ما دراین مطلب طرز تهیه ی کیک خوشمزه و پرطرفدار که بچه ها هم بسیار دوست دارند و میتواند میان وعده مناسبی برای دور همی های خانوادگی باشد آموزش داده ایم . با ما همراه باشید .
کیک مرمری یه نوع کیک سفید با رگه های شکلاتی ست و به دلیل شباهتش به سنگ مرمر که رگه های
تیره دارد ، به این نام معروف است ، برای تهیه ی این کیک خوشمزه و پر طرفدار با ما در نیک صالحی همراه
باشید .
مواد لازم کیک مرمری
آرد ۲۵۰ گرم
روغن یک دوم پیمانه
پودر شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد کوچک
شیر قهوه ۱ پیمانه
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک مرمری
آرد رو ۳ تا ۴ بار الک کنید تاسبک بشه! شکلات رو به روش بن ماری حرارت بدید تا آب بشه!برای تهیه خمیر کیک
ابتدا در یک کاسه بکینگ پودر و کمی از پودر شکر و مقداری از شیر قهوه رو مخلوط کنید و کناری بذارید تاکف کنه!
تخم مرغ ها رو به همراه پودر شکر با همزن بزنید تا پف کنه! بعد شیر قهوه رو با مواد ترکیب کنید و بازم با همزن
هم بزنید.
حالا آرد رو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا صاف و یکدست بشه! در مرحله بعدی مخلوط بکینگپودر رو اضافه کنید
و هم بزنید.آخر سر هم روغن رو مخلوط کنید و این بار مواد رو با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تاخوب مخلوط بشه!
کف قالب گرد ۲۵ سانتی متری کاغذ روغنی بندازید و کمی چرب کنید.مواد رو توی قالب بریزید.حالا قاشق قاشق
شکلات آب شده رو در جاهای مختلف روی مایه کیک بریزید و بعد با یک چاقویا چنگال کمی هم بزنید تا حالت مرمری
پیدا کنه و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده بادمای ۱۸۰ سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید و وقتی خنک شد
از قالب در بیارید و سرو کنید.
نکات روش بن ماری یعنی حرارت غیر مستقیم.میتونید شکلاتها رو روی بخار کتری بذارید تا آب بشه!همیشه آرد رو ۳ تا
۴ بار الک کنید تا سبکبشه و کیفیت کیک بهتر بشه!همیشه فر رو از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.وقتی در یک دستور
گفته میشه مواد رو با لیسک به صورت دورانی هم بزنید برای اینه که پف کیک نخوابه!برای اطمینان از پخت کیک, یک خلال
دندان در مرکز کیک فرو کنید, اگر چیزی از مواد به اون نچسبید, کیک پختهاست!۲۰ دقیقه اول, به هیچ وجه درب فر رو باز
نکنید, چون پف کیک کیخوابه!به جای شیر قهوه میتونید ازشیرهای طعم دار دیگه یا ترکیب شیر با قهوه فوری استفاده کنید
.پودر شکر منظور شکر دانه ریز هست!
فواید شیر قهوه
کسانی که شیر کمتر مصرف میکنند، با افزودن شیر به قهوه از فواید کلسیم آن بهره میبرند. درصورتیکه اسید معده
شما زیاد است و موقع خوردن قهوه تلخ معدهدرد میشوید، اضافه کردن شیر به کاهش اسید معده کمک میکند.اگر
از علاقمندان به نوشیدن قهوه قبل از خواب هستید، برای جلوگیری از بیخوابی به فنجان خود شیر اضافه کنید. شیر
در کاهش دمای قهوه نیز موثر است، بنابراین ممکن است احتمال آسیب به مری را کاهش دهد.
عسل و قهوه منبع آنتیاکسیدان هستند، بههمین دلیل رادیکالهای آزاد را از بدن دور میکنند تا به سلامتی بدن آسیبی
نزنند. در واقع رژیم غذایی غلط، تحرک نداشتن، بیخوابی و اضطراب در زیاد شدن رادیکالهای آزاد، تاثیر زیادی دارند.-یکی
دیگر از خواص شیر قهوه عسل این است که به بهبود گردش خون کمک بسیاری میکند. در واقع، خوردن این نوشیدنی،
به مرور زمان اکسیژن مورد نیاز مغز را تامین میکند و از ابتلا به بیماری قلبی پیشگیری میکند. همچنین این نوشیدنی
به کنترل سطح کلسترول و فشارخون کمک میکند.
تبیان – عصر ایران