ما در این مجموعه رول سوسیس غذایی زیبا با طعم متفاوت مخصوص مهمانی را آموزش داده ایم . برای تهیه ی این غذای خوشمزه با ما همراه باشید
سوسیس و کالباس خواص و مضرات منحصر به فرد خودشان را دارند . درست کردن این رولت خوشمزه و
جدید بسیار آسان بوده و وقت زیادی از شما نمی گیرد. برای تهیه ی رول سوسیس با ما در نیک صالحی
همراه باشید .
مواد لازم جهت تهیه رول سوسیس
مواد لازم
خمیر پیده ۱ بسته پنیر پیتزا به میزان لازم
سوسیس ۲ عدد
طرز تهیه رول سوسیس
رول سوسیس، این غذای فانتزی را با خمیر پیده درست کردم .خمیر را بشکل یک مستطیل در اوردم و روی ان پنیر
ریختم و سوسیس را گذاشته و پیچیدم .نباید بیشتر از یک دور بپیچیم چون خمیر ضخیم شده و خوب نمیپزد.سپس
با فاصله خمیر را برش زدمبه شکلی که میبینید و یک در میان از هم فاصله دادم .سپس مواد مزین مالیده و خرفه
پاشیدم و در فر ۲۰۰ درجه به مدت بیست دقیقه پختم.
قبل از دانستن فواید و مضرات سوسیس و کالباس میخواهیم انواع آن را بررسی کنیم. سوسیس و کالباس با
گوشت سفید (مرغ) یا انواع گوشت قرمز تهیه میشود (البته گوشت خوک در کشور ما حرام است و در تولید این
محصولات استفاده نمیشود) گوشت گاو و در مواردی بره و گوساله برای تهیه این فرآوردههای گوشتی کاربرد دارند.
به طور کل سوسیس و کالباس در سراسر دنیا تنوع زیادی دارند و انواع آن بر اساس شکل، نوع و یا مقدار گوشت
تقسیمبندی میشوند.
در یک طبقهبندی انواع سوسیس و کالباس را میتوان به شش دسته پخته شده، پخته
شده و دودی، خام، خشک، گیاهی و تخمیر شده تقسیم کرد. معروفترین سوسیسهایی که پیدا کردن آنها
در بازار ایران سخت نیست عبارتاند از: سوسیس گوشت، سوسیس فرانکفورتر، سوسیس آلمانی، سوسیس
شکاری، سوسیس کراکف، سوسیس هات داگ، سوسیس کوکتل، سوسیس بلغاری، سوسیس چریتسو و
سوسیس انگشتی.
تفاوت کالباس و ژامبون
کالباس از گوشت گاو، بره یا گوساله و گاهی هم از ترکیب چند نوع گوشت تهیه میشود. ژامبون نیز از گوشت
ران این حیوانات به صورت ساده یا دودی درست میشود. در سایر کشورها نحوه تولید کالباس و ژامبون متفاوت
است؛ اما در ایران اینطور تعریف شده که به کالباس با درصد گوشت بیشتر از ۷۰ درصد ژامبون میگویند.
فواید سوسیس و کالباس
شاید این تیتر به نظرتان عجیب و شاید خندهدار بیاید و بگویید ما تا به حال هر چه خواندهایم و شنیدهایم از
مضرات سوسیس و کالباس بوده است؛ مگر این فرآوردهها فایدهای هم دارند؟ صادقانه بگوییم شما نمیتوانید
مطمئن شوید سوسیس و کالباسی که خریدهاید طبق استانداردهای تعیین شدهی سلامت تهیه شدهاند یا
خیر.
ضمن این که تمام محصولات موجود در بازار تولید کارخانههای معروف نیستند و سوسیس و کالباسهای
فلهای و غیربهداشتی موجود در بازار هم تعدادشان کم نیست؛ بنابراین مصرف مداوم و زیاد آنها برای سلامتی
شما کاملا مضر و خطرناک است. فقط در یک صورت میتوانیم از فواید کالباس و سوسیس و سالم بودنشان
صد درصد مطمئن باشیم، آن هم وقتی خودمان در خانه آنها را تهیه کنیم. سوسیس و کالباس را میتوانید
در منزل با گوشت مرغ یا گوشت قرمز و سبزیجات و ادویههای لازم درست کنید و پروتئین گوشت و سایر مواد
مغذی را از این طریق به بدنتان برسانید.
مضرات سوسیس و کالباس
مصرف سوسیس و کالباس بیش از یک بار در ماه توصیه نمیشود؛ چرا که چربیها و مواد نگهدارنده موجود
در سوسیس و کالباس میتواند شما را در معرض خطر ابتلا به انواع بیماریها قرار دهد. به علاوه زمانی که
غذاهای فستفودی در سبد غذایی شما زیاد میشود، به همان میزان هم مواد غذایی سالم از سفره شما
حذف میشود و خود و فرزندتان مواد مغذی مورد نیاز مانند آهن، پروتئین و انواع ویتامینها را به قدر کافی دریافت
نمیکنید.
باما کوک – هلدینگ میهن