ترشی هلو طرز تهیه راحتی دارد و شما به راحتی می توانید در منزل همزمان با رسیدن هلو تهیه کنید و با غذاهای مختلف نوش جان کنید. با ما همراه باشید .
ترشی هلو یکی از ترشی های بسیار خوشمزه می باشد . همیشه ترشی درست کردن یکی از کارهای همیشگی کدبانو ها در منزل بوده است و آنها سعی می کنند از میوه ها و سبزیجات مختلف ترشی هایی با طعم جدید و خوشمزه تهیه کنند. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم ترشی هلو
هلو زعفرانی پنج عدد
سیاه دانه یک قاشق غذاخوری
نمک و دارچین یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
میخک ۲۰ دانه
سرکه به میزان لازم
طرز تهیه ترشی هلو
هلو را شسته و با مقداری سرکه به مدت سه دقیقه میپزیم، بعد از خنک شدن هلو به هر کدام، پنج دانه میخک زده، سپس هلوها را درونشیشه چیده، بعد سیاهدانه، دارچین، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده روی هلو میریزیم، آنگاه سرکه را اضافه کرده تا روی هلو را بپوشاند در شیشه را محکم بسته در جای خنک قرار میدهیم، موقع مصرف، میخکها رااز هلو درآورده و هلو را به دو قسمت برش داده، هسته آن را جدا میکنیم، ترشی بعد از ۳۰روز آماده مصرف است.
خواص دارچین برای پوست
بعضی مطالعات اشاره کرده اند که این ادویه به مقاومت بدن افراد انسولینی کمک می کند. به همین دلیل است که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، از این ادویه برای کنترل قند خون خود استفاده می کنند. می توانید دارچین را به شکل چای یا به عنوان مکمل مصرف کنید.. دارچین برای کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید:
دارچین می تواند به طور غیرمستقیم قند و چربی بدن را کنترل کند و یا حتی کاهش دهد. مصرف دارچین، با کاهش سطح کلسترول بد، (LDL) و تری گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL)، همراه است.
دارچین برای جلوگیری از بیماری آلزایمرمطالعات و تحقیقات نشان داده است که عصاره دارچین می تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند و تاثیرگذار باشد. دو ترکیب موجود در آن، به نام اپی کاتچین و سینامالدهید، ممکن است به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک کند و همچنین از رشد رشته ای در سلول های مغزی که عامل آلزایمر هستند، جلوگیری می کند.
یکی از مزایای دارچین، توانایی بی نظیر آن در جلوگیری از عفونت مخمر مقاوم در برابر دارو است. به دلیل خواص ضد باکتری، ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد عفونی کننده اش، در درمان عفونت های داخلی و خارجی مفید است و از ایجاد میکروب ها در مثانه نیز، به خوبی جلوگیری می کند. تقویت عملکرد بدن با دارچین به بهبود وضوح و هوشیاری روانی بدن کمک می کند. برای بهتر شدن فعالیت مغز، این ادویه را ببویید. عطر آن می تواند عملکرد شناختی را افزایش دهد و توجه و حافظه کاری را بهبود می بخشد.
فواید دارچین برای مو
این ادویه به بهبود گردش خون کمک می کند. همان طور که میدانید، با افزایش گردش خون، اثرات درد نیز به طور قابل توجهی کاهش می یابند. همچنین گردش خون خوب، باعث گسترش اکسیژن به سلول های بدن می شود و فعالیت های متابولیک را بالا می برد. شما با استفاده از دارچین می توانید خطر ابتلا به حملات قلبی را به میزان زیادی کاهش دهید.
کمک به تسکین دردهای عضلات و سردرد با دارچین به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، می تواند سفتی و سختی ماهیچه ها و مفاصل را از بین ببرد. دارچین برای ورزشکار و افراد مبتلا به آرتریت توصیه می شود و همچنین برای تسکین سردردهایی که به دلیل سرماخوردگی ایجاد می شود نیز تاثیرگذار است.تحقیقات نشان داده است که دارچین می تواند رشد سلول های سرطانی را کاهش دهد. وقتی که دارچین را به طور منظم در رژیم غذایی خود بگنجانید، می تواند از سرطان جلوگیری کند و رشد سلول های لنفوم و لوسمی را نیز کاهش دهد.
خبرگزاری صدا و سیما – تبیان