شیرینی کره ای یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید هست که طرفداران زیادی دارد با ماهمراه باشید .
شیرینی کره ای یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید می توان تهیه نمود.
این شیرینی جزو شیرینی هایی است که به راحتی با ساده ترین مواد موجود در خانه
تهیه می شود. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۵۰ گر م
تخم مرغ یک عدد
وانیل ۱ ق چ
آردشیرینی پزی ۲۰۰ گرم
طرز تهیه شیرینی کره ای:
کره رو از یک ربع قبل بذارید توی دمایمحیط تا نرم بشه.روی حرارت نذارید تا کاملا ذوب بشه.
تنها کافیه که نرم و قابل هم زدن شده باشه.بعد ۳۰ ثانیه ای با همزن بزنید تا یک دست بشه.
بعد پودر قند رو الک کنید و اضافه کنید و اونقدر بزنید تا رنگش روشن (کرم رنگ) و بافتش کاملا
یک دست بشه.
حالا تخم مرغ و وانیل رو با هم با چنگال میزنیم و به موادمون اضافه میکنیم و باز با همزن
میزنیم تا کاملا یک دست و پفی بشه.بعد هم همزن رو میذاریم کنار و آرد رو الک میکنیم
و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و بالیسک یا قاشق مخلوط میکنیم.کمی که سفت شد
میتونید از دستتون برای مخلوط کردن استفاده کنید.
دقت کنید که شلی و سفتی خمیر بستکی به قالبی داره که استفاده میکنید.مثلا اگر از قیف
استفاده میکنید کمی شل تر باشه بهتره.در هر صورت اگر احتیاج بود میتونید آردش رو کم و
زیاد کنید.این رو هم در نظر داشته بشید که آرد بیش از حد به خورد مواد ندید تا شیرینی
خوشمزه تریداشته باشید.بعد هم بذارید روی کاغذ روغنی و در فر از قبل گرم شده با دمای
۱۸۰ درجه و وقتیروش کمی طلایی شد از فر خارجش کنید و بذارید سرد شه و بعد توی ظرف
بچینید.
وانیل، این مادهٔ خوشبو از تیرهٔ ارکیدهاست که میوههایی در غلاف تولید میکند. غلافها
۵ تا ۲۲ سانتیمتر قد میکشند و هر چقدر بزرگتر میشوند، کیفیت بهتری هم پیدا میکنند.
برای برداشت دانههای وانیل از غلاف باید در زمانی مناسب و با دقت، غلافها را از گیاه جدا
کرد تا دانههای وانیل از غلاف بیرون نیفتند. برای برداشت وانیل، باید گیاه به خوبی رسیده
باشد. فرایند برداشت وانیل، وقتگیر است. این مادهٔ خوشبو فقط در آشپزی نقشآفرینی
نمیکند بلکه در درمان بیماری ها و مشکلات مختلف هم اثرات شگفتانگیزی دارد.
خواص وانیل
وانیل را به شکلهای مختلفی مانند: پودر، غلاف گیاهی، عصاره و شکر وانیلی میتوان در
درمانهای گوناگون برای نقاط مختلف بدن استفاده کرد. مصرف وانیل بهخاطر وجود مواد
مغذی، ترکیبات ارگانیک منحصربهفرد و آنتی اکسیدان های موجود در غلاف گیاهی آن
برای بدن بسیار مفید است. اما علاوه بر اینها بهعنوان یک داروی موضعی هم میتوان
از آن استفاده کرد.
کمک به سلامت قلب:
تحقیقات دربارهٔ اثرات وانیل روی وضعیت قلب و عروق بدن نشان میدهند که این ماده
(بهویژه بهکمک مواد فعال موجود در خود) به کاهش کلسترول کمک میکند. کاهش
سطح کلسترول برای افرادی که بهشدت در خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی هستند
بسیار ضروری است. کاهش کلسترول میتواند مانع از بروز تصلب شرایین شود و از
لخته شدن خون و بروز التهاب در رگهای خونی جلوگیری کند.
التیامبخشیدن زخمها با وانیل
وانیل سرشار از آنتیاکسیدان است. بنابراین میتواند از شکستن و تجزیه سلولها
و بافتهای بدن جلوگیری و به رشد طبیعی و مجدد سلولهای بدن کمک کند. علاوه
بر این، با توجه به خواص ضدمیکروبی وانیل، امکان استفاده از آن برای حفاظت از
سیستم ایمنی و کاهش استرس در بدن هم وجود دارد. مصرف وانیل باعث میشود
تا زخمها و بیماریها سریعتر بهبود و التیام پیدا کنند.
۳. پیشگیری از سرطان
یکی از مهمترین ویژگیهای آنتیاکسیدانها، حذف رادیکال های آزاد از بدن است
. محصول جانبیِ فرایند سوخت و ساز بدن، رادیکالهای آزاد هستند که مشکلاتی
مانند سرطان و بیماریهای مزمن ایجاد میکنند. اما مصرف عصارهٔ وانیل بهویژه به
شکل غلیظش از بروز اثرات منفی وجود رادیکالهای آزاد در بدن جلوگیری میکند.
دونفره – حقوق نیوز