ما در این مطلب طرز تهیه سیب زمینی کنجدی بسیار لذیذ مخصوص صبحانه را آموزش داد ه ایم . اگر به دنبال تهیه ی سیب زمینی با طعم جدید هستید با ما همراه باشید.
سیب زمینی کنجدی یک پیش غذا و میان وعده خوشمزه برای آن دسته از افرادی است
که علاقه زیادی به خوردن سیبزمینی با طعم و مزه جدید دارند. برای تهیه ی ان با ما
در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم سیب زمینی کنجدی
۴ عدد سیب زمینی
۱ قاشق مربا نمک
۱ قاشق مربا پاپریکا فلفل سیاه
۱ قاشق مربا ادویه کاری
۱استکان روغن زیتون
۱استکان کنجد بو داده
طرز تهیه سیب زمینی کنجدی:
سیب زمینی را شسته و مثل قاچهای سیب برش می زنیم .سیب زمینی ها روغن و
کنجد رو به هم ترکیب می کنیم و در سینی فر می ریزیم درفر ۲۰۰ درجه می پزیم
کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه
سفید، زرد، سیاه و قرمز یافت می شود.دانه های ریز، پهن و بیضی شکل کنجد، طعم مطبوع
و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی میبخشد و از اجزای اصلی تاهینی (Tahini) و شیرینی
خوشمزهی خاورمیانه یعنی حلوا (Halva) است. تاهینی، خمیری تهیه شده از دانههای آسیاب
شدهی کنجد است.
کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس
است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع
ارزشمندی به شمار میرود.
خوردن یک قاشق غذاخوری کنجد، موجب تامین ۱۴ درصد از نیاز کلسیم خانمها شده و اگر آنها
عادت به بلند کردن ناخنهایشان داشته باشند با مصرف کنجد ناخنهایشان محکمتر شده و ترک
و شکنندگی بر روی این عضو که جزئی از زیبایی انگشتان است دیده نمیشود.
به علاوه مصرف ۲ قاشق غذاخوری آن رساندن ۵ میلیگرم روی را به بدن خصوصاً پوست و مو و
ناخنها آسان میکند.
خواص عجیب و شگفت انگیز کنجد
حتما میدانید که کنجد چربی بسیاری دارد اما این چربی از نوع گیاهی و چند باندی است. این
روغن دارای اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان پوست به عنوان یک جز اصلی محسوب
میشوند و در صورتی که کمبودی از این مواد مغذی ایجاد نشود، پوست کاملاً یکنواخت و نرم و
لطیف به نظر میرسد. جالب است بدانید که وجود همین چربیهاست که اگر با یک منبع پروتئینی
دریافت شود (کنجد به همراه چربی، پروتئین قابل توجهی دارد) به ترمیم موهای آسیب دیده پرداخته
و از خشکی بیش از حد این عضو نیز جلوگیری میکند و موجب راحتی افرادی میشود که سالهاست
از خشکی مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ کردن موهای خشکشان میهراسند.
امروزه از روغن کنجد خصوصاً کنجد سیاه در تهیه انواع فراودههای آرایشی و بهداشتی خصوصاً
محصولاتی که برای رفع انواع خشکیها تجویز میشوند استفاده میشود. معمولا، در ترکیب
انواع کرمها و ماسکها و شامپوهای ترمیمی از این روغن استفاده شده تا خاصیت درمانی آنها
چند برابر شود.
به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی
از “روی” را به طور مرتب در برنامههای غذایی خود بگنجانند.آکنه را کمتر میکند.از نازک شدن موها
جلوگیری میکند و مانع ریزش موها خصوصا در خانمها میشود.در ضمن به دلیل توام شدن این ماده
مغذی با ویتامین E این اثرات صد چندان شده و میتوان از خواص ضدچروک و سفیدکنندگی (ضدلک)
این ویتامین استفاده کرد.
مس به دلیل حضور در بسیاری از سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، نقش مهمی در
کاهش درد و رفع التهاب در بیماریهای آرتریت روماتوئید دارد.علاوه بر آن در فعالیت نوعی آنزیم موثر است
که برای اتصال کلاژن و الاستین مورد نیاز است. کلاژن و الاستین در ساختار، قدرت و قابلیت ارتجاع رگ
های خونی، استخوان ها و مفاصل مهم هستند.
دکترسلام – خبرگزاری برنا