پودینگ زرشک یک از دسر های راحت و خوشمزه است. پودینگ اصالتی فرانسوی دارد که طرفداران زیادی در کل دنیا دارد. با ما همراه باشید.
پودینگ زرشک یکی از انواع دسرهای خوشمزه می باشد و یک میان وعده بسیار خوشمزه و سالم و مقوی می باشد و می توانید برای دورهمی و مهمانی نیز تهیه کنید. بچه ها بشدت این دسرها را دوست دارند . با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم پودینگ زرشک
مایه مسقطی زرشک بدون ژلاتین: نصف میزان ذکر شده
زرده تخممرغ: چهار عدد
شکر: ۱۲۰ گرم
وانیل: یکدوم قاشق چایخوری
خامه صبحانه: ۳۰۰ گرم
پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری
آب سرد: ۸۰ میلیلیتر
شیر : ۲۵۰ میلیلیتر
رنگ خوراکی در صورت تمایل
روش تهیه پودینگ زرشک
۱٫این یک نوع پودینگ قالبی است که طعم ترش و شیرین و بسیار مطبوعی دارد.ابتدا زردههای تخممرغ را با وانیل و شکر هم میزنیم تا پف کرده؛ کرم رنگ و کشدار شوند.شیر را به آن اضافه کرده سپس مسقطی را طبق دستور ذکر شده میپزیم و فقط ژلاتین آن راحذف میکنیم.
۲در اواخر پخت مایه تخممرغ را داخل آن میریزیم و همه مواد را آنقدر هم میزنیم تا مایه یکدست وکمی غلیظ شود پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و ذوب میکنیم.
خامه را داخل ظرفی گود ریخته وبا همزن دستی کمی هم میزنیم تا بافت آن شل شود.
۳٫ژلاتین را با خامه مخلوط کرده، از صافی رد میکنیم و داخل کرم میریزیم.حالا کرم آماده شده را داخل قالب موردنظر که از قبل چرب کردهایم، میریزیم و به مدت ۶ ساعت داخلیخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.پودینگ را داخل ظرف مورد نظر برگردانده و با پسته تزیین میکنیم.
خامه حیوانی تازه، تهیه شده از شیر، فواید و کاربرد های بسیاری در آشپزی قدیمی و مدرن امروز دارد. از مصرف آن بعوان وعده ی صبحانه یا عصرانه گرفته تا تهیه سس ها و دسر ها، می توان خامه را به طور گسترده ای به عنوان یک ماده پرخاصیت در رژیم غذایی روزانه، خصوصا برای کودکان مورد استفاده قرار داد.ممکن است بعضی از مردم به علت کالری بالا، یا با فرض اینکه چربی تنها ماده مغذی درون خامه است، به اشتباه از مصرف آن اجتناب کنند.
آشنایی با خواص خامه
اما لازم است بدانید که حتی افرادی که سعی در کاهش وزن خود دارند، میتوانند با مشورت متخصص تغذیه و به مقدار مناسب خامه لبنی را مورد استفاده قرار داده و از خواص آن بهره مند شوند. با ما همراه باشید تا در ادامه همه چیز را در خصوص خامه تازه، محتوای مغذی، کاربردها و فواید آن را برای شما بازگو کنیم.تقریبا اکثر مردم عاشق عطر و طعم لذیذ خامه و بافت یکنواخت آن می باشند، اما فارغ از ویژگ های ظاهری و ملموس آن، فواید و ارزش تغذیه ای بسیاری برای بدن دارد.
خامه حیوانی حاوی ویتامین B2 می باشد. ویتامین B2 و سایر ویتامین های B در ساخت گلبول های قرمز خون به بدن کمک می کنند. علاوه بر آن مصرف مقادیر مناسبی از این ویتامین به افزایش عملکرد سلولی و در نهایت انرژی بخشی به بدن موثر می باشد.از جمله عملکرد های سلولی می توان به تجزیه چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها اشاره داشت. ممکن است با مصرف مکمل های حاوی ویتامین B، افزایش انرژی را تجربه کرده باشید.
مصرف خامه حیوانی می تواند در درمان و بهبود افسردگی موثر باشد، اما اگر کمی دقیق تر به موضوع نگاه کنید، متوجه می شوید که خامه حاوی ویتامین D و امگا ۳ می باشد. تحقیقات نشان داده است که مصرف ویتامین D و امگا ۳ و بطور کلی جلوگیری از کمیود مواد معدنی در بدن می تواند از ترشح هورمون هایی که عامل افسرکی و بدخلقی می باشند، جلوگیری به عمل آورد.
آشپزی خانواده سبز – عصر ایران