یک دسر بسیار خوشمزه در طرح و رنگهای زیبا و با طعمی دلنشین رو برای شما آموزش داده یم. . کودکان عاشق این توپ های شکلاتی هستند. با ما همراه باشید .
ترافل شکلاتی یک دسر فوق العاده جذاب و رنگی و بسیار خوشمزه می باشد .
طرز تهیه ترافل شکلاتی رنگی خوشمزه و مجلسی که یکی از آن میان وعدههای
خوشمزه و ساده است را آموزش داده ایم .با ما در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم ترافل شکلاتی
کره: ۱۶ قاشق غذاخوری، در دمای محیط
پودر قند: نصف پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
شکلات تلخ: ۵۰ گرم، آب شده
پودر کاکائو: شش قاشق غذاخوری
اسپرسو یا قهوه سیاه دمکرده در دمای محیط: دو قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری سر خالی
جو دو سر پرک: دو و نیم پیمانه
پودر نارگیل: یک پیمانه
روش تهیه ترافل شکلاتی:
۱٫کره نرم شده، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با همزن دستی و سرعت متوسط
حدود دو دقیقه یا تا زمانی که مخلوط پف کند و رنگش باز شود هم بزنید.شکلات تلخ، پودرکاکائو،
اسپرسو و وانیل را کمکم اضافه کرده و مواد را یک دقیقه دیگر هم بزنید.
۲٫جوی دو سر را در غذاساز بریزید و خرد کنید، اما مواظب باشید پودر نشود.آن را به مایه کره و
شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.مایه بهدست آمده را یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.
۳.مایه شکلات را به ۳۶ قسمت مساوی تقسیم کرده و آنها را گلوله کنید.پودر نارگیل را در یک بشقاب
گود ریخته و ترافلها را در آن بغلتانید.ترافل ها را روی کاغذ روغنی حداقل دو ساعت قبل از سرو در
یخچال بگذارید.
نکات:- برای آب کردن شکلات از روش بنماری استفاده کنید یا آن را خرد کرده، داخل کاسه مناسب ریخته و
یک دقیقه در مایکروفر با توان ۱۸۰ وات قرار دهید تا آب شود.- هنگام گلوله کردن ترافل ها، میتوانید یک عدد
مغز خشکبار مثل فندق یا گردو داخل آن قرار دهید.
زمان خوردن شکلات تلخ
شکلات تلخ، به شکلاتی گفته میشود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک
تا ۷۵ درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات،
کاکائوست. شکلات تلخ یا سیاه از نوع ۲۰ درصدی آغاز میشود. این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن
هم خیلی تیره نیست.
شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است. شکلات انواع مختلفی دارد
و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مختلفی از این ماده خوشمزه تولید شده
است. شکلات تلخ از جمله مفیدترین مواد خوراکی به شمار می آید که اگر در زمان مناسب مصرف
شود، فواید بسیاری خواهد داشت.
انواع شکلات
شکلات در طعم های مختلفی تولید می شود و این امر به خاطر داشتن طرفداران بسیار است .
شکلات در درصد های مختلفی تولید می شود که هر میزان از آن با مقدار متفاوتی از شکر تولید
خواهد شد. البته مصرف شکلات با درصدهای بلای شکر به همه افراد توصیه نمی شود.
بهترین زمان مصرف
براساس یک پژوهش پزشکان با بررسی بر روی داوطلبان دریافته اند که وعده غذایی صبحانه
می تواند زمان مناسبی برای خوردن کیک و شیرینی البته در حد متعادل و معقول باشد.گفتنی
است افرادی که در وعده صبحانه ، یک وعده غذایی کامل شامل نان سبوس دار ، لبنیات ،
پروتئین ، میوه و شکلات مصرف می کنند در طول روز انرژی بیشتری دارند و وعده های دیگر
به ویژه شام را کمتر می خورند و سبب می شود وزن مناسب و مطلوب به همراه چربی ،
فشار و قند خون متعادل و مناسبی داشته باشند.
بهارسایت – ویستا