آلبالو یکی از خوشمزه ترین میوه های تابستونی است که با طعم ترش و خاصش طرفدارهای زیادی دارد. با این میوه ی خوشمزه و پر طرفدار دسرهای زیادی میشه درست کردبا ما همراه باشید .
دسر آلبالو یک دسر فوق العاده خوشمزه و پرطرفدار است. اگر به دنبال درست کردن یک دسر خوشمزه و مجلسی در فصل تابستان هستید و اگر عاشق طعم و مزه آلبالو هستید ما به شما دسر آلبالو را پیشنهاد می کنیم برای تهیه ی دسر ژلاتینی آلبالو را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم دسر ژلاتینی آلبالو
آلبالو – یک کیلوگرم
شکر – ۲۱۰ گرم
پودر ژلاتین – سه قاشق سوپخوری
آب – ۵۰۰ میلیلیتر
خامه قنادی – ۳۰۰ گرم
وانیل – قاشق مرباخوری
دسر ژلاتینی آلبالو
طرز تهیه دسر ژلاتینی آلبالو
آلبالوهای هسته گرفته را پوره میکنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا میکنیم.شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا شکرو ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمیداریم.پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط میکنیم.بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط میکنیم ، وانیلرا افزوده و داخل قالب با گنجایش ۵/۱ لیتر میریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرارمیدهیم تا ببندد.دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمیگردانیم و تزئین میکنیم.
از دیگر خاصیت های خامه این است که به دلیل داشتن ویتامین B2 باعث تولید گلبول های قرمز خون و پادتن ها که به گردش خون و اکسیژن رسانی به اندام ها بدن کمک می کند می شود.تاثیر مصرف خامه در تشکیل استخوانرشد استخوان ها و دندان ها نیاز به فسفر می باشد که در خامه این ماده وجود دارد، این ماده به کلسیم برای اینکه استخوان های محکمی تشکیل دهد کمک می کند و سلامت لثه و مینای دندان را نیز افزایش می دهد، همچنین مطالعات نشان داده است که برای سلامت قلب نیز بسیار مفید است بنابراین فسفر از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
آشنایی با خواص خامه
همانطور که می دانید پروتئین در رشد مو ها از اهمیت بالایی برخوردار است بنابراین از دیگر خواص خامه می توان به سلامت مو اشاره کرد که به دلیل داشتن پروتئین موجود در آن از آسیب دیدگی به مو جلوگیری می کند به همین خاطر در محصولات مراقبت از مو از پروتئین استفاده می کنند.از دیگر خاصیت های خامه بهبود چشم می باشد زیرا دارای ویتامین A است که این ویتامین به تقویت دید در چشم کمک می کند و به عبارتی می توان گفت که با تغییر نور سازگار می شود و چشم را نیز مرطوب نگه می دارد همچنین ویتامین A احتمال اینکه فرد با افزایش سن ممکن است به آب مروارید مبتلا شود را کاهش می دهد و برای بیمارانی که به آب سیاه مبتلا شده اند بسیار مفید می باشد.
از دیگر خواص خامه این است که به دلیل داشتن ویتامین A سیستم ایمنی بدن را به منظور مقابله با عفونت تقویت می کند و در نتیجه از میکروب ها و عفونت به درون بدن جلوگیری می کند. یکی دیگر از خواص خامه این است که فسفر در سلول های مغزی وجود دارد و تمام عملکرد های ضروری مغز را انجام می دهد بنابراین فسفر احتمال اختلالات شناختی، زوال عقل و همچنین بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.فشار خون بالا بسیار خطرناک است و می تواند موجب بروز بیماری های زیادی در بدن شود، از جمله علل ابتلا به این عارضه مصرف زیاد نمک و چربی می باشد و از آنجا که در خامه حدود ۳۰ درصد چربی وجود دارد، بنابراین باید از زیاده روی در خوردن آن پرهیز شود، ضمن اینکه مصرف نمک نیز کاهش پیدا کند.
خانواده سبز – عصر ایران