خوراکی های خوشمزه را بهتر است در خانه تهیه کنید. در این روزها که بیماری عفونی کرونا باعث نگرانی خانواده ها شده است بهتر است از خرید برخی مواد غذایی که می توان به راحتی در خانه تهیه کرد پرهیز کنید پیراشکی با خمیر یوفکا یکی از این خوراکی های لذیذ است.
ماندن بچه ها در خانه و لزوم بر بیرون نرفتن خانواده ها بهترین فرصت است که با استفاده از مواد غذایی سالم و خوش مزه بجه ها را سرگرم کنید و با کمک خود آنها یک خوراکی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید. اکثر بچه ها غذاهایی مانند پیراشکی را دوست دارند. طرز تهیه پیراشکی با خمیر یوفکا را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم پیراشکی با خمیر یوفکا :
خمیر پیراشکی : یک بسته
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
سوسیس کوکتل : ۴ عدد
پیاز : یک عدد
رب گوجه :دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی : دو عدد متوسط
نمک : به میزان لازم
فلفل قرمز : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
روش تهیه پیراشکی با خمیر یوفکا :
۱ سیب زمینی ها را نگینی ریز کرده و به خوبی درون روغن سرخ میکنیم.
۲ فلفل دلمه ریز شده ، گوشت ، سوسیس ریز شده و پیاز را نیز به سیب زمینی اضافه کرده
و همه را با هم به خوبی سرخ میکنیم ، سپس نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه و رب را
به مواد اضافه کرده و مجدادا به خوبی همه را مخلوط کرده و سرخ میکنیم.
طرز تهیه پیراشکی با خمیر یوفکا۳ خمیر یوفکای را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ،
خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود
، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه
لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در
دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا
به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .
پیراشکی با خمیر یوفکا
۵ یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ،سپس لایه
دوم را برداشته و روی لایه اول قرار میدهیم و آن را نیز مطابق قبل به خوبی مرطوب میکنیم این
کار را برای چهار لایه دیگر نیز تکرار میکنیم تا در نهایت شش لایه یوفکا چرب شده بر روی هم
داشته باشیم
۴ مقداری از مواد را داخل خمیر میریزیم.
پیراشکی با خمیر یوفکا۵ یک طرف خمیر را به طرف دیگر برگردانده به طوری که حدود نیم ساعت دو لبه فاصله داشته باشد
(لایه زیرین خمیر جلو باشد ) ، سپس یک دست خود را بر روی لبه بالایی میگذاریم و با دست
دیگر لبه زیر را مطابق تصویر تا میدهیم.
۶ تمامی پیراشکی ها را به همین ترتیب آماده میکنیم .
۷ پیراشکی ها را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا
سطح خمیر طلایی شود و یا آن ها را درون روغن سرخ میکنیم .
خواص سیب زمینی :
– سیب زمینی ادرار را زیاد می کند، در نتیجه برای کلیه و مثانه مفید است.
– سیب زمینی حاوی آنزیم هایی است که برای التیام زخم های معده بسیار مفید است و برای تسکین مواضع متورم خارجی ، پخته آن را گرم بر روی محل آسیب دیده می گذارند که موجب التیام خواهد شد.
– ضماد خام آن را روی محل سوختگی و پلک ورم کرده می گذارند ( البته باید کاملاً استریل باشد ) و بسیار تسکین دهنده است.
تبیان ـ اشپزی
