مصرف لوبیا قرمز برای سلامت بدن و درمان بیماری ها بسیار مفید است . ما در این مطلب دستور پخت و طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی غلیظ و مجلسی و خوشمزه را داده ایم . با ما همراه باشید.
خوراک لوبیا به سبک مجلسی یکی از خوراک های معروف ایرانی است این خوراک خوشمزه به حدی در
میان مردم ایرانی محبوبیت دارد که طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این خوراک خوشمزه با ما در نیک
صالحی همراه باشید.
مواد اولیه خوراک لوبیا به سبک مجلسی
پیازچه ۱ عدد (خرد شده)
گوجه فرنگی۱ عدد (خرد شده)
پنیر چدار ۱ فنجان (رنده شده)
سس سالسا ۱ فنجان
سس آووکادو ۱٫۵ فنجان
سس ۲۸ گرم
خامه ترش ۴۵۰ گرم
کنسرو لوبیا ۱ عدد لیوان
۸ عدد (لیوان پلاستیکی شیشه ای)
زیتون ۶۰ گرم (زیتون سیاه – خرد شده)
چیپس تورتیلا به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا به سبک مجلسی :
با دقت دو قاشق غذاخوری از لویبا را داخل هریک از لیوان ها بریزید و با پشت قاشق روی لوبیا ها را صاف کنید
تا اینکه لایه دوم را روی آن قرار دهید.خامه ترش و سس را با یکدیگر ترکیب کنید و روی لوبیا های داخل لیوان
بریزد.برای لایه سوم آووکادو و در ادامه سالسا را قرار دهید.روی هر کدام یک قاشق غذاخوری پنیر، گوجه، پیازچه
و در آخر زیتون ها را قرار دهید و تاموقع سرو آن ها را داخل یخچال قرار دهید و با چیپس تورتیلا سرو کنید.
خواص لوبیا
لوبیای قرمز یکی از انواع رایج لوبیا است و به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه،به نام لوبیا کلیوی
نامگذاری شده است. لوبیا قرمز ممکن است با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی
اشتباه گرفته شود. این لوبیا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و زمانی که پخته می شود، طعم و مزه ملایمی
دارد. در هنگام پخت، به راحتی طعم و مزه هر گونه ادویه را به خود جذب می کند. آنها حاوی مقدار زیادی اسید
فولیک، کلسیم کربوهیدرات، فیبر و پروتئین هستند که جزء سایر مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب بدن
می باشند.
۱٫کاهش سطح کلسترول:
مقدار بالای کربوهیدرات های پیچیده و فیبر رژیمی در لوبیا سطح کلسترول در خون را کاهش می دهد و خطر ابتلا
به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
خواص لوبیا برای بدن
۲٫ لوبیا قرمز مفید برای بیماران دیابتی:
لوبیا قرمز گزینه ای سالم برای بیماران دیابتی است که به دلیل شاخص گلیسمی پایین، محتوای قند در بدن را متعادل
نگاه می دارد. همچنین خطر ابتلا به دیابت را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد و از آن پیشگیری می کند.
۳٫ لوبیا قرمز برای بهبود حافظه:
لوبیای قرمز سرشار از ویتامین b1 است، که تا حد زیادی به عملکرد های سالم مغز کمک می کنند. سطح بالایی
از ویتامین b1 به ایجاد انتقال دهنده عصبی مهم، که عملکرد مناسب مغز را تقویت می کند و تمرکز حافظه را افزایش
می دهد نیز کمک می کند . همچنین در کاهش پیشرفت آلزایمر و زوال عقلی نیز بسیار مفید است.
منگنز موجود در لوبیا قرمز، در انجام متابولیسم که اساساً تجزیه مواد مغذی برای تولید انرژی برای بدن است را افزایش
می دهد. خواص ضد اکسایش منگنز موجود در لوبیا قرمز به دفاع از آنتی اکسیدان های بدن کمک می کند، تا مطمئن
شود که رادیکال های مضر آزاد به بدن به طور صحیح و موثر دفع می شوند و از بین می روند از این رو لوبیا قرمز جزو دسته
غذاهای غنی از آنتی اکسیدان قرار می گیرد.
سوران – اقتصاد آنلاین