طرز تهیه کرم بروله و بیسکوئیت کرم دار را در ادامه ببینید:
طرز تهیه کرم بروله و بیسکوئیت کرم دار شکلاتی
طرز تهیه کرم بروله و بیسکوئیت کرم دار شکلاتی را به شما آموزش داده ایم.
برای تهیه این دسر خوشمزه در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم:
۴ پیمانه خامه پرچرب ۱۶ عدد بیسکوئیت کرم دار شکلاتی ۲ قاشق چایخوری وانیل ۶ عدد زرده
تخم مرغ ۱ پیمانه شکر
خامه
خامه یا سرشیر یکی از فرآورده‌های لبنی است که از چربی
شیر که در لایه‌های بالای شیر پیش از هموژنیزه کردن تشکیل شده گرفته می‌شود.
در شیر هموژنیزه نشده نیز لایه سبک چربی به مرور زمان در بالای شیر تشکیل می‌شود.
در گذشته تهیه این فراورده نیازمند ساکن نگهداشتن شیر بود تا ذرات چربی بر روی سطح شیر تجمع یابند و
جمع کردن آنها روش ساخت سرشیر بود ولی امروزه با استفاده از روش سانتریفوژ و بوسیله دستگاه سپراتور چربی از
سایر اجزاء شیر تفکیک می‌شود.
خامه را می‌توان به صورت پودر برای حمل و نقل به نقاط دور دست فرستاد.
طرز تهیه کرم بروله و بیسکوئیت کرم دار شکلاتی :
۱- فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲- بیکسوئیت های کرم دار را باز کرده و لایه میانی آنها را درون کاسه ای جداگانه بریزید.
خود بیسکوئیت ها را هم در کاسه ای دیگر قرار دهید.
۳-درون یک قابلمه متوسط، روی حرارت ملایم خامه پرچرب و مواد میانی بیسکوئیت ها را هم بزنید تا کاملا ذوب
شوند.
۴-وانیل را به نها اضافه کرده و از روز حرات بردارید.
۵- در یک کاسه، زرده تخم مرغ و نصف پیمانه شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.
مخلوط خامه را به آن بیفزایید و هم بزنید.
۶-مخلوط به دست آمده را درون کاسه های سفالی که از قبل درون سینی فر چیده اید، بریزید.
۷-یک قاشق غذاخوری از پودر بیسکوئیت ها روی آنها بپاشید.
۸-سینی فر را پر از آب پر کرده و سپس درون فر قرار دهید تا کرم بروله به مدت ۴۵
دقیقه بپزد.
۹-سپس روی آنها را پوشانده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
۱۰- پس از سفت شدن کرم بروله، ۲ قاشق چایخوری شکر روی آنها بپاشید و حرارت دهید تا شکر کاراملی
و قهوه ای رنگ شود.
روزیاتو
