بارها از خواص عسل شنیده اید این بار کیکی را اموزش داده ایم که با عسل تهیه شده و خواص خودش را هم دارد . این کیک بسیار خوشمزه است و همه از جمله کودکان ان را دوست دارند. می توانید برای یک میان وعده آن را در خانه تهیه کنید.
کیک عسل و گردو ، کیکی خوشمزه است که بیشتر برای روزهای سرد تهیه میکنند و برای وعده های عصرانه کنار یک فنجان چای و قهوه و همراه خانواده هم گزینه ی مناسبی است. این کیک بافت نرمی دارد و همه از خوردن این عصرانه خوشمزه لذت میبرند. از ویژگی های این کیک خوشمزه این است که به دلیل وجود عسل و گردو در آن بسیار سالم و مقوی است. طرز تهیه ی این کیک خوشمزه را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کیک عسل و گردو
گردو ۳/۴ فنجان
آرد یک و نیم فنجان
عسل ۱ فنجان
پوره سیب ۱ فنجان
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
جوش شیرین ۳/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه ی کیک عسل و گردو
۱- از کره در دمای اتاق، برای چرب کردن قالب کیکاستفاده می شود.
۲- آرد را کمی بیشتر بردارید تا برای قالب نیز استفاده کنید.
۳- از عسل طبیعی استفاده کنید.علاوه بر مقدار ذکر شده به ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عسل نیز برای براق کردن روی کیک احتیاجخواهید داشت.
۴- از پوره سیب بدون شکر استفاده نمائید.
۵- تخم مرغ ها باید در دمای اتاق باشند.
طرز تهیه کیک عسل و گردو
۱.فر را تا دمای ۱۷۶ درجه سانتی گراد به همراه طبقه ای در مرکز آن پیشگرم کنید.گردوهای نصف شده را برروی قالب (سینی) رولت پخش کنید.آن را بین ۵ تا ۷ دقیقه در فر برشته کنید تا زمانیکه بوی خوبی تولید کند، چند دقیقه یکبار آنها را جابجا کنید.سپس آن را به یک بشقاب منتقل کنید؛ بگذارید تا خنک شود.گردوها را برای خرد کردن در یک مخلوط کن (غذاساز) ریخته و حدود ۱۰ بار کلید آن را روشن/خاموش کنیدتا بسیار ریز شود.آن را کنار بگذارید.
۲.یک قالب کمربندی ۲۲ سانتیمتری را با کره چرب کنید و برروی آن آرد بپاشید؛ و کنار بگذارید.در یک کاسه بزرگ، عسل و پوره سیب را با هم مخلوط کنید؛ آنقدر هم بزنید که بیشتر عسل حل
شود.تخم مرغ ها را اضافه کنید، تا زمانیکه که کاملا با هم ترکیب شوند هم بزنید.
۳.آرد، جوش شیرین، نمک و زنجبیل را درون یک کاسه متوسط الک کنید.آن را به مخلوط عسل اضافه نموده و هم بزنید.با استفاده از لیسک پلاستیکی، گردوها را با آن مخلوط کنید.
۴٫خمیر را درون قالبی که از پیش آماده شده است بریزید.کیک را تا زمانیکه روی آن قهوه ای طلایی شود و تستری را که در وسط کیک فروکرده ایدبه راحتی و تمیز بیرون بیاید، حدود ۵۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
۵.قالب را به پنجره سیمی منتقل کنید؛ بگذارید تا در حدود ۱۵ دقیقه خنک شود تا زمانیکه کیکاز دیواره های قالب شروع به جدا شدن کند.کیک را از قالب خارج کنید، و برروی دیس پذیرائی قرار دهید.تا وقتیکه کیک هنوز گرم است، از یک کاردی فلزی استفاده کنید و به آرامی مابقی عسل را برروی کیکبه صورت یک لایه نازک پخش کنید تا سطح آن براق شود.به صورت گرم میل نمائید.
آشپزباشی