قهوه های فوری از محبوب ترین قهوه ها در میان مردم هستند. بسیاری از اشپزان حرفه ای از این مدل قهوه ها دسر هایی بی نظیر تهیه می کنند که در تمام دنیا طرفدار دارند. کاپوچینو یکی از محبوب ترین انواع قهوه است که با ان می توانید دسر تهیه کنید.
عطر و بوی قهوه برای عاشقان ان می تواند بسیار دل انگیز باشد. اگر به دسرهای مختلف علاقه مندید می توانید از قهوه به عنوان یک طعم دهنده در انها استفاده کنید. ترکیب پودر کاکائو و خامه در کنار قهوه می تواند ترکیبی جادویی برای یک دسر خوش طعم و خوش عطر باشد. دستور تهیه دسر کاپوچینو را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم برای دسر کاپوچینو :
تخم مرغ ۲ عدد
شیر جوشیده وغلیظ شده ( پاستوریزه ) ۲۱۵ گرم
قهوه ی فوری (نسکافه) ۵ قاشق مرباخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق مرباخوری
خامه پاستوریزه ۴ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو یا دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه دسر کاپوچینو
۱- زرده و سفیده ی یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم. سپس زرده آن را با یک تخم مرغ دیگر به طور کامل مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم.
۲- شیر ، قهوه و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
۳- سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا خوب داغ شود، ولی نجوشد و بدون جوشیدن غلیظ شود.
۴- ظرف را از روی حرارت بر می داریم و پودر ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم تا پودر ژلاتین حل شود.
۵- این مواد را داخل ۴ عدد فنجان قهوه خوری یا ظرف دسر می ریزیم و می گذاریم خنک شود تا خودش را بگیرد.
۶- یک عدد سفیده ی باقی مانده را هم می زنیم تا سفت شود. سپس خامه را هم می زنیم و به سفیده اضافه می کنیم. خامه و سفیده تخم مرغ را روی فنجان ها یا ظرف دسر می ریزیم و روی آن را با پودر کاکائو یا دارچین تزیین می کنیم.
دنیای تغذیه