قارچ سوخاری از جمله پیش غذاهایی است که به راحتی تهیه شده و بسیار خوشنمزه است افراد زیادی ان را دوست دارد .قارچ سوخاری یک غذای محبوب و خوشمزه است که میشود اماده کرد .
شما بارها به فست فودی ها رفته اید و حتما یک پیش غذای خوشمزه را سفارش داده اید ما دراین بخش میخواهیم از پیش غذاهای فست فود را برای شما به نمایش بگذاریم که با قارچ تهیه میشود . قصد ما طرز تهیه ی قارچ سوخاری می باشد که تهیه ی ان اسان است ولی طعم بی نظیری دارد . نکته ی مهم این است که قارچ سوخاری از سالم ترین سوخاری ها محسوب می شود.مطالب ما را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم قارچ سوخاری
قارچ دکمه ای متوسط
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر فلفل قرمز (فلفل هندی) ۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر سیر۱/۴ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
برای سوخاری کردن آرد
سفیدتخم مرغ ۲ عدد
پودر نان (پودر نان باگت خشک شده یا پودرنان سوخاری)
میان وعده ی خوشمزهطرزتهیه قارچ سوخاری
قارچ رو با آب شستشو ندید.چرا که قارچ حالت اسفنجی داره و آب رو در خودش فرو میبره و نتیجه اصلا خوبی نداره و همقارچتون تیره میشه و هم خوب سوخاری نمیشه.من برای تمیز کردن قارچ لایه روییش رو با چاقو جدا میکنم.خیلی راحت مثل سیب زمینی پخته، پوست رویی قارج ازش جدا میشه و دیگه هم نگران آلودگی هاش نخواهید بود.ساقه قارج رو هم ازش جدا میکنیم.بهتره که قارچها متوسط یا بزرگ باشن.ساقه ها رو هم میتونید جداگونه سوخاری کنید.
قارچ سوخاری خوشمزه و پفکیساقه قارچ را جدا کنید پنیر خامه ای رو با پودر سیر و فلفل ها و نمک مخلوط کنید.داخل قارچ رو با این سس پر کنید.قارچ رو در آرد سفید بغلتونید تا کاملا آردی بشه.این کار باعث میشه بعد از سرخ کردن قسمت سوخاری از خود قارچ جدا نشه و چسبندگی مناسبی داشته باشه.تخم مرغ ها رو هم در ظرفی بریزید و کاملا هم بزنید.قارچ آردی رو در تخم مرغ هم کاملا بغلتونید تا دور تا دورش رو بگیره.
و در آخر هم بعد از مراحل قبلی، قارچ رو در پودر نان بغلتونید.اینکه میگم پودر نان به این دلیل هست که از نظر ظاهری و حتی طعم و مزه بهتر از آردسوخاری های آماده است.برای تهیه پودر نان هم میتونید نان سوخاری رو پودر کنید و یا مثل من نان باگت رو درهوای آزاد یا فر بذارید تا خشک بشه و بعد پودرش کنید.بعد هم قارچ رو در روغن زیاد و حرارت متوسط رو به زیاد سرخ کنید.بعد از اینکه به رنگ دلخواهتوندر اومد در توری یا آبکش بذارید تا روغنش بریزه.بعد هم در ظرف مورد نظرتون با کمک مطلب تزیین غذا تزیینش کنید.
انجمن دونفره
