کمتر ایرانی را می شناسید که عاشق ته دیگ نباشد. ته دیگ از خوشمزه ترین و لذیذترین بخش های غذا است که البته باید به خوبی درست شده باشد. برخی افراد نمی توانند ته دیگ غذا را به خوبی دربیاورند و ته دیگ انها یا می سوزد و یا به درستی برشته نمی شود.
درست کردن ته دیگ تخصص می خواهد و نمی توان به راحتی ته دیگ خوشمزه و برشته را تهیه کرد. اگر شما هم عاشق ته دیگ هستید باید این روش پخت را به سادگی و دقت کافی انجام دهید تا ته دیگ شما عالی شود. ته دیگ را می توان با انواع مواد غذایی تهیه کرد. دستور تهیه ته دیگ کدو حلوایی را در نیک صالحی ببینید.
طرز تهیه ته دیگ کدو حلوایی
کدو حلوایی رو با قطر ۲ سانتی متر برش بدین قسمت باریک کدو چون پهنه برای ته دیگ مناسب
تره ته قابلمه رو کمی روغن بریزید و کدو رو توش بچینید
بهتره کدو رو نازک نگیرید ،چون حین
طبخ برنج پخته و نرم میشه نمیشه توی دیس چیدش
اگه کدوتون خیلی قرمز نیست ،میتونید برا خوشرنگ تر شدنش
،تهش زعفرون بمالید.
و اگر شیرین نیست،روش کمی شکر بپاشید.
ته دیگ کدو حلواییحالا برنج رو بریزید روش و دم کنیدبهتره حرارت زیر گاز کم باشه تا حین دم کشیدن برنج ،کدو هم
سرخ و خوشرنگ بشه
برا چیدن ته دیگ توی دیس،حتما تمام برنج قابلمه رو خالی کنید و بعد با
یه کفگیر لبه نازک ته دیگ ها رو آروم به ظرف سرو منتقل کنید.
خواص کدو حلوایی:
یرقان (زردی) را برطرف می کند.
انواع کدو، ادرار آور و تب بر است.
تخک کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است. لذا مصرف مقدار ۷۵ تا ۱۰۰ گرم تخم کدو در مورد
افراد بزرگسال و ۳۷ تا ۵۰ گرم آن در مورد اطفال تجویز شده است.
کدو حلوایی، سینه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان می کند.
اگر کدو حلوایی را پخته به صورت کرم به صورت بمالید و نیم ساعت صبر کنید، رنگ چهره و رخسار باز شده
و صورت را براق و زیبا می نماید. خوردن کدو، موجب برطرف شدن غم و اندوه است.
خوردن کدو با عدس رقت و نرمی قلب می آورد. کدو برای درمان قولنج مفید است.
خوردن کدو مغز را تقویت می کند. روغن تخم کدو برای تسکین درد بواسیر بسیار مفید است.
جوشانده گل کدو برای سینه بسیار مفید است.خوردن کدو باعث تجدید قوای جسمی و روحی بدن
و موجب استحکام بافت های بدن می شود. خوردن کدو، خوابی راحت به دنبال دارد و کسانی که دچار کم خوابی هستند، کدو برای درمان کم خوابی آنها مؤثر است.
ایده های آشپزی ـ باشگاه خبرنگاران جوان
