درست کردن این کیک بسیار ساده است و هم میتوانید آن را در فر و هم بدون فر تهیه کنید. در این مقاله میتوانید طرز تهیه چاکلت لاوا کیک را اموزش ببینید. با ما همراه باشید .
چاکلت لاوا کیک یک دسر فرانسوی است. یک نوع کیک شکلاتی جذاب است که داخل آن پر از شکلات است و برای افرادی که به طعم شکلات علاقه دارند،و آن را با بستنی، قهوه یا چای سرو میکنند. با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم چاکلت لاوا کیک
شکلات (ترجیحا با تلخی ۶۰ درصد به بالا) : ۱۲۰ گ
کره : ۸۰ گ
تخم مرغ : ۲ عددکامل
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۴ ق غ
آرد : ۲ ق غ
نسکافه : ۱ق چ
وانیل : ۱ ق چ
کره و پودر کاکائو جهت چرب کردن قالب
طرزتهیه چاکلت لاوا کیک
شکلات رو به روش بنماری آب میکنیم (توجه کنید ته ظرف شکلات با آب در حال جوش تماس نداشته باشه تا شکلات نسوزه)بعد از اینکه شکلات کامل آب شد کره عزیزمون رو بهمراه قهوه فوری تو شکلات خوب حل میکنیم تا یهمایه کاملا روان بدست بیاد و میذاریم یه گوشه تا از حرارت بیفتهالان زمانیه که باید شکر و تمام
تخم مرغها و وانیل رو با هم بمدت حداقل ۵ دقیقه با همزن برقی میزنیم تا سفید و پفکی وحجیم بشه که تمام پف کیک به این مرحله بستگی دارهحالا وقتشه که مایه شکلاتی رو که هنوز روانهست ولی دماش کم شده با مواد تخم مرغی باهمزن مخلوط کنیم
آرد رو هم روی این مواد الکمیکنیم واینبار خیلی اروم با لیسک مواد رو با هم مخلوط میکینممواد رو تو قالبی که از قبل حسابیبا کره چرب کرده ایم و پودر کاکائو هم کف و دیواره قالب رو پوشونده میریزیمو تو فر بادمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد و بمدت ۷ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانیکه روی کیک یه لایه نازک ببنده قرارمیدیمبعد از پخت کیک رو از فر در میاریم و ۵ دقیقه ای صبر میکنیم تا یه مقدار خنکبشه و روش رو با پودر قند تزیین میکنیماما پختن و نوش جان کردن این کیک سراسر پر ازهیجانه که درست کردنش رو به شما توصیه میکنم تا در کنار عشقتون خوردنش رو تجربه کنید
خواص کره
کره دارای ویتامینهایی است که در چربی حل و قابل استفاده برای بدن میشوند، از جمله ویتامین A و E و K2 است. قصد بزرگنمایی درباره ویتامینهای A و E را نداریم. اگر شما در رژیم غذایی فعلیتان غذاهای حیوانی و گیاهی را مصرف میکنید، پس احتمالا از هر دوی آنها بهرهمند هستید. ولی کمی در مورد ویتامین K2 بگوییم که در رژیمهای جدید کمیاب است و بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند
. K2 تأثیرات قدرتمند و مفیدی دارد. این ماده در سوختوساز کلسیم دخالت دارد و مصرف کم آن میتواند با بیماریهای بسیار جدی مرتبط باشد. از جمله آنها میتوان به بیماریهای قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان اشاره کرد. لبنیاتی که از شیر گاو گرفته شدهاند حاوی ویتامین K2 هستند.یشتر اوقات دستورالعملهای رایج غذایی، برخلاف هدف اصلیشان عمل میکنند و روی سلامتی ما اثر نامناسبی دارند. اولین مثال را میتوان در این مطلب گفت که آنها مارگارین را جایگزین کره حیوانی میکنند…
این چیزی ست که اساتید گفتهاند و ما هم انجام میدهیم! اما آن اتفاقی که میافتد، جایگزینی کره حیوانی سالم، یک غذای خوب، با چربیهای مضر و ناسالم است.در یک پروژه تحقیقاتی بر روی گروهی از بیماران قلبی، کره و مارگارین امتحان شدند و این نتیجه به دست آمد: مارگارین خطر حملهٔ قلبی را افزایش داد و ولی کره حیوانی هیچگونه اثر بدی نداشت. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف بالای چربیهای لبنی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را ۶۹% کاهش میدهد و احتمالاً این به خاطر مصرف بالای ویتامین K2 است.
هنرآشپزی – تبیان