پیتزای پیاز خوشمزه مواد اولیه کمی دارد و در ۳۰ دقیقه آماده میشود. در این پیتزا از سوسیس، کالباس و گوشت نیز استفاده نمیشود و تمام مواد اولیه آن گیاهی هستند. با ما همراه باشید .
پیتزای پیاز یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه دنیاست که با پیاز تهیه می شود و خیلی هم سریع آماده میشود. این پیتزا ساده میتواند برای کسانی که گیاهخوارند و اهل خوردن گوشت نیستند مناسب است با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم پیتزای پیاز
پیاز ۱ کیلوگرم
روغن مایع ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
پنیر مخصوص پیتزا ۲۰۰ گرم
سس پیتزا ۱ لیوان
خمیرپیتزا ۵۰۰ گرم
پنیر مخصوص پیتزا – (این پنیر انواع مختلف دارد که در ایران به نام مارتا معروف است)
طرز تهیه پیتزای پیاز
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم ، کف ظرف متناسب با خمیر را که باید فلزی باشدچرب می نمائیم (بزرگی دایره ظرف بستگی به آن دارد که بخواهیم نان پیتزا تا چه حد نازک یا کلفت باشد اغلب از ظرف های آلمینیومی که به اندازه مختلف آماده فروش است استفاده می شود)خمیر را درظرف می اندازیم و با دست آن را باز کرده سطح و دیواره ظرف را با خمیر می پوشانیم ودور آن را صاف و مرتب می کنیم.
پیاز را به شکل خلال خرد می نمائیم روغن را در تابه مناسبی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را با روغن در حدی که پیاز کاملا نرم و طلائی شود سرخ می نمائیم ، سس پیتزا را مخلوط می کنیم و آن را به طور مساوی در دو ظرف می ریزیم ، پنیر را رنده کرده روی پیاز را با آن می پوشانیم.فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می نمائیم ، ظرف پیتزا پیازرا در کف فر قرار می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم
ظرف کف فر بماند تا زیر خمیرکمی برشته شود بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت تقریبا ۲۵تا ۳۰ دقیقه تا خمیر کاملا آب شده روی پیتزا طلایی شود.می توانید قبل از آنکه پیتزا را در فر بگذارید روی پیتزای پیاز را با فلفل و پیاز تزئیننمایید.باید توجه داشت در صورتی که خمیر را نازکتر باز کرده ایم زمان کمتری برای طبخ باید در نظر گرفت.
فواید مصرف پیاز خام
پیازهای قرمز بیش ترین اثربخشی را در از بین بردن سلول های سرطانی سینه و سرطان روده دارند. این پیاز سطح بالایی ازکوارستین و آنتوسیانین دارد که به درمان کمک می کند، همچنین مشخص شد که افراد با بالاترین میزان مصرف پیاز، کم ترین میزان سرطان را دارند. به عنوان یک معیار پیشگیرانه می توانید پیاز قرمز مصرف کنیدفلاونوئید موجود در پیاز قرمز می تواند به سلامت قلب کمک کند .
همچنین غنی ازسولفور هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند. کوارستین موجود در پیاز همچنین پتانسیل مبارزه با بیماری های قلبی را دارد. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد که به سلامت قلب کمک می کند. پیازهم چنین می تواند سطح کلسترول را بهبود بخشد و این در نهایت به نفع قلب است. طبق گزارش انتشارات دانشگاه کمبریج، فلاونوئید پیاز به کاهش سطح کلسترول بد ) در افراد چاق کمک می کند.
عصاره پیاز می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند. این مطالعه روی موش های دیابتی انجام شد و نتایج دلگرم کننده ای داشت. یکی از ترکیبات سولفور در پیاز وکوارستین می تواند اثرات مفیدی روی قند خون داشته باشد. با این حال مشخص شد که پیاز تنها زمانی اثر مثبت را به نمایش می گذارد که همراه با متافورمین، داروی دیابتی مصرف شود. در مطالعه دیگر، پلی فنول ها ( به خصوص آن هایی که در پیاز هستند) در کنترل گلیسمی نقش دارند.
آشپزآنلاین – خبرگزاری صدا و سیما