خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی برای زمان هایی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید بسیار مناسب است شما می توانید از انواع سبزیجات برای تهیه این غذا استفاده کنید. خوراک مرغ غذایی به صرفه و رژیمی می باشد با ما همراه باشید .
خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود، می توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل همراه با نان و برنج یا نان باگت تهیه کنید. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی
مرغ چرخ کرده………………………..نیم کیلو
پیاز درشت……………………………١ عدد
نمک و فلفل سیاه……………………به مقدار لازم
فلفل سبز تند………………………….یک عدد
پودر سیر، پودر زنجبیل، پاپریکا، گرد لیمو، ریحان خشک…………به مقدار لازم
روغن کنجد (یا آفتابگردون)………….حدود ٢ ق غ
گل کلم کوچک……………………….نصف یک عدد
هویج…………………………………..٢ عدد
کدو سبز………………………………..٣-٢ عدد
فلفل دلمه ای…………………………١ عدد
کنسرو قارچ ریز……………………….١ قوطی
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی
پیاز رو ریز رنده کنید، نصف فلفل سبز رو خیلی ریز خرد کنید و با مرغ چرخ کردهو همه ادویه هایی که ذکر شد (پودر سیر و….) خوب ورز بدین.اگه ادویه دیگه ای دوس داشتین بهش اضافه کنید.روش رو سلفون بپوشونید و بذارید نیم ساعتی تو یخچال بمونه.تو این فاصله، هویج، کدو سبز و فلفل دلمه ای رو حلقه حلقه ببرید.پس از استراحتی که به مرغ دادین، کوفته های یه اندازه (به اندازه گردو و یا کوچکتر) از توش دربیارید و بچینید تو سینی.وقتی کارتون تموم شد، روغن کنجد رو بریزید تو ماهیتابه و بذارید داغ شه.بعد کوفته ها رو تو روغن سرخ کنید.
وقتی کوفته ها سرخ شدن، از تو روغن در بیارید و به جای اونها قارچ ها رو درسته بندازید توماهیتابه.مرتب هم بزنید تا همه قارچ ها طلایی شن.بعد کدو و هویج رو اضافه کنید.یه مقدار که تفت داده شدن، حدود نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و درش رو ببندید.قبل از این که کدو و هویج کاملاً بپزن، گل کلم و فلفل دلمه ای رو هم اضافه کنید.کوفته ریزه ها رو هم بریزید توش.اگه دیدین آبش کاملاً تبخیر شده دوباره یه مقدار آب (حدود یک سوم لیوان) بریزید توش و یه کم هم نمک و فلفل و ادویه های دلخواه اضافه کنید.می تونید کمی پاپریکا، آویشن و اورگانو به غذا اضافه کنید و هم بزنید.
نصف فلفل که اضافه اومده بود رو ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.در ظرف رو ببندید و بذارید همه مواد بپزن ولی مواظب باشید له نشن.صبر کنید تا آبش کشیده شه.موقع سرو، غذا رو به ظرف مورد نظر منتقل کنید و کمی جعفری خرد شده بپاشید روش.غذای ساده و خوشمزه ایه و با هر مواد اولیه ای که تو یخچال موجود باشه میشه درستش کرد.
خواص روغن کنجد
روغن کنجد ، یک روغن گیاهی است که از دانه های کنجد گرفته می شود. از آن گذشته به عنوان یک روغن آشپزی در هند جنوبی استفاده می شود و به عنوان طعم دهنده خوش مزه در غذاهای خاور میانه، آفریقا و جنوب شرقی آسیا به کار می رود. یک عطر و مزه معطر متمایزی دارد. روغن استخراج شده از دانه کنجد در علم پزشکی نیز محبوبیت خاصی دارد. این روغن در آسیا محبوب است و یکی از قدیمی ترین روغن ها بر پایه چیدنی است، اما تولید انبوه در سراسر جهان به دلیل فرآیند برداشت دستی نامناسب که برای استخراج روغن مورد نیاز است، همچنان محدود است.
ارزش غذایی روغن کنجد:
یک قاشق سوپ خوری روغن کنجد (۱۳٫۶ گرم) حاوی ۱۲۰٫۲کالریکل مقدار چربی، ۱۳٫۶ g است، که از آن مقدار چربی اشباع شده ۱ / ۹ گرم بوده و تک چربی اشباع نشده، ۴٫۵ گرم است. روغن کنجد غنی از لینولئیک اسید و اولئیک اسید است.مقدار ویتامین E 0.2 میلی گرم (۲ %)و ویتامین K 1.8 میکروگرم (۲ %) است. غلظت گاما توکوفرول بیش از سایر ایزومرهای ویتامین E است. این روغن حاوی هیچ کربوهیدرات، پروتئین و فیبری نیست. مقدار کلوئین در این روغن ۱ % است.
کافه ترلان – تبیان