یک شیرینی زیبا و لذیذ به سبک شطرنجی! +عکس

مواد اولیه :

کره یک پیمانه (۱۶۰ گرم)پودر قند یک پیمانه(۱۱۵ گرم)وانیل شکری ۱/۴قاشق چایخوریآرد سه پیمانه(۳۱۵ گرم)نمک ۱/۸ قاشق چایخوریپودر کاکائو ۱/۴پیمانه(۱۵
گرم)

طرز تهیه:

کره، پودر قند و وانیل را با همزن برقی می‌زنیم تا لطیف شود.
آرد و نمک را الک کرده و به تدریج به آن اضافه نموده و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر یک
دست شود، سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، یک قسمت آن را با پودر کاکائو مخلوط نموده و
استراحت می‌دهیم.
این شیرینی خشک دو رنگ را به دو صورت مختلف می‌توان تهیه کرد.

۱- برای خمیر مارپیچی، مقداری از خمیر وانیلی را برداشته و روی کاغذ روغنی به ابعاد ۱۰×۱۰ باز نموده، خمیر
شکلاتی را نیز با همین ابعاد باز کرده و روی خمیر وانیلی قرار داده و رول می‌کنیم و درون یخچال
کمی استراحت می‌دهیم.
خمیر شیرینی را با چاقو به ضخامت نیم سانتی‌متر برش داده و با فاصله مناسب در سینی فر می‌چینیم.

۲- خمیر شکلاتی را به شکل مستطیل به ضخامت یک سانتی‌متر روی سطح صافی باز کرده، روی آن را به
وسیله قلم مو مرطوب می‌کنیم.
خمیر وانیلی را نیز به قطر سه سانتی‌متر لوله کرده، روی آن قرار می‌دهیم، خمیر را لوله کرده و روی
آن را پوشانده و مدتی در یخچال استراحت می‌‌دهیم.
سپس آن را بیرون آورده و به صورت باریکه‌های نیم سانتی‌متری برش داده و در سینی فر می‌چینیم و در
طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد(۲۵۰ درجه فارنهایت) گرم کرده‌ایم، به مدت ۱۵
الی ۲۰ دقیقه قرار می‌‌دهیم تا بپزد.
سپس شیرینی را از فر بیرون آورده، پس از دو دقیقه برروی پنجره فلزی منتقل نموده و پس از
این‌که سرد شد، در ظرف مورد نظر می‌چینیم.

هنرآشپزی