در این بخش قصد داریم طرز تهیه ی شیرینی جالب و خوشمزه رول دارچینی را به شما اموزش دهیم . برای طرز تهیه رول دارچینی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله مطالب ما را دنبال کنید.
رول دارچینی که از دارچین تهیه شده و طعم فوق العاده ای هم دارد.و میتوان به عنوان صبجانه و میان وعده سرو نمود .این نوع شیرینی ظاهر مجلسی و و زیبایی دارد .نان شیرینی رولی از خوشمزه ترین شیرینی می باشد. این شیرینی خوشمزه بسیار مقوی بود و کودکان ان را دوست دارند و میتوان به عنوان میان وعده برای انها استفاده کرد. مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم نان شیرینی رولی
آرد ۶۰۰ گرم
شیر ۲۰۰ میلیلیتر
پودر خمیر ترش ۱۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
نمک ۲/۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
مارگارین مخصوص قنادی ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۶۰ میلیلیتر
کرم پاتیسیر، دارچین و کشمش به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زرده تخممرغ یک عدد
روش تهیه نان شیرینی رولی
۱٫ابتدا شیر، روغن مایع، تخممرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط میکنیم تا مایه یکدست حاصل شود.در کاسهای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه میکنیم.خمیر به دست آمده را ۱۰دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را میپوشانیم و استراحت میدهیم.سپس خمیر را به شکل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف کمی باز میکنیم.
۲٫مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع میکنیم و وردنه را روی آن میکشیمتا کره بین خمیر باز شود.خمیر را سهلا تا میزنیم و ۳۰ دقیقه در یخچال میگذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز کرده وپنج لا تا میزنیم و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم.دوباره مرحله پنج لا را با ۲۰ دقیقه استراحت تکرار میکنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زدهو ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم.
۳٫حالا خمیر را به قطر سه میلیمتر باز میکنیم، روی خمیر را با کرم پاتیسیر، دارچین و کشمش پوشانده، آنرا لوله میکنیم و حلقه حلقه میبریم و یک پهلو داخل سینی میگذاریم، روی نانها را با مخلوط زرده تخممرغ و زعفران زرین کرده، شکر میپاشیم و به مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهایم قرار می دهیم و میپزیم.
نکته:این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز میتوانیم تهیه کنیم؛ در این صورت چون خمیر هزارلا به صورت آمادهدر بازار به فروش میرسد کار ما بسیار سادهتر خواهد شد اما شیرینیای که با خمیر هزارلای آماده تهیه میشودبسیار تردتر و خشکتر از شیرینیای خواهد بود که خمیر آن در منزل تهیه میشود ولی در هر دو صورتمطبوع و خوشطعم است.
آشپزی خانواده سبز