اگر می خواهید در کنار چای و دیگر نوشیدنی ها به جای قند چیز دیگری استفاده کنید می توانید سوهان کنجدی را جایگزین آن کنید. برای طرز تهیه سوهان کنجدی با ما همراه باشید .
سوهان کنجدی خانگی یکی از شیرینی های پرطرفدار و راحتی است. برای تهیه این سوهان به فر یا لوازم خاصی نیاز نیست، این شیرینی خوشمزه مثل سوهان قم با چای خیلی می چسبد. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم سوهان کنجدی خانگی
• یک پیمانه شکر
• ۱٫۵ پیمانه کنجد
• ۳ قاشق چایخوری عسل
• ۲ قاشق چایخوری روغن
• یک قاشق چایخوری زعفران حل شده در آب
• پودر پسته
طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی
۱.عسل و شکر و روغن را در قابلمهای ریخته وروی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند.زعفران را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.سپس کنجد را اضافه کنید و هم بزنید تا طلایی شود.با قاشق مقداری از سوهان را داخل سینی بریزید، اگر سفت شد و خودش را گرفت سوهان آماده است.حرارت را کم کنید تا سوهان گرم بماند.با قاشق از سوهان بردارید و با رعایت فاصله روی سینی فر بریزید و روی آنها را با پودر پسته تزیین کنید.پس از اینکه سوهان ها سرد شدند یکی یکی آنها را از سینی جدا کنید و در ظرف مناسبی قرار دهید.
خواص عسل برای درمان بیماری ها
عسل از دورانهای قدیم مورد توجه و استفادهی انسانها بوده است و از آن به عنوان یک مادهی غذایی مهم و تنها منبع قند (کربوهیدراتشان)، استفاده میکردهاند.از اولین استفادههای عسل برای درمان و سلامت انسان، میتوان به درمان زخمها توسط سومریها در حدود ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح اشاره کرد.بر اساس نوشتههای کتابی به نام (آشتانگا هاریدایا) که قدمت آن به ۵۰۰ سال قبل از میلاد میرسد، عسل میتواند بر علیه بسیاری از بیماریها به ویژه تمیز نگهداشتن زخمها و درمان عفونتهای داخلی و خارجی کمک کند.
خواص عسل طبیعی در طب سنتی چین نیز مورد توجه بوده است به طوری که عسل در حدود ۲۰۰۰ سال پیش در چین در درمان بسیاری از بیماریها استفاده میشده است، که معمولا به همراه زهر زنبور، گرده گل، بره موم، ژل رویال و یا داروهای گیاهی دیگر مورد استفاده قرار میگرفته است.همانطور که در ابتدای مطلب گفتیم خواص برشمرده شده برای عسل طبیعی در منابع مختلف آنقدر زیاد است که گاهی یک کتاب کامل را به آن اختصاص دادهاند. اما باید توجه داشته باشیم که بسیاری از این خواص هرگز مورد آزمایش قرار نگرفتهاند و به همین دلیل فاقد ارزش علمی هستند.
اثرات عسل بر سلامت قلب و عروق
مشکلات قلبی عروقی یکی از شایعترین بیماریها در بین افراد است که سالانه هزینههای زیادی برای درمان آن میشود و داروهای تجویزی نیز معمولا با عوارض جانبی همراه هستند.تحقیقات نشان میدهد که مصرف عسل باعث کاهش میزان کلسترول کلی و همچنین کلسترولهای بد (LDL) میشود و از انعقاد خون و تجمع پلاکتها که عامل اصلی در ایجاد بیماریهای قبلی است جلوگیری میکند، علت این امر آنتی اکسیدانها، فلاونوئیدها و پلی فنولیکهای موجود در عسل است.
همچنین بخش زیادی از وزن خشک عسل را قندهای ساده (منوساکاریدها) تشکیل میدهند که بسیار راحت تجزیه و جذب بدن میشوند. همین عامل باعث میشود تا انرژی مورد نیاز قلب به سرعت تامین شود و به سلامت آن کمک کند.در پژوهشی که در اوکراین انجام شد، محققان به این نتیجه رسیدهاند که کسانی که منظم و روزانه عسل طبیعی مصرف میکنند، احتمال کمتری دارد تا دچار بیماریهایی نظیر آنفولانزا، التهاب ریه و سایر بیماریهای ویروسی شوند.
مشکلات معده آنقدر مختلف و شایع است که بعید است شما یا یکی از افراد خانوادتان دچار یکی از آنها نباشید. نفخ معده، زخم معده، رفلاکس معده و عفونت معده از مهمترین مشکلات معده به شمار میآیند که عسل میتواند مرهم مناسبی برای آنها باشد.
زندگی ایده آل – جام جم