ما در این مجموعه طرز تهیه دسر خوشمزه و پرطرفدار پودینگ نان و موز را داده ایم ، جهت غذایی دلچسب ،خوشمزه با طعمی فوق العاده با ما همراه باشید .
پودینگ نان و موز، از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما دستور پخت
آن را برای شما آماده کرده ایم.در طرز تهیه این پودینگ از نان باگت استفاده شده است
که آن را منحصر به فرد می کند.با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم پودینگ نان و موز
نان باگت ۶۳۰ گرم
موز ۳ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای تیره ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
کره بدون نمک ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه دسر
۱- از قبل فر را تا۳۲۵ درجه سانی گراد گرم کنید.سینی فر که با ۱٫۵ سانتی
متر آب پر شده است را در طبقه وسط فر قرار دهید.۴ قالب ۱۷۰ گرمی مخصوص
را با کره چرب کنید و کنار بگذارید.خامه, تخم مرغ ها, نصف پیمانه شکر, نمک و
وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۲- کره را به ۸ قطعه تقسیم کنید.یک قطعه کره و نصف قاشق چایخوری شکر را در
هر قالب قراردهید.۱/۸ تکه های موز را روی کره و شکر بگذارید.روی موز ها را با ۴ تکه
نان بپوشانید.روی هر کدام نصف قاشق چایخوری شکر بپاشید.نصف مخلوط خامه را
روی قالب ها بریزید تا نان ها را کاملا بپوشاند.
باقی مانده موز ها را بین قالب ها تقسیم کنید و روی هر کدام نصف قاشق چایخوری شکر
بپاشید وباقی مانده ی نان ها را روی آن ها بگذارید و اضافه ی مخلوط خامه را روی آنها بریزید و
فشار دهید تا کاملا نان را در بر بگیرد.در هر کدام یک قطعه کره قرار دهید و باقی مانده ی
شکر را روی آنها بپاشید.
۳-روی هر قالب را آزادانه با فویل بپوشانید و آنها را در آب جوش به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
فویل ها را بردارید و ۳۰ دقیقه ی دیگر بپزید.قبل از سرو اجازه دهید قالب ها روی سینی فر
به مدت ۳۰ دقیقه بمانند تا خنک شوند.
نکات تهیه ی دسر:
۱- برای تهیه این دستور از موز های کوچک استفاده کنید(حدود ۴۵۰ گرم) و آن ها را به قطعاتی با
قطر تقریبی ۰٫۵ سانتی متر برش دهید.
۲- از خمیر نان باگت ۳۲ تکه کوچک جدا کنید(حدود ۶۳۰ گرم).
۳- به مقدار اضافه ای از کره برای چرب کردن قالب ها نیاز خواهید داشت.
شکر قهوه ای یک شیرین کننده طبیعی است که می توانید از آن برای طعم بهتر انواع غذاها
استفاده کنید. مانند هر شکر طبیعی با حذف آب از چغندر قند یا نیشکر تهیه می شود. با
مخلوط کردن شکر سفید با ملاس، شکر قهوه ای درست می شود که طعم متفاوت و ترکیب
تغذیه ای متفاوتی به آن می دهند.
خواص شکر قهو ه ای
تقریباً همه افراد از طعم چیزهای شیرین لذت می برند. بنابراین جای تعجب نیست که چرا
قندها به انواع غذاها و نوشیدنی ها از نوشابه ها تا غذاهای پخته شده اضافه می شوند.
با این حال ، قند زیاد در رژیم غذایی می تواند منجر به چاقی و دیابت نوع ۲ شود اما در
مقادیر متوسط ، شیرین کننده ها می توانند خوشمزه و سالم باشند.
شکر قهوه ای تصفیه نشده یا تا حدی تصفیه شده قندی است که هنوز حاوی مقداری
ملاس از فرآیند تصفیه شکر اصلی است. بسته به مبدا و فرآیند تصفیه ، می توان آن را
با برچسب کارخانه ای ، خام ، طبیعی ، توربینادو ، دمیرا و موسکوادو ، در میان نام های
دیگر برچسب گذاری کرد. این قندها ممکن است به اندازه قندهای قهوه ای تصفیه شده
نرم و مرطوب نباشند.
آشپزباشی – تبیان