در این مقاله قصد داریم تا با معرفی انواع بیسکویت های رژیمی شما آشنا کرده و شما بهترین انتخاب را داشه باشید با ما همراه باشید .
بیسکویت رژیمی یکی از انواع بیسکویت بوده که با بیسکویت های عادی متفاوت هستند.
و مخصوص افراد ی که شرایط ویژه مثل دیابت دارند با ما در نیک صالحی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت رژیمی
آرد گندم ۱۷۵ گرم
جوی پرک پودر شده ۲۵ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
کره یا مارگارین ۷۵ گرم
شکر ۴۰ گرم
شیر ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
عسل ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه بیسکویت رژیمی
آرد گندم و پودر جوی پرک را با هم مخلوط کرده و نمک و بیکینگ پودر رابه آن اضافه می کنیم.
کره را قطعه قطعه کرده و بهمراه شکر به مخلوط آرد اضافه میکنیم و همه مواد را با هم مخلوط
میکنیم .سپس شیر را کم کم اضافه و ورز می دهیم .در آخر عسل را اضافه کرده و بهم می
زنیم و به خمیر نیم ساعت استراحت داده تا دیگر به دست نچسبد.
روی سطح صافی آردپاشی کرده و خمیر را با وردنه باز میکنیم و قالب می زنیم و در سینی فر
که از قبل چرب شده خمیر قالب زده بیسکویت را قرار می دهیم و سینی بیسکویت رژیمی را
در فر با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.(بهتر
است خمیربیسکویت را که در سینی فر چیده شده را با چنگال چند سوراخ کرده و بعد در فر
گذاشته شود) بعد از پختن بیسکویت های جو آن ها را روی توری سیمی گذاشته تا خنک شود.
خواص عسل
عسل ماده قندی چسبناک و غلیظی است که توسط زنبور عسل در طبیعت ساخته میشود.
عسل یا همان شهد که در فارسی به آن انگبین گفته میشود، ماده قندی غلیظی، سرشار
از مواد ویتامینی و مواد مغذی دیگر است. عسل علاوه بر خواص تغذیهای، دارای خواص دارویی
مختلف نیز است بهطوری که در ادیان مختلف از آن یاد شده و حتی در قرآن نیز سورهای به نام
نحل (زنبور عسل) وجود دارد.
زنبورهای عسل در پرواز خود به روی گلها از شهد گلها مکیده و مقداری از آن شهد را در
داخل عسلدان ذخیره میکنند و به هنگام برگشت این گردهها در بدن آنها با مواد دیگر مخلوط
شده و به صورت قطرات عسل در لانههایی که خودشان میسازند و به کندو معروف است،
ذخیره میشوند.
جالب است بدانید؛ زنبورها هرگز نمیخوابند، بنابراین طی روز به جمع کردن گرده و ذخیره
کردن آن در لانههای کندو مشغول هستند و شبهنگام دوباره این عسلهای ذخیره شده
را مکیده و در بدن خود با مواد مختلف از جمله دیاستاز مخلوط کرده؛ سپس مقداری از آب
آن توسط عسلدان در بدن زنبور گرفته شده و دوباره آن را در لانههای کندو ذخیره میکنند.
عسل چیست ؟
عسل ماده چسبنده و غلیظی است که هر چه مقدار آب آن کمتر باشد، چسبندگی و
غلظت آن بیشتر است و با توجه به منطقهای که زنبور در آن تغذیه کرده و نوع گیاهانی
که استفاده میکند، رنگ و غلظت عسل متفاوت است. عسل یک ماده غذایی اسیدی
است، اما به خاطر قندی که در آن وجود دارد، این حالت اسیدی احساس نمیشود.
عسل تنها ماده غذایی است که فاسد نمیشود؛ البته چنانچه عسل حرارتی بیشتر
از ۶۰ درجه ببیند، کلیه خواص خود را از دست میدهد.
تک آشپز – همشهری انلاین