در این مطلب از سایت برای شما طرز تهیه کباب لاپلو ؛ یکی از غذاهای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب ایرانی که با عطرش مست میشین ! رو به دو صورت نوشتاری و ویدئویی آماده کردیم ، با ما همراه باشید .
کباب لاپلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که شباهت زیادی به کباب تابه‌ای دارد، اما با این تفاوت که کباب در لایه‌های برنج قرار می‌گیرد و با حرارت ملایم دم می‌کشد. این روش باعث می‌شود عطر و طعم گوشت و مواد دیگر به خوبی با برنج ترکیب شود و غذایی خوشمزه و مجلسی به دست آید . در واقع کباب لاپلو یکی از غذاهای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب ایرانیه که قول میدیم از خوردنش سیر نمیشید اون عطر کباب وقتی با برنج قاطی میشه قشنگ مستتون میکنه، پس تا آخر این ویدیوی جذاب با ما همراه باشید .
کباب لاپلو
طرز تهیه کباب لاپلو خوشمزه و خوش عطر ! عطر و طعم این غذا فوق العادست !!
مواد لازم کباب لاپلو 👇
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
- پیاز یه دونه بزرگ
- فلفل سبز یا فلفل دلمه ای ساتوری شده
- نمک و فلفل سیاه
برای سس👇
- رب گوجه فرنگی: یکونیم ق.غ
- گوجه فرنگی: ۳عدد
- فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
- سیر: دوحبه
- نمک و فلفل سیاه
- آب لیموترش
برنج👇
- برنج: ۳پیمانه
- کره: ۵۰گرم
- زعفرون
طرز تهیه کباب لاپلو
پیاز و رنده ریز میکنیم و نصف آبش رو میگیریم . فلفلمونم ساتوری میکنیم و همراه نمک و فلفل به گوشت اضافه میکنیم خوب ورز میدیم تا چربی گوشت دربیاد. بعد تو تابه پهنش میکنیم (با هر ضخامتی که دلخواه تونه) چندتا تیکه کره روش میذاریم و با شعله بالا دو طرفش و سرخ میکنیم (نذارید کباب آب بندازه چون بافتش سفت میشه بقیه پختشم لای برنج کامل میشه)
از تابه درمیاریم تو همون روغن گوشت رو تفت میدیم بعد ترکیب پوره گوجه و فلفل و سیر و بهش اضافه میکنیم با نمک و فلفل ده دقیقه باهم تفتشون میدیم تا سس غلیظ شه در آخر آب لیمو ترشم بهش اضافه میکنیم و از رو حرارت برمیداریم.
برنجمونم با آب و نمک و کره کته میکنیم آبش که کشیده شد تو یه ظرف دیگه خالی میکنیم و تو همون قابلمه یه کفگیر برنج میریزیم با زعفرون قاطی میکنیم برای ته دیگ بعد یه لایه برنج سفید میریزیم روش نصفی از سس رو میریزیم و پخش میکنیم بعد کباب و میذاریم روش زعفرون میدیم بقیه سس رو روی کباب میمالیم و در آخرم بقیه برنجو میریزیم و میذاریم ۴۰دقیقه دم بکشه.
نکات و راز خوشمزگی کباب لاپلو
- استفاده از سماق و زعفران عطر و طعم ویژه‌ای به غذا می‌دهد.
- ورز دادن کافی گوشت و استراحت دادن آن باعث انسجام بهتر کباب می‌شود.
- دم کشیدن با حرارت ملایم، طعم مواد را به خوبی به خورد برنج می‌دهد.
- کباب لاپلو یک غذای ساده، مقوی و مناسب برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی است که با مواد در دسترس تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.
- کنارشم سیب زمینی سرخ شده بذارید و ریحون معرکه میشه !
👩🏻🍳👩🏻🍳با تشکر از
@ashpazi.foodspy
اخبار مرتبط:
