دیگر از بیماریهای عصبی شایع در جهان، آلزایمر است. براساس تحقیقاتی که بر روی خواص روغن
زیتون انجام شده، این ماده در بهبود عملکرد مغز، ایفای نقش میکند. از این رو میتواند با بیماری آلزایمر
نیز مقابله کند. با این حال برای ثابت شدن این موضوع، باید تحقیقات بیشتری صورت گیرد. اما آن چه مسلم
است، این است که روغن زیتون بر تقویت عملکرد مغز تأثیر مثبت میگذارد. روغن زیتون، همچنین اثرات
سودمندی بر قند خون، حساسیت انسولین و کاهش ریسک دیابت نوع ۲ دارد.
هنر آشپزی – تبیان