حمص از غذاهای عربی است که بیشتر به عنوان پیشغذا استفاده میشود اما به دلیل اینکه پیشغذای سنگینی است میتوانید به عنوان غذای اصلی هم آن را میل کنید. با ما همراه باشید .
حمص خانگی کیی از پیش غذاهای پرطرفدار و خوشمزه لبنانی است که بیشتر افراد با یک بار امتحان کردن از طرفداران آن میشوند. حمص بهخاطر داشتن ارده و نخود بسیار مغذی و پرانرژی است. با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم حمص خانگی
نخود پخته: ۲۵۰ گرم
ارده: ۱۲-۱۰ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱۰ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یکچهارم پیمانه
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری
روش تهیه حمص خانگی
۱ – نخود را با کمی آب باقیمانده از پختش کاملاله کنید، طوری که هیچ تکهای در آن نبوده و پودر شده باشد.۲ – در یک کاسه، ارده و آبلیمو را با دوسوم روغن زیتون مخلوط کنید.خمیر نخود را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.نمک و فلفل آن را اندازه کنید. – هوموس را در یک ظرف کشیده و روغن زیتون باقیمانده را روی آن بدهید.پاپریکا را روی آن پاشیده و سرو کنید.
نکات: ۱ – نسبت نخود، ارده و آبلیمو را بنا به ذائقه خود تغییر دهید. – کمی جعفری یا گشنیز ساطوری هم میتوان به هوموس اضافه کرد. – یکی از ویژگیهای منحصربهفرد ارده آن است که با آب سفت میشود
ارزش غذایی نخود:
نخود یکی از رایج ترین انواع سبزیجات است و در رژیم غذایی سالم ترین افراد دنیا گنجانده شده است. نخود بسیار از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، مواد مغذی و ویتامین B6 (از جمله منیزیم، اسید فولیک، ویتامین ث، کلسیم، روی، فسفر و پتاسیم) را دارد که مزایای برای سلامتی دارد.نخود نیز برای سلامت قلب مفید است که خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و گوارش را بهبود می دهد. مقادیر غذایی در زیر نشان می دهند که چگونه نخود به غذایی مغذی تبدیل شده است.
نخود حاوی مقدار زیادی منگنز است که این ماده سلامت پوست را بهبود می دهد. خطوط و چین و چروک را کاهش می دهد در حقیقت، از منگنز برای تولید بیشتر محصولات زیبایی استفاده می شود. اساسا، منگنز به پوست کمک می کند تا انرژی لازم برای مبارزه با هجوم رادیکالهای آزاد را تولید کند که باعث چین و چروک و خطوط در وهله اول می شود. این عنصر پوست را تغییر می دهد و قابلیت نگهداری آب را افزایش می دهد. همراه با دیگر مواد مغذی ضروری نخود، منگنز به عنوان کاتالیزور برای تامین پوست از نظر انعطاف پذیری و درخشان شدن مفید می باشد.
خواص بی نظیر نخود برای زیبایی پوست
خود در درمان لکودرما، بسیار موثر است. شما میتوانید دستورالعملی که در ادامه آورده ایم را به صورت منظم و به مدت چند ماه استفاده کنید تا لکه های سفید ناشی از لکودرما کاهش یابد.. یک فنجان نخود را با ۸ گرم تریفالا چورنا و آب خیس دهید.. سپس این مخلوط را ۲۴ ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.. بعد از جوانه زدن آن را استفاده کنید.
اگر ریزش مو را تجربه می کنید و از خوردن مکمل های مختلف خسته شده اید، از نخود در رژیم غذایی استفاده کنید. نخود حاوی مقدار زیادی از ویتامین های A،B و E همراه با اسیدهای چرب امگا ۶ است همه آن ها می توانند به طور موثر رشد مو را بهبود دهند این مواد مغذی می توانند پوست سر را سالم نگه دارند و گردش خون را در پوست سر افزایش دهند. می توانید نخود را به انواع مختلفی از مواد غذایی اضافه کنید. بهترین کار این است که آن ها را بجوشانید و به سالاد اضافه کنید
تبیان – همشهری انلاین