شامی لپه یکی از خوشمزه و مقوی ترین شامی هایی است که تهیه می شود. برای طرز تهیه شامی لپه خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت چرخ کرده با ما همراه باشید .
شامی لپه یکی از انواع کتلت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که همانطور
که از نامش مشخص است اصلی ترین ماده آن لپه است. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم شامی لپه
۲۰۰ گرم لپه
۲ عدد سیب زمینی
۲ قاشق غذاخوری جعفری
۱ قاشق غذاخوری ترخون
۱ قاشق غذاخوری مرزه
به میزان لازم نمک
به میزان لازم فلفل
به میزان لازم زردچوبه
به میزان لازم روغنبه
میزان لازم آرد سوخاری
۱ عدد تخم مرغ
۳۰۰گرم گوشت چرخ شده
طرز تهیه شامی:
۱٫برای تهیه این شامی لذیذ لپه ها را شسته و همراه مقداری آب بپزید.وقتی
لپه ها پختند آنها را با آب سرد آبکش کنید و پس از اینکه آب آن خارج شد آن
را با چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.
۲٫سیب زمینی ها را بپزید و سپس در لپه ها رنده درشت کنید.
۳٫گوشت چرخ کرده را همراه آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید
وقتی پخت آبکش کنید.پیازهایش را جدا کنید و پس از خنک شدن، گوشت را به مخلوط
اضافه کنید.
۴٫تخم مرغ و سبزیجات را به مخلوط آماده شده بیفزایید و خوب مخلوط کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰
دقیقه در یخچال بگذارید تا مواد خوب به خرد هم بروند.
۵٫شامی ها را از یخچال در آورده و از مواد به اندازه نارنگی برداشته در کف دست صاف کنید و
وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید، در پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.
۶٫پس از سرخ کردن شامی ها رو روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن خارج شود و سپس میل
کنید.
مرزن
گیاه مرزه از گیاهانی است که متعلق به خانواده نعناع است و گیاهی یک ساله با گلهای
کوچک و برگهای صاف هستند و نباید با ترخون اشتباه گرفته شوند. برگهای ترخون بزرگتر
تز برگهای مرزه هستند. گیاه مرزه یک گیاه تند و فلفلی است که ارزش غذایی بالایی داشته
و به همین دلیل فواید و خواص فراوانی برای سلامتی دارد و از گذشته دور به عنوان یک داروی
گیاهی طبیعی مورد استفاده قرار میگرفته است.
مرزه به عنوان یک گیاه دارویی خواص درمانی فراوانی دارد که از جمله خواص مرزه میتوان
به کمک در درمان مشکلات پوستی، مشکلات گوارشی، فشار خون، دیابت، سردرد، درد
مفاصل، تقویت سیستم ایمنی، افزایش میل جنسی، تسکین نیش و گزیدگی و عفونتها
اشاره کرد. مرزه حاوی ویتامینهای A، C، B6، تیامین، نیاسین، کلسیم، آهن، منیزیم،
پتاسیم، سدیم، فسفر، روی، مس، منگنز، سلنیوم و فیتواسترول است
که داشتن این مواد و ویتامینها موجی این خواص مرزه و فواید آن برای سلامتی شده اند.
در این مطلب از غفاری دایت که در ارتباط با خواص مرزه است به بررسی مواردی مانند
خواص مرزه در طب اسلامی، خواص مرزه برای پوست، خواص مرزه برای مو، خواص مرزه
برای قلب، خواص مرزه برای جلوگیری از سرطان، خواص مرزه برای رحم، خواص مرزه برای
هضم آسان، خواص مرزه برای قاعدگی، خواص مرزه برای درمان درد مفاصل، خواص مرزه
برای آلرژی، خواص مرزه برای درمان اسهال، خواص مرزه برای لاغری، خواص دمنوش مرزه،
طرز تهیه دمنوش مرزه، نحوه استفاده از مرزه و در نهایت عوارض مرزه میپردازیم.
خواص مرزن
یکی از خواص مرزه این است که مرزه یک گیاه قابض است و از این طریق به زیبایی
پوست کمک میکند. با مصرف جوشانده گیاه مرزه میتوانید موجب سفت شدن منافذ
پوست شوید و در عین حال مسائل ناشی از آکنه و التهاب پوستی را نیز رفع و درمان
کنید. از گیاه مرزه و خواص مرزه برای میکروب زدایی و تنظیم pH پوست استفاده می
کنند. مرزه همچنین حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدانها، ویتامینها مانند ویتامین C
و ویتامین A است که با افزایش کلاژن سازی در پوست صورت به رفع چین و چروک
پوست کمک میکند و همچنین موجب جوان سازی پوست صورت میشود.
سفره خونه – مجله سلامت