رولت سیب زمینی یک شام بسیار خوشمزه می باشد که از آن می توانید به عنوان یک تغذیه سالم برای بچه ها به شمار آورد. با ما همراه باشید.
رولت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای مجلسی بینالمللی است که میتوانید از آن به عنوان
پیشغذا هم استفاده کنید این پیش غذا خوشمزه و طعم متفاوتی دارد و میتوانید با آسان ترین
مواد آن را تهیه کنید .با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مـواد لازم رولت سیب زمینی
فلفل دلمهای رنگی برای تزیین یک عدد
سیبزمینی یک کیلوگرم
گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط دو عدد
رب گوجهفرنگی یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمهای یک عدد
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روش تهیه رولت سیب زمینی
سیبزمینیها را شسته و میپزیم، سپس آنها را به صورت پوره درمیآوریم.* پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت
چرخکرده را به آن اضافه میکنیم، بعد از این که گوشت آبانداخت، رب گوجهفرنگی را در تابه میریزیم، فلفل دلمهای
را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت میدهیم.* در این مرحله پوره سیبزمینی را روی کاغذ روغنی
به ابعاد ۵۰—۲۰ و به ضخامت نیم سانتیمتر پهن میکنیم.
روی سیبزمینی را یک لایه مخلوط گوشت میریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود. از گوشه، کاغذ
روغنی را گرفته و مانند رولت آن را میپیچیم و به مدت دو ساعت در یخچالمیگذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه
کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ میکنیم.* میتوانیم این رولت را با سس، ماست چکیده و فلفل
دلمهای تزیین کنیم.نکته * موقع پهن کردن سیبزمینی باید دستمان را با آب نیم گرم خیس کنیم تا سیبزمینی به دست
نچسبد.
خاصیت صیفی جات خوشمزه
سیب زمینی یک ماده خوراکی بسیار خوشمزه می باشد که سرشار از بتاکاروتن است و وقتی که پخته شود به راحتی
جذب بدن می شود. ساقه و برگ های سیب زمینی دارای سمی بنام سولانین می باشد که نباید آن را مصرف نمود.
نشاسته یکی از عناصر اصلی موجود در سیب زمینی می باشد. برای تامین انرژی بدن می توان از سیب زمینی استفاده
نمود. سیب زمینی به عنوان چهارمین غذای پرمصرف جهان بعد از برنج ، گندم و ذرت می باشد.
سلامت سیستم گوارش:
سیب زمینی به دلیل اینکه کربوهیدرات فراوان دارد و چربی و پروتئین آن بسیار ناچیز است دلیل خوبی برای مصرف
می باشد. چرا که باعث می شود هضم غذا به درستی انجام شود. سعی کنید سیب زمینی را به مقدار زیاد در
طول هفته مصرف نکنید.
رفع تیرگی دور چشم:
سیب زمینی دارای خواصی می باشد که باعث رفع تیرگی دور چشم می شود. شما می توانید به کمک سیب زمینی
به طور مستقیم ناحیه تیره دور چشم را رفع کنید. برای این کار یک سیب زمینی را پوست بکنید و آن را خرد کنیدقطعات
سیب زمینی را در یک پارچه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بر روی قسمت های تیره دور چشم قرار دهید. بعد از گذشت
مدتی این قسمت را با آب گرم شستشو دهید. می توانید این کار را به صورت منظم انجام دهید
مفید برای التهاب مفاصل:
سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن ، منیزیم ، زینک و ویتامین ب کمپلکس می باشد که باعث می شود تا برای التهاب
مفاصل بسیار مفید باشد. آب سیب زمینی را می توانید به صورت موضعی بر روی مفاصل خود قرار دهید تا درد آن
تسکین پیدا کند. سیب زمینی برای درمان چین و چروک پوست استفاده می شود چرا که دارای خواص ضدالتهابی برای
پوست می باشد .
مجله آشپزی خانواده سبز – هنر آشپزی