شیرینی پسته ای یک شیرینی خوشمزه، خوشرنگ و اصیل ایرانی است این شیرینی با رعایت یک سری از نکات به راحتی قابل تهیه است و به دلیل ماندگاری بالا بسیار مناسب برای تغذیه و میان وعده کودکان می باشد.برای تهیه ی این شیرینی خوشمزه با ما همراه باشید .
شیرینی پسته ای مجلسی برای پذیرایی از مهمانان خاص و همینطور دید و بازدیدهای سال نو بسیار مناسب است . با انتخاب قالب های زیبا و متنوع می توانید یک شیرینی شیک و عالی برای عید نوروز تهیه کنید.برای تهیه ی شیرینی خانگی پسته ای خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم شیرینی خانگی پسته ای
پودر قند : ۵۰ گرم
پودر هل : ۴/۱ قاشق چای خوری
شکلات تلخ : ۱۵۰ گرم
شکلات سفید :۵۰ گرم
کنسرو شیرعسلی : ۱۰۰ گرم
پودر پسته : ۱۳۰ گرم
طرز تهیه شیرینی خانگی پسته ای
ابتدا شکلات سفید را خرد کنید وبا شیرعسلی روی حرارت متوسط بگذارید.بعد از ذوب شدن شکلات را از روی حرارت بردارید .پودر قند را به شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید .بعد از آن پودر هل و پودر پسته را اضافه کنید تا خمیر یک دست شود .
خمیر را در کیسه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا خود سرد شود.سپس درون خمیر قالب بزنید و در شکلات تلخ ذوب شده فرو کنید و در یخچال قرار دهید.شیرینی پسته ای و شکلاتی آماده سرو است.
هل از خانواده گیاهان زنجبیل است و از نظر علمی با نام «Elettaria Cardamomum» شناخته میشود. اساساً هل غلافهای کوچک و سبز رنگی هستند که درون آن دانههای سیاهی وجود دارند. هم دانهها و هم غلاف دارای طعم تند و شیرین قوی و منحصر به فردی هستند.
این ادویه بومی در هند، نپال، بوتان و بسیاری از جاهای دیگر قاره آسیا مانند چین، ویتنام، مالزی، کره، ژاپن و ایران و سایر مناطق جهان پیدا میشود.هل سبز که کوچک است و از انواع هل سیاه، قرمز و سفید بزرگتر است. هل سبز که در هند و مالزی یافت میشود، رایجترین نوع هل است که برای طعم دادن به غذاهای و همچنین نوشیدنیهای مختلفی استفاده میشود.
خواص هل برای پیشگیری از سرطان
نوع سیاه هل بیشتر در منطقه هیمالیا شرقی یافت میشود. این نوع هل ارزش دارویی دارد و در غذاهای مانند بریانی استفاده میشوند. در هند، هل به طور سنتی به عنوان علف در نظر گرفته میشود و از آن در آیورودا و طب سنتی چین استفاده میشود.
تحقیقات مختلف نشان دادهاند که هل برای سلامت قلب و عروق ما مفید است. ریزمغذیهای موجود در هل میتوانند با افزایش لیپیدها در بدن مقابله کنند. مصرف هل میتواند به کنترل ضربان قلب و همچنین کنترل فشار خون بالا منجر شود. آنزیمهای آنتی اکسیدان کبدی و قلبی موجود در هل میتوانند سطح کلسترول را در بدن ما کنترل کنند.
پتاسیم یکی از اجزای اصلی خون، مایعات بدن و سلولهای ما است. هل مملوء از پتاسیم است. مقدار کافی پتاسیم برای منظم کردن ضربان قلب و کنترل فشار خون بسیار مهم است. علاوه بر این، هل همچنین میتواند از تجمع پلاکتها و التهاب جلوگیری کند و خطر لخته شدن خون و سکته را کاهش دهد.
معجونی از یک قاشق چای خوری گشنیز، یک پیمانه پودر هل و یک فنجان آب هلو تازه را آماده کنید. آن را به طور منظم مصرف کنید تا از مزایای این هل برای سلامتی خود بهرهمند شوید. مصرف روزانه ۲ فنجان چای هل برای سلامت قلب و عروق ما نیز عالی است.
خواص هل برای درمان کم خونی
با توجه به فواید دارویی هل، این ادویه به طور سنتی در آیورودا و طب چینی به عنوان یک درمان قدرتمند برای مشکلات گوارشی استفاده میشود. عصاره متانولی هل به کنترل اسیدیته، نفخ و گرفتگی معده کمک میکند. چندین مطالعه حیوانی نشان دادهاند که هل میتواند از تاخیر و حتی معکوس ساختن سرطان جلوگیری کند. خواص ضد التهابی هل به کاهش التهاب عمومی کمک کرده و از رشد سلولهای سرطانی جلوگیری میکند.
بیست ستون – تبیان