یک نوع فلافل جنوبی ویژه! +عکس

مواد اولیه فلافل جنوبی

نخود خام ۱ پیمانه (از شب قبل خیس کرده و فردا صبح آسیاب میکنیم)

جعفری ۲ قاشق غذاخوری

ادویه مخلوط ۱ قاشق چایخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

آرد لپه ۲ قاشق غذاخوری پر

سیب زمینی ۲ عدد پخته و رنده شده

طرزتهیه فلافل جنوبی:

نخود را در ظرف میریزیم سیب زمینی، بکینگ پودر و آرد لپه را در ظرف میریزیم و ورز میدهیم .
مقدار خیلی کمی آب برای انسجام مواد اضافه میکنیم، نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه میکنیم.
هرچه فلفل بیشتر باشد این غذا خوشمزه تر میشود اما اگر دوست نداشتید میتوانید کمتر استفاده کنید.
خوب ورز میدهیم مواد را به هر اندازه و شکلی که دوست داشته باشیم در دست درست میکنیم و در
روغنی که داخل ماهی تابه داغ شده سرخ میکنیم بعضیها فلافل را داخل روغن زیاد سرخ میکنند یعنی به حالت
شناور اما ما اینجا با روغن کم سرخ کردیم.

۱ – جعفری اگر دوست داشتید میتوانید از گشنیز هم استفاده کنید به همراه جعفری.

۲ – آرد لپه برای انسجام مواد است و به جای تخم مرغ استفاده میشود.

۳ – نخود دارای هورمون زیادی است که برای خانمها خیلی مفید است.

ایران کوک