کیک بدون شکر یک کیک ساده و رژیمی است که بدون استفاده از شکر بسیار خوشمزه و راحت پخت میشود و یک ایده مناسب برای یک عصرانه دلچسب در کنار خانواده است. با ما همراه باشید.
کیک میوه ایِ بدون شکر مخلوط میوه به این کیک طعم و مزه مطلوبی داده و نیز موجب شیرینی می شود،
در نتیجه دیگر نیازی به اضافه نمودن شکر نیست. برای تهیه ی کیک بدون شکر را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کیک بدون شکر
کره, سرد شده و به قطعات کوچک خرد شده: ۱۵۰ گرم
آرد معمولی: ۳۵۰ گرم
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
پودر ادویه مخلوط: ۱ قاشق چای خوری
برگه زردآلو, خرد شده: ۷۵ گرم
خرمای خشک, خرد شده: ۷۵ گرم
گیلاس شکری, خرد شده: ۷۵ گرم
کشمش: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱۲۵ میلی لیتر
تخم مرغ, زده شده:۲ عدد
پوست رنده شده پرتقال: ۱ عدد
آب پرتقال: ۶ قاشق غذاخوری
عسل: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک بدون شکر:
قالب گرد ۲۰ سانتیمتری را با کمی کره چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید.آرد , بکینگ پودر
و پودر ادویه مخلوط را داخل کاسه ای الک نمایید.کره را به این مواد خشک اضافه نموده و با نوک
انگشت مالش دهید تا شبیه به خرده نان شود.زردآلو , خرما , گیلاس شیرین , کشمش را با شیر ,
تخم مرغ زده شده , پوست رنده شده ی لیمو و آب لیمو مخلوط نمایید.٫عسل و مخلوط میوه را به مواد
خشک اضافه نموده , آنقدر هم بزنید تا نرم و کش دار شود.
مواد را با قاشق داخل قالب کیک آماده ریخته و روی سطح کیک را صاف نمایید.کیک را در فری که از قبل
گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت ویا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۱ ساعت
بپزد تا اگر سیخی را وسط کیک فرو بردید , موادبه آن نچسبند.قبل از بیرون آوردن کیک بگذارید درون قالب بماند
تا سرد شود.
توصیه سرآشپز:
جهت تنوع در نوع میوه کیک میوه ای , می توانید یک عدد موز رسیده پوره شده را جایگزین عسل
نمایید.
آشنایی با میوه گیلاس
نام علمی گیلاس (Prunus avium) و از خانواده ی (Rosaceae) می باشد. درخت گیلاس بدون خار و دارای
میوه ی گوشت دار و محتوی یک هسته است. گیلاس میوه ی کوچک، گرد و ملین است که در هنگام چیدن
به رنگ قرمز یا سیاه می باشد و دارای یک هسته است. در واقع در طبیعت سه نوع گیلاس به رنگ های
قرمز، سیاه و زرد یافت می شود.گیلاس ها را همیشه رسیده می چینند زیرا پس از چیدن گیلاس ها به خوبی
رشد نمی کنند و شما می توانید آن را تنها ۱ تا ۳ روز به خوبی نگهداری نمایید.
استفاده از گیلاس:
گیلاس ها را بهتر است تازه تازه پس از چیدن از درخت تناول کرد. اغلب از گیلاس، مربا و یا ژله درست می کنند
زیرا نمی توان آن را به صورت تازه ذخیره و نگه داری کرد، ولی می توان گیلاس ها را فریز کرد؛ البته بهتر است که
اول هسته های گیلاس در آورده شود.
فواید گیلاس:
بر طبق آخرین و بهترین اخبار به دست آمده مشخص گردیده که گیلاس ها منبع غنی آنتی اکسیدان ها
هستند. گیلاس ها غذای متداولی در عصر حجر بوده اند و باستان شناسان بقایای هسته های گیلاس
را در بسیاری از غارها و صخره های مسکونی ما قبل تاریخ یافته اند.گیلاس شیرین (Prunus avium) یک میوه
فصلی است که امروزه به غیر از مصرف تازه ی آن، می توان به خوبی از میوه ی خشک گیلاس و یا به صورت
آب میوه استفاده کرد.
آوای سلامتی – عصر ایران