شیرینی هلویی، شیرینی کرم دار خوشمزه و مجلسی است که ظاهر بسیار زیبایی دارند و به سادگی در خانه تهیه می شوند. برای تهیه ی آن با ما همراه باشید .
معروف ترین و خوشمزه ترین شیرینی ایتالیایی را برای شما به نمایش گذاشته ایم و دستور اماده کردن آن را بیان نموده ایم .این شیرینی هلویی شکل که واقعا مثل هلو خوش آب و رنگ میباشد را در نیک صالحی ببینید با ما همراه باشید.
مواد لازم شیرینی هلویی :
تخم مرغ ۳ عدد
مارگارین ۱ بسته ۲۵۰ گرمی
شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
آرد به میزان لازم
رنگ غذایی مقداری
آب هلو کمی
نعناع تازه برای تزیین کمی
بیکینگ پودر۱/۲ قاشق مرباخوری
وانیل کمی
مواد لازم برای کرم :
شیر نیم لیتر
کره ۵۰ گرم
آرد ۵ قاشق غذاخوری
شکر ۵ قاشق غذاخوری
وانیل به میزان دلخواه
طرز تهیه شیرینی هلویی :
برای تهیه تخم مرغ و شکر و روغن مایع و مارگارین را در یک کاسه گود بهم بزنید سپس ارد و بیکین
پودر و کمی وانیل را آرام آرالم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید و بدست نچسبد.از خمیر گلوله
های کوچکی به اندازه گردو برداشته و در دست گرد کنید و روی خمیر را کمی فشاردهید و سپس
از طرفی که فشار داده اید در روی کاغذ روغنی توی سینی فر بچینید .در فر ۱۸۰ درجه تا طلایی
شدن زیر خمیر در فر نگه دارید.
برای تهیه کرم : شیر و آرد و شکر و کره را با هم در قابلمه ایی ریخته و مخلوطکرده روی حرارت بپزید
تا حالت فرنی سفت بخود بگیرد سپس وانیل را اضافه کرده هم بزنیدشیرینی هایی راکه از فر درآورده
اید اجازه دهید تا کمی خنک شود و بعد با کمک قاشق چایخوری کمی از وسطشیرینی (آنطرف که
در فر بطرف پایین قرار گرفته و طلایی شده ) خالی کنید و از کرم بیندو شیرینی گذاشته و رو یهم فشار
دهید .
سپس با کمک قلمو رنگ غذایی و آب هلو روی شیرینی بمالید تا شیرینی ها رنگ هلو بخود بگیرد
و سپس در شکر درشت بغلطانید و برای برگها هم از نعناع ریز استفاده کنید .
ماگارین چیست
مارگارین یک کره گیاهی فرآوری شده است که طعم و مزه آن شبیه کره است. این ترکیب یک
جایگزین مناسب برای کره است که برای قلب مفید است. انواع مدرن مارگارین از روغن های گیاهی
تهیه می شوند که حاوی چربی های اشباع نشده چندگانه هستند که می تواند کلسترول بد
را کاهش دهد. از آنجا که روغن های گیاهی اغلب در دمای اتاق مایع هستند دانشمندان با
تغییر ساختار شیمیایی مارگارین آن را به جامد تبدیل کرده اند.
مارگارین برای تهیه سس ها، کیک ها و شیرینی ها استفاده می شود. کره طبیعی به عنوان
یک منبع غلیظ از چربی شیر بیشتر از چربی اشباع تشکیل شده است و به دلیل اینکه مصرف
زیاد چربی اشباع با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی همراه است مقامات بهداشت
عمومی توصیه می کنند که مردم مصرف کره خود را محدود کنند.
شیرینی هلویی، شیرینی کرم دار خوشمزه و مجلسی است که ظاهر بسیار زیبایی دارند و به
سادگی در خانه تهیه می شوند.این ترکیب علاوه بر روغن های گیاهی هیدروژنه یا استریفیه
ممکن است حاوی چندین مادهافزودنی غذایی از جمله امولسیون کننده ها و مواد رنگی نیز
باشد.مارگارین یک محصول غیرلبنی است که به عنوان جایگزینی برای کره تولید می شود. در
حالی که در اصل در دهه ۱۸۰۰ ازچربی حیوانات ساخته می شد ، امروزه مواد اولیه اصلی آن
شامل روغن نباتی ، آب ، نمک ،امولسیون کننده ها و برخی نیز شامل شیر است.
کره گیاهی مارگارین
مارگارین نوعی چربی است که برای طعم دهی و پخت و پز استفاده می شود. این ماده اغلب
به عنوان جایگزین ارزان قیمت کره استفاده می شود و نام خود را اولئومارگارین (روغن زیتون) و
مارگاریت یونانی گرفته است.
مارگارین از یک امولسیون آب در چربی تهیه شده است که در آن قطرات ریز آب به طور یکنواخت
در یک فاز چربی پخش شده است. از نظر استاندارند مارگارین باید حداقل حاوی ۸۰ درصد چربی
و حداکثر ۱۶ درصد آب باشد. بطور کلی اصطلاح مارگارین برای توصیف ” کره غیر لبنی” با محتوای
چربی متفاوت استفاده می شود. این ترکیب می تواند در پخت محصولات غذایی مانند شیرینی ،
دونات ، کیک و کلوچه استفاده شود. قیمت مارگارین و قیمت روغن مارگارین بسته به نوع آن
متفاوت است و بسته به موارد استفاده از کره مارگارین متفاوت می باشد.
ستاره – عصر ایران