ماکارانی یکی از بهترین و خشومزه ترین غذاهایی است که معمولا ما در خانه تهیه می کنیم . نوع پخت آن نیز در کشور ما کمی متفاوت تر از نوع بین المللی آن است و استفاده از مواد مختلف آن را خوشمزه تر می کند.
استفاده از مواد مختلف به عنوان مایه ماکارانی می تواند ان را بسیار متفاوت تر کند. روش های پخت ماکارانی بسیار متفاوت است و مواد مختلفی برای طعم دادن و فرم دادن به ماکارانی استفاده می شود.طرز تهیه ماکارونی سوسیس را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم ماکارونی سوسیس :
سوسیس ۳۰۰ گرم
ماکارونی یک بسته
نمک و زردچوبه به مقدار کافی
روغن ۲ ق س
مواد لازم جهت تهیه سس ماکارونی :
روغن ۲ ق س
سس گوجه فرنگی ۲ ق س
فلفل دلمه ای رنگی نگینی شده ۱ پیمانه
ریحان خرد شده ۳ ق س
آبلیمو ۲ ق س
نمک و فلفل قرمز به مقدار کافی
طرز تهیه ماکارونی سوسیس :
* ابتدا سوسیس ها رو مثل تصویر زیر برش بدین.
* ماکارونی رشته ای باریک انتخاب نکنید بلکه از این رشته ای کلفت ها استفاده کنید.
* ماکارونی ها روبرداشته و از داخل سوسیس ها رد کنید.
*لزومی نداره همه ماکارونی ها از سوسیس ها رد بشن بلکه یه مقدار از اون به همون روش ساده درست
خواهد شد.
* در یه قابلمه آب بریزید و اجازه بدین بجوشه ، سپس کمی زردچوبه و ۲ ق س روغن و
کمی نمک اضافه کنید و در نهایت ماکارونی ها رو داخل قابلمه بریزید تا مغز پخت بشن.
* نکته : برای درست کردن این نوع ماکارونی ، به یه قابلمه بزرگ تر از حد قبلی نیاز دارید
چون الان حجم ماکارونی ها بخاطر سوسیس ها بیشتر شده.
* بعد آبکش کرده و بریزید داخل قابلمه و حرارت رو کم کنید تا ماکارونی ها کمی دم بکشه.
* برای تهیه سس این ماکارونی ؛ ابتدا فلفل دلمه ایها رو خرد کنید.
* بعد با ۲ ق س روغن کمی تفت بدین تا نرم بشه.
* بعد ریحان خرد شده رو اضافه کنید.
* و بعد سس گوجه بریزید.
* و در نهایت نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید.
* ماکارونی آماده هست می تونید با این سس خوشمزه نوش جان کنید…
ماکارونی، غذای ورزشکاران
ماکارونی یک غذای پایه و اصلی برای ورزشکاران محسوب می شود. این گروه سعی میکنند با استفاده از یک رژیم غذائی مناسب قدرت فیزیکی خود را در انجام مهارت مورد نظر افزایش دهند. تغذیه، سوخت بدن است. برای این که بدن کار خود را به خوبی به انجام برساند، لازم است که هر دو عامل سوخت و مکانیسم بدن انسان به خوبی شناخته شود. در ورزشهای هوازی، وعدهی غذای اصلی و غالب باید به طور عمده شامل قندها و چربیها باشد.
یک وعدهی ماکارونی که به طور معمول با سس گوجه فرنگی و روغن زیتون یا کره مصرف شود، غذای ایدهآلی بوده و به خوبی مشخص است که نسبت دریافت انرژی به نسبت ۱-۲-۴ به ترتیب از قندها، چربیها و پروتئینها را تأمین میکند. استفاده از مقادیر بالاتری از ترکیبات کمپلکس و حتی بدتر از آن، از قندهای ساده به منظور افزایش کارایی ورزشکار قبل از شروع فعالیت، به طور کامل غیرمنطقی و حتی خطرناک است و منجر به بیماری هیپرگلیسمی (افزایش قند خون) می شود.
بهار سایت ـ باشگاه خبرنگاران جوان