فاج های قرمز مخملی از آن جایی که تهیه فاج شکلاتی به صورت سنتی کاری سخت و زمان بر است و شیرینی ای است که از ترکیب شکر ، کره و شیر تهیه می شودشیر عسلی یا کرم مارشمالو یا شربت ذرت یا گلوکز را جایگزین آن می کنند. با ما همراه باشید .
فاج های قرمز مخملی یک شیرینی شکلاتی بسیار خوشمزه و نرم و لطیف است که می توانید به صورت فاج شکلاتی ساده ، فاج شکلاتی مغز دار که دارای انواع مغزها و خشکبار است و فارج شکلاتی بیسکویتی ، به سادگی آن را تهیه کنید. با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم فاج های قرمز مخملی
• ۱ ½ پیمانه شکر
• ۲/۳ پیمانه شیر
• نصف پیمانه کره
• دو پیمانه مارشمالو (پاستیل ژلهای) کوچک
• یک پیمانه شکلات نیمه تلخ
• نصف پیمانه گردوی خرد شده
• نصف قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه فاج های قرمز مخملی
۱٫کف سینی فر فویل قرار دهید.روی فویل را کره بمالید و سینی را کنار بگذارید.۲٫دیواره داخلی قابلمه کوچکی را با کره چرب کنید و داخل آن، کره، شیر و شکر را با هم مخلوطکنید.آنها را روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه حرارت دهید.حرارت را کم کنید و ۶ دقیقه دیگر هم بزنید.۳٫قابلمه را از روی حرارت بردارید.مارشمالو، تکه های شکلات ، گردو و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید.آنها را تا زمانی هم بزنید که شکلات و مارشمالوها آب و مواد با هم مخلوط شوند.
۴٫فاج ها را روی سینی آماده شده بریزید.آنها را تا زمانی که گرم هستند به شکل مربع خط بیندازید.روی آنها را بپوشانید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.پس از سفت شدن فاج ها، آنها را مربعی برش دهید و از سینی بردارید.می توانید مربع ها از قطر برش دهید.
خواص کره
کره یک محصول لبنی است که زمانی شکل می گیرد که شیر یا خامه دلمه شده باشد یا اینکه شیر تخمیر شده باشد. این ماده دستکاری شده از مایعات، از حالت امولوسیون چربی در آب به امولوسیون آب در چربی تغییر می کند. چرا که دیواره چرب ها شکسته و با هم ترکیب شده تا ضخامت و استحکامی که کره نیاز دارد را افزایش دهد. زمانی که دلمه بست و امولوسیون غلیظ تر شد، اگر در یخچال قرار دهید کره کم کم جامد شده و تبدیل به کره می شود که در دمای اتاق نرم می شود. به طور سنتی، کره از شیر چهارپایان مخصوصا گاو ها تهیه می شود. گرچه انواع دیگر کره نیز می تواند از شیر حیواناتی مانند گوسفند، بوفالو، بزها و گاو میش ها تهیه شود.
شواهدی وجود دارد که کره در فرهنگ های مختلف باز بیش از چهار هزار سال پیش در مورد استفاده قرار می گرفته است. هر چند در دهه های اخیر، تغییری در عقیده ها ایجاد شده که منجر به بدنامی آن شده و مردم در حال چرخش به سمت مارگارین یا هر ماده جایگزین فرآوری شده و شیمیایی به جای کره هستند. نه تنها این ماده مقدار خوراکی های ارگانیک را در رژیم غذایی کاهش می دهد بلکه تمامی فوایدی را که کره می تواند به زندگی ما بدهد را نیز از بین می برد.
این خواص مثبت کره عمدتا به خاطر مقدار موثر ویتامین ها و مواد معدنی است که در آن یافت می شود. کره حاوی ویتامین های آ، د، ای و کا و همچنین مواد معدنی ضروری همچون منگنز، کروم، ید، روی، مس و سلنیوم می باشد. این تنها بخشی از لیست فواید قابل توجه و مهم کره است، اما با وجود گسترده مواد مغذی در کره ، فواید بالقوه بیشتری از کره نیز در طی زمان کشف می شود. کره عمدتا با چربی ها ادغام شده است اما نه با چربی های مضر، بلکه با چربی های که برای سلامتی انسان ضروری هستند.
مجله اسنپ مارکت – مجله تصویر زندگی