پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!

ماندن بچه ها در خانه و لزوم بر بیرون نرفتن خانواده ها بهترین فرصت است که با استفاده از مواد غذایی سالم و خوش مزه بجه ها را سرگرم کنید و با کمک خود آنها یک خوراکی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید. اکثر بچه ها غذاهایی مانند پیراشکی را دوست دارند. طرز تهیه پیراشکی با خمیر یوفکا را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم پیراشکی با خمیر یوفکا :

خمیر پیراشکی : یک بسته

گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم

سوسیس کوکتل : ۴ عدد

پیاز : یک عدد

رب گوجه :دو قاشق غذاخوری

سیب زمینی : دو عدد متوسط

نمک : به میزان لازم

فلفل قرمز : به میزان لازم

زردچوبه : به میزان لازم

روغن : به میزان لازم

روش تهیه پیراشکی با خمیر یوفکا :

۱ سیب زمینی ها را نگینی ریز کرده و به خوبی درون روغن سرخ میکنیم.

۲ فلفل دلمه ریز شده ،‌ گوشت ،‌ سوسیس ریز شده و پیاز را نیز به سیب زمینی اضافه کرده
و همه را با هم به خوبی سرخ میکنیم ، سپس نمک ،‌ فلفل قرمز ، زردچوبه و رب را
به مواد اضافه کرده و مجدادا به خوبی همه را مخلوط کرده و سرخ میکنیم.

۳ خمیر یوفکای را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ،
خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود
، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه
لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در
دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا
به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

پیراشکی با خمیر یوفکا

۵ یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ،‌سپس لایه
دوم را برداشته و روی لایه اول قرار میدهیم و آن را نیز مطابق قبل به خوبی مرطوب میکنیم این
کار را برای چهار لایه دیگر نیز تکرار میکنیم تا در نهایت شش لایه یوفکا چرب شده بر روی هم
داشته باشیم

۴ مقداری از مواد را داخل خمیر میریزیم.

۵ یک طرف خمیر را به طرف دیگر برگردانده به طوری که حدود نیم ساعت دو لبه فاصله داشته باشد
(لایه زیرین خمیر جلو باشد ) ، سپس یک دست خود را بر روی لبه بالایی میگذاریم و با دست
دیگر لبه زیر را مطابق تصویر تا میدهیم.

۶ تمامی پیراشکی ها را به همین ترتیب آماده میکنیم .

۷ پیراشکی ها را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا
سطح خمیر طلایی شود و یا آن ها را درون روغن سرخ میکنیم .

خواص سیب زمینی :

– سیب زمینی ادرار را زیاد می کند، در نتیجه برای کلیه و مثانه مفید است.

– سیب زمینی حاوی آنزیم هایی است که برای التیام زخم های معده بسیار مفید است و برای تسکین مواضع متورم خارجی ، پخته آن را گرم بر روی محل آسیب دیده می گذارند که موجب التیام خواهد شد.

– ضماد خام آن را روی محل سوختگی و پلک ورم کرده می گذارند ( البته باید کاملاً استریل باشد ) و بسیار تسکین دهنده است.

تبیان ـ اشپزی