جواهر پلو یک غذای شیک مجلسی!

جواهر پلو یک غذای شیک مجلسی! آشپزی و شیرینی پزی

همه ما می دانیم که پلو مهم ترین غذا برای یک مهم غذا در یک مهمانی ایرانی است. شما هر غذایی که تهیه کنید کنار آن پلو را نیز قرار میدهید. پلو های ایرانی بسیار متنوع اند. از مهم ترین آنها می توان از باقالا پلو و یا زرشک پلو یاد برد. اما شاید جواهر پلو برای شما کمی نا آشنا باشد.

اگر شما هم تصمیم دارید یک غذای ابرومندانه و شیک و مجلسی برای مهمان های خود تهیه ببینید می توانی با کمی خلاقیت و هنر سفره ای زیبا و رنگین داشته باشید و مهمان های خود را به یک وعده غذای فراموش نشدنی دعوت کنید . ما تصمیم داریم غذایی زیبا و مجلسی را به شما عزیزان آموزش دهیم. طرز تهیه جواهر پلو  را در نیک صالحی ببینید.

جواهر پلو

مواد لازم

برنج ۵پیمانه

مرغ نیم کیلو (فیله)

کره ۱۵۰گرم

پوست پرتقال ۲پیمانه (خلال و شیرین شده)

خلال پسته ۱پیمانه خلال بادام ۱پیمانه

زرشک نصف پیمانه

زعفران ۲قاشق چایخوری (آب کرده)

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

پیاز۱عدد

روغن به میزان لازم

شکر ۱قاشق چایخوری

جوهر لیمو به میزان لازم

طرز تهیه جواهر پلو

ابتدا برنج را
مانند پلوهای ساده به مرحله آبکشی رسانده و دم می اندازیم سپس در ظرفی مناسب کمی کره ریخته و پیازها
را در آن نیمه سرخ کرده و فیله مرغ و ادویه را هم تفت داده و با کمی آب آن
را آبپز میکنیم.

جواهر پلو

زرشک را با آب سرد شسته، در آبکش می‌ریزیم تا آب آن برود، سپس شکر آن را مخلوط می‌‌کنیم.
در ظرف مناسبی یک قاشق غذاخوری کره ریخته، زرشک را به آن افزوده و یک دقیقه تفت می‌دهیم.
زعفران آب کرده را نیز به زرشک اضافه می‌کنیم.برای شیرین کردن خلال پرتقال، چهار بار و هر بار به مدت
پنج دقیقه خلال‌ها را می‌جوشانیم، داخل صافی ریخته و در آخر یک ساعت در آب سرد قرار می‌دهیم و در
نهایت به ازای یک پیمانه خلال پرتقال به آن یک پیمانه شکر و دو پیمانه آب اضافه می‌کنیم، به این
ترتیب که آب و شکر را مخلوط کردیم، روی حرارت قرار می‌دهیم، زمانی که به جوش آمد خلال‌ها را افزوده
تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه انار پلو +عکس

در آخر جوهر لیمو اضافه کرده و بعد از یکی، دو جوش آن را بر می‌داریم.
برنج را در ظرف مناسبی می‌کشیم، مرغ را لای برنج قرار داده و با خلال‌ها و زرشک روی
برنج را تزیین می‌کنیم.

نکـــات:

۱)۱۰ دقیقه آخر دم کردن برنج، در تکه‌ای فویل خلال پسته را با یک قاشق چایخوری کره قرار داده، دور
آن را بسته و روی برنج قرار می‌دهیم تا نرم شود؛ برای خلال بادام نیز از همین روش استفاد
می‌کنیم.۲)بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در آب و شکر قرار دهید تا خوشمزه تر شود.۳)به
جای مرغ میتوانید از گوشت هم استفاده کنید.

طرز تهیه جواهر پلو

خواص درمانی اعجاب انگیز زرشک

سابقه مصرف زرشک به دوره مصر باستان می‌رسد، زمانی که فراعنه و ملکه‌ها، این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می‌کردند.

سرخ‌پوستان آمریکا نیز زرشک را برای بیماری‌های خونی، سل، بی‌اشتهایی، بیماری‌های کلیوی، رماتیسم، زخم‌ها و جراحت‌ها به کار می‌بردند.

بعضی از پزشکان سنتی در ایران نیز زرشک را به عنوان رفع بوی بد خلط سینه می‌شناختند و در درمان بیماری‌های لثه، درد دندان و بعضی بیماری‌های چشمی (ضعف دید) از آن استفاده می‌کردند.

از زرشک برای درمان بیماری‌های آرتریت، مشکلات صفراوی، اسهال، کاهش تب، التهاب طحال، آماس زبان، زرد زخم، کمردرد، از بین بردن کرم‌های حلقوی، مشکلات قلبی، قاعدگی دردناک، مشکلات کبدی، بواسیر و تب‌خال نیز استفاده می‌شود.

روس‌ها زرشک را برای التهاب خونریزی دهنده دیواره رحم، مشکلات کیسه صفرا، فشار خون بالا، افزایش ترشح صفرا و همچنین برای تنظیم ارگان‌های زنانه مصرف می‌کنند.

سفره خونه ـ باشگاه خبرنگاران جوان

تاریخ بروزرسانی : 2020-02-18 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi