مواد لازم خوراک فیله مرغ با قارچ
سینه مرغ دو عدد بزرگ ( یا فیله مرغ)
قارچ ۲۵۰ گرم
پیاز یک عدد
سیر هفت حبه
پودر کاری یک قاشق مرباخوری
آب‌لیمو چهار قاشق غذاخوری
زعفران حل شده در آب یک لیوان نمک به مقدار لازم
خوراک فیله مرغ با قارچ
طرز تهیه خوراک فیله مرغ با قارچ
سینه مرغ را فیله کرده و به شکل قطعات کوچک، خرد می‌کنیم.(مطابق شکل بالا) پیاز را خرد کرده با کمی
روغن سرخ می‌کنیم.
وقتی پیاز طلایی شد سیرها را خرد کرده و به آن اضافه کرده و کمی سرتفت می‌دهیم.
سپس سینه مرغ را به پیازداغ و سیرداغ اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم به‌حدی که رنگ آن سفید
شود ولی خشک نشود.
پودر کاری و آب‌لیمو و نمک را به هم‌راه یک لیوان آب زعفران به مرغ اضافه کرده و می‌گذاریم با
حرارت ملایم بپزد.
وقتی مرغ پخت، قارچ ها را خرد کرده و به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم کمی دیگر بپزد
به‌حدی که آب آن خشک شود.
مقدار قارچ آن بستگی به خودتان دارد، می‌توانید کم‌تر یا بیش‌تر کنید.
خواص قارچ
ارزش تغذیه‌ای قارچ
قارچ‌ها در طول سالیان گذشته به عنوان افزودنی برای تهیه داروهای گیاهی و معجون‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت و اغلب در تصورات مردم توسط جادوگران برای القا حس قدرت فوق‌العاده به کار گرفته می‌شده است؛ اما باید بدانید که قارچ به عنوان یک منبع غنی برای پروتئین، می‌تواند جایگاه مناسبی در سبد غذایی شما داشته باشد و لازم نیست حتماً یک جادوگر باشید.
قارچ‌ها دارای پتاسیم، ویتامین‌های مختلف و خواص آنتی اکسیدانی هستند که هرکدام از این موارد برای داشتن سلامتی لازم و ضروری هستند. گذشته از این قارچ، به عنوان یک گیاه، فیبر کافی برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی را نیز دارد. قارچ خوراکی منبع خوبی برای اسیدهای چرب غیراشباع است و در عین حال کالری کمی‌دارد. پس شما می‌توانید از آن به عنوان یک افزودنی رژیمی نیز استفاده کنید.
آشپزی خانواده سبز ـ جیمیتو
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
