کوکو سبزی یک غذای خوشمزه می باشد و برای تهیه این نوع کوکو سبزی باید از سبزی تازه استفاده کنید . و در کنار خانواده از خوردن ان لذت ببرید. با ما همراه باشید .
رولت کوکو سبزی یکی از روش های تهیه کوکو سبزی است که شما می توانید برای
مهمانی ها و تولد ها از این روش استفاده کنید. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم رولت کوکو سبزی
سبزی شامل :گشنیز-پیازچه- جعفری: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: ۲ ق غ
نمک و فلفل زردچوبه : به میزان لازم
سیر: ۳ حبه
ماست غلیظ یا پنیر خامه ای گردو در صورت تمایل به میزان دلخواه
طرز تهیه رولت کوکو سبزی:
همه موادرو بریزید توی بلندر و مخلوط کنید تا یک مایع تقریبا یکدستی بدست بیاد زیاد نزارید
سبزی ها لهبشن ته فالب مورد نظر رو چرب کنبد و مایه کوکو رو بریزید توش و بزارید داخل فر روی
۱۸۰ درجه سانتی گراد تا زمانی که کوکو بپزد بعد از فر درش بیارید داخل کاغذ روغنی لوله کنید
و برارید داخل یخچال تا سرد بشه بعد اروم بازش کنید و داخل رول ماست بمالید و دوباره رول کنید
و با یک چاقو خیلی تیز برش بزنید.
جعفری یکی از سبزیجاتی است که ما کمتر به آن بها می دهیم، اما اگر مزایای آن را بدانید بدون
شک همانند سایر سبزیجات برایش ارزش قائل می شوید. در این مطلب ما فواید جعفری را برمی
شماریم و به اینکه چطور می تواند زندگی شما را بهبود بخشد اشاره می کنیم. با ما همراه باشید.
جعفری چیست؟
یک گیاه گلدار که بومی منطقه مدیترانه است و به طور گسترده به عنوان ادویه، گیاه و سبزی کشت
می شود. همچنین جعفری با عنوان Ajmood در هند، Achu Mooda در کانادا و Kothambeluri در
مالایالام شناخته می شود.جعفری به طور گسترده در غذاهای اروپای شرقی، اروپایی و آمریکایی به
کار می رود. این گیاه به رنگ سبز روشن است و یک گیاه دو ساله در مناطق معتدل و یک گیاه سالانه
در مناطق استوایی و نیمه استوایی است.
انواع مختلف جعفری چیست؟
عموما جعفری سه نوع مختلف دارد:
برگ مجعد: این نوع که جعفری معمولی نامیده می شود، این نوع شایع ترین نوع آن است. اغلب
به عنوان یک چاشنی در سوپ، خورشت و غذاهای دیگر استفاده می شود.برگ صاف یا تخت: این
نوع جعفری، جعفری ایتالیایی نامیده می شود و طعم آن بیشتر از جعفری با برگ های مجعد است.
همچنین در خورشت، سوپ و حتی در سالاد و سسها نیز به کار می رود.
هامبورگ: این نوع از این سبزی که ریشه شلغم یا جعفری آلمانی نامیده می شود، تنوع کمتری دارد.
این نوع نه برای برگ های آن بلکه از ریشه های آن استفاده می شود. به صورت بو داده، سرخ شده
یا خرد شده به سوپ یا خورشت اضافه می شود.
تاریخچه گیاه جعفری چیست؟
استفاده از جعفری به ۲۰۰۰ سال قبل برمی گردد، پیش از استفاده از آن به عنوان چاشنی در غذاها، به
عنوان دارو از آن استفاده می شد. یونانیان باستان معتقد بودند که جعفری یک گیاه مقدس است و برای
تزئین مقبره عزیزان مرحوم شان از آن استفاده می کردند. استفاده از جعفری به عنوان یک گیاه گلدار نیز
به تمدن روم بر می گردد
تمام مسئله این است. مقدار ویتامین K آن چیزی است که واقعا شما را تحت تاثیر قرار خواهد داد. جعفری
۵۷۴ ٪ از مقدار توصیه شده روزانه مواد مغذی را داراست و ویتامین C آن بیش از سه برابر مقدار ویتامین
سی پرتقال است. این ماده همچنین غنی از مواد مغذی ضروری دیگر نظیر ویتامین A، آهن، مس و اسید
فولیک است. به این ترتیب، جعفری دو برابر مقدار آهن موجود در اسفناج را داراست.
این مقایسه ها به شما خواهند گفت که جعفری چه گیاه شگفت انگیزی است. علاوه بر این جعفری شامل
ترکیبی منحصر به فرد از روغن های فرار و ترکیبات دیگری است که زندگی شما را آسان تر می کنند. مثلا
، eugenol، به عنوان یک بی حسی موضعی عمل می کند و یک ضد عفونیکننده برای جلوگیری از بیماری
های لثه است. این سبزی سودمند خواص بسیار زیادی دارد که در ادامه مطلب به آن ها خواهیم پرداخت.
آشپزخونه الهام – مشرق نیوز