ژله خرده شیشه یکی از دسرهای خوشمزه و رنگارنگی است که میتواند میز غذای شما را رنگین و زیبا کند. این دسر خوشمزه طرز تهیه آسانی دارد با ما همراه باشید .
ژله موزاییکی یک دسر آسان و ساده است که میتوانید در خانه به راحتی آن را درست کنید. ژله خرده شیشه نسبت به ژله ساده زحمت بیشتری دارد ولی ظاهر جذابتری دارد و میتوانید چند طعم متفاوت ژله را در کنار هم امتحان کنید. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
ژله موزاییکی
من از ۶ بسته ژله استفاده کردم.زرد ، قرمز ، آبی ، سبز ، نارنجی ، بنفش ( با رنگهای کمتر هم میتونید درست کنید.با هر ترکیب رنگی قشنگ میشه.من امتحان کردم).هر بسته رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی بخار آب هم بزنید تا کاملا حل بشه.من ۱ دقیقه توی مایکروفر گذاشتم.هر رنگ رو جداگونه توی ظرفهای مستطیل شکل ریختم و توی یخچال گذاشتم یه شب بمونه کف قالبتون رو پلاستیک رپ یا سلفون میذارید.مطابق تصویر.البته میتونید از هر قالبی که دوست دارید استفاده کنید.من اینبار از این قالب “لوف پن” استفاده کردم.
برای ساختن بیس سفید رنگ.۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با ۱ لیوان شیر سرد مخلوط کنید.باید یه همچین مخلوط اسفنجی بدست بیاد.۱ لیوان شیر جوش توش بریزید و روی بخار آب یا توی مایکرو فر ( ۱ دقیقه) قرار بدید تاکاملا حل بشه.حالا نصف قوطی شیر عسل رو توش بریزید و بعد از مخلوط شدن ، ۱ لیوان شیر سرد بهش اضافهکنید.حالا ژله های رنگی رو از یخچال بیرون بیارید و با چاقو به شکل مکعب ببرید ( اصلا لازم نیست توی کار ظرافت به خرج بدید)
دسر مجلسی ژله
ژله موزاییکی رو تو هر مرحله با هم ترکیب کنید که رنگهای مشابه یجا جمع نشه.حالا همه ژله ها رو توی قالب بریزید.(دقت کنید که مهمه که مکعبهای همرنگ کنار هم نباشند)حالا ژله بیس رو توی قالب بریزید ( اگه گرمباشه باعث میشه ژله های رنگی ذوب بشند و ژله بیس دیگه سفید نخواهد بود) یه تکون به ظرف بدیدکه هوای توش خارج بشه.و حبابی توی کار نداشته باشید.
من یک شب ژله ها رو درست کردم.فردا عصرش که برگشتم خونه گرفتار ساختن ژله شیر عسلی شدم و بعد که کار تموم شد گذاشتم شب توییخچال موند و روز بعد، بعد از ظهر که از اداره برگشتم از یخچال درش آوردم! شما لازم نیست اینهمه صبور باشید.با ۴ – ۵ ساعت هم کارتون راه میافته.ولی من توصیه میکنم که بعد از این همه زحمتی که کشیدید.
یه شب دیگه هم دندون رو جیگر بذارید و تحمل کنید.
نکات ژله خرده شیشه
اگه آدم شدیدا “خود مگیرکی” هستید ، میتونید توی قالب پیرکس بریزید که بتونید قیافه ژله رو همون موقع ببینید.در هر صورت توصیه میشه که شب توی یخچال بمونه!از قالب در آوردنش مثل آبخوردنه! فقط کافیه ظرفمورد نظرتون رو بذارید روی قالب و برش گردونید و پلاستیک رپ رو جدا کنید! به همین سادگی!!! ببینید رویژله من چه مامانی شده! کلی عشقش رو خوردم و دلم نمیومد ببرمش!حالا دیگه نوبت به بریدن میرسه.برای اینکه ژله به کف ظرف سرو تون نچسبه باید ظرف خیس باشه و برای اینکه برشهای تمیزی داشتهباشید باید کارد خیس باشه.
مدل برشش اصلا مهم نیست چون از هر سمتی که برش بزنید اون شکل شیشه های رنگی شکسته رو حفظ میکنه.اسم این مدل ژله broken glass jello هستش و به فارسی “ژله خورده شیشه” یا “ژله موزائیکی ” (ویژه مهندسین عمران) ترجمه اش کردند.ممکنه یه سوال تو ذهن بعضیها به وجود بیاد که…”اینهمه طعم ژله رو با هم ترکیب میکنیم ، بد مزه نمیشه؟”جواب : ” نه نمیشه!”
انجمن نوعروس – تبیان