ما در این مجموعه طرز تهیه ی کیک بیسکویت شکلاتی پرطرفدار با دستوری ویژه را آموزش داده ایم . برای تهیه ی این کیک خوشمزه با ما همراه باشید .
کیک بیسکوییتی نوعی کیک شیک و خوش طعمی است که با خمیر بیسکویت برای مناسب های خاص تهیه میشود .
تزیین بیسکوییت کیک خیلی راحت است و می تونید از هر چیزی برای تزیین استفاده کنید با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم کیک بیسکوییتی
کره برای چرب کردن قال بنصف ق چ
بیسکویت چای۲۲۵ گرم تکه شده
کره نرم۴ ق غ
شکرنصف فنجان
شکلات رنده شده یا شکلات چیپسی۱۱۵ گرم
تخم مرغ زده شده۱ عدد
شکلات برای آیسینگ۲۲۵ گرم
دارچین در صورت تمایل
طرز تهیه کیک بیسکوییتی:
برای تهیه این کیک لذیذ یک قالب کمربندی ۱۵ سانتی را چرب کنید .کره و شکر با با هم مخلوط
نموده با همزن بزنید تا کرمی و روشن شود.رنده ش شکلات را رووی حرارت بخار آب ذوب کنید
سپس کره و شکر را اضافه کرده هم بزنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده مخلوط نمایید .
سپس بیسکویت ها را اضافه کرده به آرامی تمام بیسکویت ها را به شکلات آغشته کنید و داخل
قالب کیک را با این مخلوط پر کنید و کاملا پرس نمایید تا تمام جاهای خالی بین بیسکویت ها پر
شود .قالب کیک را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود .سپس بیسکویت های شکلاتی
را از قالب برگردانید.
۲۲۵ گرم شکلات را روی حرارت بخار آب ذوب کرده و روی کیک بیسکویتتان بریزید و با کاردک روی سطحش
صاف کنید بعد ازین که شکلات اضافه اش از اطراف پایین ریخت روی ظرف مورد نظرتان بگذارید و سرو نمایید
.در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر دارچین روی کیک بپاشید .
فواید شکلات
شکلات به دلیل وجود میزان زیاد چربی و قند، مورد انتقادهای زیادی قرار میگیرد. خوردن شکلات ممکن است
باعث جوش صورت و آکنه، افزایش فشار خون، بیماریهای عروق کرونر و دیابت شود. اما این تمام حقایق در
مورد شکلات نیست. در حالی که همه محققان این موضوع را تایید نکردند، شواهد زیادی وجود دارد که ثابت
میکند میزان مناسبی از شکلات خصوصا شکلات تلخ، برای سلامت دستگاه گوارش، مغز و کاهش میزان
کلسترول مفید است. خوردن شکلات حتی میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته را نیز کاهش دهد.
آنتیاکسیدان موجود در شکلات فواید زیادی برای سلامتی ما به ارمغان میآورد. هرچقدر که میزان کاکائو
موجود در شکلات بیشتر باشد، یعنی شکلات خالصتر باشد، فواید آن برای ما بیشتر است. شکلات تلخ
همچنین دارای میزان کمتری چربی و شکر نسبت به شکلاتهای دیگر است اما همچنان مهم است که
شما جدول ارزش غذایی روی جعبه را بخوانید. خوردن شکلات میتواند فواید زیر را برای بدن داشته باشد.
شکلات چیپسی
یکی از تحقیقاتی که منتشر شده، مطرح میکند که مصرف شکلات در کمک به کاهش لیپوپروتئین کلسترول
در خون، که به آن «کلسترول بد» میگویند، مؤثر است. با خوردن شکلاتهای دارای plant sterols (استروئید
الکل گیاهی) و cocoa flavanols (فلاوانول کاکائو) هستند و داشتن رژیم غذایی کم چرب، میتوان به کاهش
میزان کلسترول خون و بهبود فشار خون کمک کرد.
دانشمندان در دانشگاه هاروارد تحقیق کردهاند که نوشیدن ۲ لیوان هات چاکت در یک روز میتواند به سلامت
قلب کمک و از فراموشی در سالمندان جلوگیری کند. محققین دریافتند که هات چاکت به رسیدن جریان خون
به بخشی از مغز که به آن نیاز دارد کمک میکند و باعث بهبود جریان خون میشود. این محققان همچنین
اضافه میکنند: آن قسمتی از مغز که نیاز به انرژی بیشتر برای انجام وظیفه خود دارد، همچنین نیاز زیادی
به خون دارد. این رابطه را ” neurovascular ” مینامند که نقش بزرگی در بیماریهایی مانند آلزایمر ایفا میکند.
تک آشپز – تبیان