خوراک نخود فرنگی ؛ طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با مرغ ، گوشت یا سبزیجات

خوراک نخود فرنگی یک غذای مقوی و خوشمزه است که با ترکیب نخود فرنگی و مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، سیب‌زمینی و هویج تهیه می‌شود. در این مطلب از سایت نیک صالحی طرز تهیه خوراک نخود فرنگی را به سه روش ، با استفاده از مرغ ، گوشت و فیله مرغ به روش ویدئویی و نوشتاری مشاهده خواهید کرد .

خوراک نخود فرنگی

در ادامه چند روش و دستور تهیه خوراک نخود فرنگی را معرفی می‌کنم:

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

• نخود فرنگی
• سینه مرغ خرد شده
• سیب‌زمینی
• هویج
• پیاز داغ
• رب گوجه‌فرنگی
• زعفران حل شده
• آبغوره یا آبلیمو
• روغن زیتون
• نمک
• زردچوبه و فلفل

روش پخت خوراک نخود فرنگی با مرغ و سبزیجات :

ابتدا پیاز داغ را در روغن تفت دهید، سپس مرغ را با نمک و زردچوبه اضافه کرده و تفت دهید. هویج خرد شده را افزوده و کمی آب (یا استاک) بریزید و بگذارید بپزد. بعد از ۱۵ دقیقه سیب‌زمینی و نخود فرنگی را اضافه کنید. در پایان رب گوجه‌فرنگی، زعفران و آبغوره را اضافه کرده و اجازه دهید خوراک جا بیفتد.

خوراک نخود فرنگی با گوشت

مواد لازم:

• گوشت گوساله یا گوسفندی
• نخود فرنگی
• پیاز
• زردچوبه
• فلفل سیاه
• رب گوجه‌فرنگی
• نمک و روغن

روش پخت:

پیاز را سرخ کنید، گوشت را اضافه و با ادویه‌ها تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را افزوده و پس از گرفتن بوی خامی رب، آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد. سپس نخود فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید خوراک جا بیفتد. چاشنی را با نمک و فلفل تنظیم کنید و با برنج یا نان سرو نمایید.

خورش نخود فرنگی

خورش نخود فرنگی با گوشت خورشتی یا مرغ تهیه می‌شود و معمولاً با ادویه‌هایی مانند زردچوبه، دارچین، جوز هندی و نعنا خشک طعم‌دار می‌شود. نخود فرنگی نیم‌پز شده به همراه گوشت و سبزیجات در قابلمه پخته می‌شود. در برخی مناطق ایران به صورت شمالی بدون گوشت و با شوید تهیه می‌شود.

خوراک نخود فرنگی با فیله مرغ

در ویدئوی زیر طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با فیله مرغ را مشاهده خواهید کرد .

نکات کلی

استفاده از روغن زیتون در خوراک نخود فرنگی برای پاکسازی روده و معده مفید است.

می‌توان به جای مرغ از گوشت چرخ کرده یا قلقلی نیز استفاده کرد.

خوراک نخود فرنگی را می‌توان هم به صورت نونی و هم با برنج سرو کرد.

این غذا به دلیل داشتن نخود فرنگی و سبزیجات، منبع خوبی از پروتئین گیاهی، فیبر و ویتامین‌هاست و گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای وعده‌های غذایی محسوب می‌شود.