طرز تهیه پلوی نخود فرنگی ، نخود پلوی خوشمزه رقیب باقالی پلو ، روش تهیه با تمام نکات + ویدئو

در این مطلب خوشمزه از سایت نیک صالحی برای شما طرز تهیه پلوی نخود فرنگی را به دو روش ویدئویی و متنی آماده کردیم ، همانطور که میدانید این پلو مخلوط فوق العاده خوشمزه ، رقیب باقالی پلو ست ، قطعا اگر فقط یه بار امتحان کنید پایه ثابتتون میشه .

طرز تهیه پلوی نخود فرنگی

طرز تهیه پلوی نخود فرنگی ، نخود پلو ، رقیب باقالی پلو ، با تمام نکات

مواد لازم :

• پلو : ۴ پیمانه
• نخود فرنگی : ۲ پیمانه
• پیاز : ۲ عدد بزرگ
• گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم

اگر از نخود فرنگی کنسرو شده استفاده می‌کنید ، نمک نیازی نیست ،اگر نخود تازه ست به میزان لازم نمک بریزید .

• زرد چوبه و فلفل سیاه : به میزان لازم
• پودرسیر و ادویه پلویی : نصف قاشق مرباخوری
• پودر دارچین : ۱ قاشق مرباخوری
• شوید خشک : سلیقه ای و اختیاری ست من برای هر لایه ۱/۵ قاشق غذاخوری ریختم .

طرز تهیه پلوی نخود فرنگی

مواد لازم:

• برنج: ۲ پیمانه
• نخود فرنگی: ۱ پیمانه
• گوشت چرخ‌کرده یا مرغ (اختیاری): ۲۵۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• شوید خشک یا تازه: به مقدار لازم (اختیاری)
• زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
• روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

آماده‌سازی نخود فرنگی:

نخود فرنگی را با کمی آب و نمک بپزید تا نرم شود.

آماده‌سازی برنج:

برنج را بشویید و ۳۰ دقیقه در آب و نمک خیس کنید. سپس در قابلمه آب جوش بریزید و برنج را نیم‌پز کنید تا اطراف دانه نرم و مغز آن کمی سفت باشد. آبکش کنید.

تهیه مواد گوشتی (در صورت استفاده):

پیاز را ریز خرد و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده یا مرغ را اضافه کنید، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و تفت دهید تا بپزد و مزه‌دار شود.

لایه‌بندی و دم کردن:

کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ مورد علاقه‌تان (نان یا سیب‌زمینی) بچینید. سپس لایه‌ای برنج، لایه‌ای نخود فرنگی و مواد گوشتی (در صورت استفاده) و کمی شوید خشک (اختیاری) بریزید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در انتها زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید.

دم کشیدن:

درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پلو کاملاً دم بکشد.

سرو:

• پس از دم کشیدن، پلو را مخلوط کرده و در ظرف بکشید. پلوی نخود فرنگی را می‌توانید با مرغ، گوشت یا حتی تن ماهی سرو کنید.
• این غذا را می‌توانید با سالاد یا ماست میل کنید و در صورت تمایل، کشمش یا سبزیجات معطر هم به آن اضافه کنید تا طعم متفاوتی پیدا کند.