آش انار یکی از غذاهایی است که می توانید در شب شب یلدا در کنار خانواده و آشنایان میل کنید. این آش خوشمزه را به روش های مختلف تهیه میشود . با ما همراه باشید.
آش انار سنتی یکی از غذاهایی است که ممکنه تا الان نخورده باشید ، یکی از انواع آش های سنتی
ایرانی که به دلیل وجود انار در این آش، برای شب یلدا تهیه میکنند . با ما در نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم آش انار سنتی
یک پیمانه برنج
یک کیلوگرم سبزی آش (تره – جعفری – گشنیز – نعناع
۴/۱ پیمانه لپه
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پیاز سرخ کرده نیم کیلوگرم
گوشت چرخ کرده۲ کیلوگرم
انار ( یا یک پیمانه رب انار) یک تا دو قاشق غذاخوری
گلپر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
روغن نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه آش انار سنتی
برای تهیه این آش لذیذ ابتدا لپه، پیاز سرخ کرده، نمک و فلفل را به همراه ۴ تا ۵لیوان آب در ظرفی بریزید
و روی حرارت ملایم بگذارید تا لپه پخته شود.سپس برنج را اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد.دو عدد پیاز را
روی گوشت چرخکرده رنده کنید و کمی نمک و فلفل بزنید و خوب ورز دهید.یک پیمانه برنج پخته شده به
گوشت اضافه کنید و آنها را به شکل کوفته درست کنید.سپس کوفته ها را داخل آش بریزید.
سبزی را پاک کنید، بشویید و خرد کنید.سپس آنها را به آش اضافه کنید.زیر شعله را کم کنید تا جا
بیفتد.در اواخر پخت، باید آب انار ها را بگیرید و درون آش بریزید.۵ دقیقه آخر، گلپر اضافه کنید و این آش را با
نعنا داغ تزئین و سرو کنید.
خواص انار
از مهمترین خواص انار میتوان به کنترل فشار خون، افزایش انرژی، پیشگیری از دیابت و پیشگیری از سرماخوردگی
اشاره کرد. مصرف انار در سلامت کودکان و زنان باردار تاثیر مثبت دارد.انار یکی از مقویترین میوهها برای بدن است،
خواص فراوان این میوه سبب شده تا بسیار محبوب و مورد توجه باشد. هر میوهای علاوه بر خواص فراوان، مقادیر
ناچیزی عوارض خواهد داشت که انار نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر شما از عاشقان این میوه خوشمزه
هستید برای آگاهی از خواص درمانی و عوارض اندکش مطلب زیر را از دست ندهید.
فصل انار هم رسید و حالا در اکثر میانوعدهها انار دانه شده هم هست و آبمیوهفروشیها با انواع ترکیبات این
میوه جولان میدهندغ اما آیا این میوه خواصی هم دارد؟ از قدیم گفتهاند انار برای تصفیه و پاکسازی خون بسیار
مفید است اما حالا درباره فواید این میوه آنقدر تحقیقات شده که از پوست آن هم کلی خواص پیدا کردهاند؛ از
بهبود دستگاه گوارشی گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و .. .
فواید انار بر سلامت
انار نماد اصلی سفره شب یلدا است و گذشتگان آن را میوه باروری و برکت میدانستند. انار از سالمترین و
بهترین میوههای روی زمین است و ترکیبات مفید متفاوتی نسبت به دیگر میوهها دارد. تحقیقات نشان داده
است که انواع انار ترش و شیرین و محصولات آنها مانند رب انار، آب انار و حتی پوست انار و هسته انار
خواص بسیار زیادی برای بدن دارند. میتوان با مصرف این میوه بدن را در برابر خیلی از بیماریها مقامتر کرد.
انارها غنی از ویتامین ث. هستند که یک ماده مغذی بسیار مهم برای سلامتی پوست است. هم چنین آنها
پر از آنتی اکسیدانها مثل پروانتوسیانیدین و فلاونوئید هستند که با به تاخیر انداختن علایم پیری (مانند چین و
چروک) برای پوست عالی عمل میکنند.عصاره انار، ضایعات و تورم رگهای خونی را کاهش میدهد و فشار
خون بالا را کاهش میدهد. انار به عنوان آسپرین طبیعی عمل میکند، خون را رقیق میکند و در نتیجه جریان
خون در بدن را بهبود میبخشد.
تبیان – خبر آنلاین